Qovoq rulolarini qanday tayyorlash mumkin va qaysi to'ldirishni tanlash kerak? Pishloq, sarimsoq, tovuq ko'kragi, tandirda, qishda qovoqli rulonlarning fotosuratlari bilan TOP 5 retseptlari … Video retsepti.
Qovoq yaxshi, chunki u minimal kaloriya tarkibiga ega (100 g tarkibida 30 kkal bor) va maksimal foyda. Shuning uchun u parhez mahsulotlariga tegishli, bolalar va qariyalar tomonidan yaxshi so'riladi. Undan ko'plab taomlar tayyorlanadi. Misol uchun, qovoq mavsumida, mo'l -ko'l hosildan yana nimani pishirish kerakligi haqida savol tug'ilganda, qovoq rulonlari uchun retseptlar yordam beradi. Ular uy va dam olish menyusini yaxshi diversifikatsiya qilishadi! Shuni yodda tutish kerakki, qovoq rulonlari bir necha usulda tayyorlanadi.
- Birinchidan - meva uzunligi 5 mm bo'lgan "tillar" bilan kesiladi va skovorodkada yog'da qovuriladi yoki yumshoq bo'lguncha pechda pishiriladi. To'ldirish tayyor bo'laklarga taqsimlanadi va rulonga o'raladi. Agar xohlasangiz, uni shish bilan mahkamlashingiz mumkin.
- Ikkinchisi - qovoqni maydalash, xamirga sabzavot chiplarini qo'shish va kreplarni qovurish. Keyin to'ldirish ta'mga ko'ra keklarga qo'llaniladi va rulonlar o'raladi. Ixtiyoriy ravishda, ularni pechda sous bilan pishirish mumkin.
- Uchinchidan - qovoq chiplariga irmik yoki unli tuxum qo'shiladi va xamir pishirish varag'iga quyiladi. Pishgan kekga to'ldirish qatlami qo'llaniladi va o'raladi.
Qovoq rulonlari - tajribali oshpazlarning foydali maslahatlari
- O'rtacha uzunligi 15-20 sm dan oshmaydigan qovoq sotib oling, yaxshi qovoqning vazni 250-350 g dan oshmaydi, meva juda katta bo'lib, pishib ketganini va iste'mol qilinmasligini bildiradi. Bundan tashqari, eski qovoqchada ko'plab yirik urug'lar bor, ular odatda olib tashlanadi. Ularning ham qattiq terisi bor, ular kesilgan.
- Yaxshi mevaning po'stlog'i silliq va tegib turadigan darajada nozik bo'lishi kerak. Ularda tishlar, tushkunliklar, tartibsizliklar bo'lmasligi kerak. Yana bir sifat mezoni - sarg'ish -yashil rangdan yashil -jigarranggacha bo'lgan qovoqning bir xil rangidir. To'q sariq va jigarrang dog'larning mavjudligi ichidagi sabzavot chiriy boshlaganini ko'rsatadi.
- Sotib olingan qovoqchani 0 dan + 5 ° C gacha haroratda va namlik 85%da saqlang. Keyin yosh mevalar 2 hafta davomida yangi bo'lib qoladi. Qovoqni saqlash muddatini uzaytirish uchun uni yuvish shart emas. Ular uzoqroq saqlanishi mumkin bo'lsa -da, barcha foydali moddalar saqlanib qolmaydi.
- Qovoq rulolarini tayyorlash uchun sabzavot ko'pincha bo'laklarga bo'linadi. Ular ingichka bo'lishi kerak, shunda siz ularni osongina burishingiz mumkin. Agar qovoq qalin choyshabga kesilsa, rulon buklanganda ochilishi mumkin. Keyin uni tish pichog'i bilan mahkamlash kerak bo'ladi.
- Qovoq bo'laklari har xil issiqlik bilan ishlov beriladi: ular yopishqoq bo'lmagan quruq qovurilgan skovorodkada qovuriladi, pechda surtilgan sariyog 'bilan pishiriladigan varaqda pishiriladi yoki 3-5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. plitalar yumshoqroq bo'ladi. Va agar ular juda ingichka bo'lsa, uni shunday o'rashingiz mumkin.
Qovoq pishloq va sarimsoq bilan o'raladi
Bayramona stol uchun mazali va oson tayyorlanadigan appetiser-achchiq qovurilgan qovoq, qaymoqli pishloq va o'tlardan sarimsoq bilan to'ldirilgan.
Qovurilgan qovoqni tvorog bilan qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 145 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Qaymoqli pishloq - 250 g
- Un - 4-5 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq hech qanday slayd yoki ta'mga
Pishloq va sarimsoq bilan qovoq rulonlarini tayyorlash:
- Qovoqchani qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Keyin uzunlik bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring.
- Unni plastinkaga to'kib tashlang va qovoqlarning har ikki tomoniga qavating.
- Qovoqlarni ikki tomondan qovurib, och oltin jigarrang bo'lguncha.
- Qovoqchani plastinka ustiga qo'ying va salqin.
- Krem pishloqini limon sharbati, maydalangan sarimsoq va mayda maydanoz bilan birlashtiring. To'ldirishni tuz va murch seping va yaxshilab aralashtiring.
- Qovurilgan qovoqning har bir bo'lagi uchun pishloqni to'ldirish qatlamini qo'llang va rulonlarni o'rang.
