Sovuq ishtaha - har qanday stolning ajralmas qismi. Ularning ko'p navlari bor. Lekin eng ko'p talab qilinadigan idishlardan biri - seld. Men uni yangi shaklda - rulonlarda yasashni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bayram arafasida har bir styuardessa turli xil salatlar, atirlar va boshqa shirinliklar bilan boy dasturxon yasashga intiladi. Ko'p odamlar seldni afzal ko'rishadi. Ammo, uni har xil usulda berish mumkin, va har doim odatdagi klassik variantga yopishib qolish shart emas: baliq filetosini kesib, tuzlangan piyoz bilan aralashtiring. Misol uchun, seldereyli atir -upalar, albatta, bayram stolidan tezda yo'qoladi. Bu achchiq, mayin va mazali ishtaha, bu seldereyni sevuvchilarni xursand qiladi. U tadbir uchun juda mos keladi, uning mavjudligi har qanday stolni bezatadi va mehmonlarda katta taassurot qoldiradi.
Men bu rulonlarni eritilgan pishloq bilan to'ldirdim. Lekin siz tuzlangan piyoz, olma, sabzi bilan lavlagi va boshqa ovqatlardan foydalanishingiz mumkin. Ammo, menimcha, seldereyni kam odam yaxshi ko'rmaydi, shuning uchun hammaga bu ishtaha yoqadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 217 kkal.
- Porsiya - 10-15 dona
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa, muzlatgichda sovutish vaqti
Tarkibi:
- Seld - 1 dona.
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 0,5 dona.
- Qayta ishlangan pishloq - 100 g
- Olma - 0,5 dona.
- Qora yoki oq non - bir necha bo'lak
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq
Selderey rulolarini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept:
1. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Idishga soling, sirka quying va shakar qo'shing. Iliq suv quying, aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring.
2. Seldereyni yupqa plyonkadan tozalang, boshini, qanotlarini va dumini kesib oling. Fileto muloyimlik bilan yarmiga bo'ling va tizmani olib tashlang. Barcha suyaklarni olib tashlash uchun cımbız yoki qo'llaringizni ishlating. Baliqni oqayotgan suv ostida yuving va ichki qora plyonkani olib tashlang. Tayyor filetani qog'oz sochiq bilan artib oling.
3. Seldereyni taxtaga qo'ying va uni yopishqoq plyonka bilan yoping. Oshxona bolg'asidan foydalaning, shunda u har tomondan qalin bo'ladi.
4. Fileto qalinligi taxminan 3-5 mm bo'lishi kerak.
5. Qayta ishlangan pishloqni vilkalar yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazgich bilan eslang. Siz uni ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
6. Ikkita seld filetosini bir -biriga bog'lab, to'rtburchaklar shaklida bir -birining ustiga qo'ying. Krem pishloqni tekis qatlamda surting.
7. Tuzlangan piyozni pishloq ustiga qo'ying, uni tuzlamadan va ortiqcha namlikdan yaxshilab siqib oling. Yuqorida, o'rtada, ingichka bo'laklarga kesilgan olma qo'ying.
8. Seldingni muloyimlik bilan rulonga aylantiring va uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling. Sovutgichni sovutgichga 1-2 soat sovutib yuboring, yoki bir kechada qoldiring. Roll yaxshi shakllangan va shakllangan bo'lishi kerak.
9. Stoldagi ishtahani chiroyli tarzda xizmat qilish uchun nondan seld bilan diametri taxminan bir xil bo'lgan doiralarni kesib oling. Buning uchun maxsus xizmat ko'rsatuvchi halqadan foydalaning yoki stakan, stakan yoki pechene kesuvchi kabi har qanday yumaloq shaklni oling.
10. Sizda chiroyli non bo'laklari bo'lishi kerak. Qora non o'rniga siz kesishingiz shart bo'lmagan bagetdan yoki oddiy oq nondan foydalanishingiz mumkin.
11. Ehtiyotkorlik bilan selderey rulosini qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan halqalarga kesib oling, men buni plastmassada bajarishni maslahat beraman, keyin sumkani bo'laklardan olib tashlayman. Shunday qilib, rulon yaxshiroq ushlab turiladi.
12. Nonga selderey rulolarini qo'ying va xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang.
Shuningdek, selderey rulosini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
