Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan karam aniq va juda mazali bo'lib chiqadi. U tez pishadi, uni sho'r suvda achitganingiz uchun uni qo'lingiz bilan yoğurishingiz shart emas. Retsept juda sodda va yillar davomida isbotlangan!
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Sauerkraut - an'anaviy mustaqil ishtaha va ko'plab taomlarning tarkibiy qismi, shuningdek tabiiy tabiiy dori. Uning tarkibida ko'plab C, K, B guruhi vitaminlari, kaliy, temir va boshqa foydali xususiyatlari bor. Aperatif oshqozonning sekretor faolligini oshiradi, ishtahani oshiradi va diuretik vazifasini bajaradi. Uning qiymati 8 oygacha davom etadi.
Siz karamni turli yo'llar bilan fermentatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, karamning butun boshlari yoki chiziqlar, barlar yoki kublar bilan maydalangan. Siz klyukva, olma, lingonberries kabi karamga nordon mevalarni qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlar bilan retsept ham bor: sabzi, qalampir, lavlagi. Hammayoqni boshini tuzlash kerak, aks holda xamirturushdan keyin u qisqa vaqt turadi va mog'or bilan qoplanadi.
Uch kishilik oila uchun bir oy davomida bitta uch litrli karamni achitish kifoya. Siz uni o'zingiz, kiyinish bilan ishlatishingiz yoki bigos tayyorlashingiz, karam sho'rva, karam pishirishingiz, vinaigrette qilishingiz mumkin. Eng muhimi: karam tishingizga tegishi kerak. Agar u turg'un va nordon bo'lib qolgan bo'lsa, uni tashlab, mazali tuzlangan karam taassurotini buzmaslik yaxshiroqdir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 9 kkal.
- Porsiya - 3 l idish
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 30 daqiqa, qo'shimcha ravishda fermentatsiya uchun 3 kun
Tarkibi:
- Oq karam - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Ichimlik suvi - 1 l
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
Tuzlangan karamning asta-sekin retsepti:
1. Ichimlik suvini krujka yoki qozonga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Tuzni to'liq eritish uchun qaynatib oling va suyuqlikni xona haroratiga qadar sovutib oling.
2. Hammayoqning boshidan yuqori gullarni olib tashlang. ular ko'pincha iflos va ifloslangan. Uni o'tkir pichoq bilan yaxshilab kesib oling. Buni amalga oshirish uchun siz tegishli qo'shimchali qirg'ichdan yoki oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Hammayoqni boshini maydalash usuli boshqacha bo'lishi mumkin. Misol uchun, ba'zi uy bekalari uni kvadrat shaklida kesishni afzal ko'rishadi, bu ham yomon emas. Faqat boshqa narsa, uni boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatganda, kattaroq bo'laklarni mayda qilib maydalash kerak bo'ladi.
3. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bu variantni oziq -ovqat protsessori yordamida ham amalga oshirish mumkin.
4. Katta, keng qozonni tanlang. Bunda karamni sabzi bilan to'ldiring va sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring, shunda ular butun hajmga taqsimlanadi. Dafna yaprog'ini yirtqichlardan soling, bo'laklarga bo'ling va murch qo'shing.
5. Pishgan va sovutilgan sho'r suvni karam ustiga to'kib tashlang va ustiga taxta qo'ying yoki teskari qopqog'idan foydalaning.
6. Og'irlikni qopqog'iga qo'ying. Bu maqsadlar uchun men suv bilan to'ldirilgan 3 litrli bankadan foydalanaman. Hammayoqni xona haroratida 3 kun fermentatsiya qilish uchun qoldiring. Keyin tatib ko'ring. Agar sizga etarli darajada tuzlanmagan deb o'ylasangiz, uni boshqa kunga qoldiring. Tuzlanish vaqti har xil bo'lishi mumkinligi sababli xonadagi harorat ham hamma uchun har xil. Sovuq joyda u uzoqroq fermentlanadi.
7. Tayyor karamni idishga soling, sho'r suvni to'kib tashlang va muzlatgichda saqlang.
Shuningdek, tuzlangan karamni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