Tovuq ko'kragi bilan qovoq rulolari
Suvli va achchiq ta'mga ega, juda original va ayni paytda tayyorlash oson - qovoq sarimsoq va tovuq bilan o'raladi. Aperitif mehmonlarni bayram stolida ajablantiradi va uy ahlini tushlik yoki kechki ovqat bilan quvontiradi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 50 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Shirin chili sousi - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1 chimdik
- Maydalangan qora qalampir - 1 chimdim
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
Tovuq ko'kragi bilan qovoq rulonlarini tayyorlash:
- Tovuq filetosini juda nozik halqalarga kesib oling, urib, tuz va murch soling.
- Sarimsoqni mayda to'g'rab oling yoki siqib oling va go'sht bo'laklarini maydalang.
- Tovuqni 15 daqiqa davomida sarimsoqda namlash uchun qoldiring.
- Qovoqlarni yuving, tozalang va o'rta qalinlikdagi plastinkalarga uzunasiga kesib oling.
- Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va qovoq plitalarini qo'ying. Ularni kungaboqar yog'i, tuz, qalampir bilan yog'lang va oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga 7 daqiqa qo'ying, shunda ular yumshoqroq va mayinroq bo'ladi.
- Bir tovoq pishirilgan qovoqni plastinka ustiga qo'ying, ustiga sarimsoq bilan marinadlangan tovuq filetosini qo'ying va uni shirin Chili sousi bilan surting.
- Yuqoriga maydalangan pishloq seping va ehtiyotkorlik bilan butun tuzilishni rulon bilan o'rab oling.
- Burilmasligi uchun rulonni yog'och shish bilan teshib, pishirish varag'iga qo'ying.
- Tovuq ko'kragi bilan qovoq rulolarini pechda 30 daqiqa davomida 140 ° C da pishirish uchun yuboring.
Qovoq sarimsoq va pomidor bilan o'raladi
Sarimsoq va pomidor bilan qovurilgan ideal va tez tayyorlanadigan gazak. Tayyorlash qiyin emas, lekin juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Mog'orlangan ko'k pishloq (Rokfor, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Petrushka - 3-4 novdalar
- Zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Sarimsoq va pomidor bilan qovoq rulosini tayyorlash:
- Qovoqlarni yuving, uchlarini kesib oling, qalinligi 4-5 mm bo'lgan ingichka plitalar bo'ylab kesib oling.
- Plitalarni tuzlang va 10 daqiqaga qoldiring.
- Qovoqni zaytun moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va qovoqni ikki tomoni yumshoq va qizarguncha qovuring. Sovutguncha qoldiring.
- Ko'k pishloq va yuvilgan pomidorlarni 1 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan qovoqning bir tomoniga pomidor va maydanoz bilan pishloq bo'laklarini joylashtiring.
- Strukturani rulon shaklida o'rang.
Tandirda qovurilgan qovoq, qiyma go'sht bilan
Tandirda qovurilgan go'shtli qovoq rulolari tezda mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi va ular xushbo'y, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu butun oila uchun bayramona kechki ovqat va kechki ovqat.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- O'simlik yog'i - moylash uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qiyma go'sht - 300-350 g
- Qora qalampir - ta'mga
- Qattiq pishloq - 50 g
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Dereotu - bir nechta novdalar
Pechda qovurilgan qovoqni qiyma go'sht bilan pishirish:
- Qovoqlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Tug'ralgan go'shtni tuz va qora murch sepib, qovoq bo'lagiga soling.
- Pishloqni maydalang, maydalangan arpabodiyon va sarimsoq bilan aralashtiring va maydalangan go'shtga tekis qatlam qo'ying.
- Plitalarni rulonga aylantiring, shish bilan mahkamlang va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
- Qovoq rulolarini maydalangan go'sht bilan joylashtiring va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Qish uchun rulolar
Qish uchun marinadlangan qovoq rulonlari uchun g'ayrioddiy retsept. Ular juda xushbo'y, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Bunday tayyorgarlik barcha ovqatlanuvchilarni hayratda qoldiradi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Dereotu soyaboni - 1 dona.
- Petrushka - 3 novdasi
- Reyhan - 5-6 barg
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sabzi - 150 g
- Tuz - 20 g
- Shakar - 25 g
- Koreys sabzi uchun ziravorlar - 5 g
- Stol sirkasi 9% - 20 ml
Qish uchun qovoq rulolarini tayyorlash:
- Sabzi va sabzi ingichka bo'laklarga kesish uchun sabzavotni tozalash vositasidan foydalaning.
- Sabzi bo'lagini somon bilan o'rab oling va rulon qilish uchun qovoq bo'lagini ustiga o'rang.
- Dereotu soyabonlari, maydanoz, reyhan va maydalangan sarimsoqni toza idishga joylashtiring.
- Sabzavot rulolarini tepaga 2 sm qoldirib yotqiz.
- Marinad uchun suvni qaynatib, tuz va shakar va koreys sabzi ziravorlarini qo'shing. Aralashtiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Qovoqchani to'liq yopish uchun qaynab turgan tuzlamani to'kib tashlang.
- Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
- Idishning pastki qismiga sochiq qo'ying, idishni qo'ying va idishning yelkalariga qadar iliq suv bilan to'ldiring.
- Pechni yoqing, suvni qaynatib oling va ish qismini 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Kavanozni oling, sirka quying va qovoqlarni aylantiring.
- Kavanozni ag'daring, qopqog'iga qo'ying, iliq sochiq bilan o'rab oling va to'liq sovushini qoldiring. Qishki qovoq rulolarini xona haroratida saqlang.
