Bu taomning hashamatli ko'rinishi, albatta, ovqatlanuvchilarga styuardessa o'z mahoratini va mahoratini ishga solib, uzoq vaqtdan beri o'ylab kelgan deb o'ylashga majbur qiladi. Albatta, shunday deb o'ylash uchun, ular davom etsinlar, lekin siz uni tayyorlashga yarim soatdan ortiq vaqt sarflamaysiz.
Retsept tarkibi:
- Ovqat tayyorlashning nozik jihatlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Olma bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan tovuq sizning bayram dasturxoningiz malikasi bo'lishga loyiqdir. Bundan tashqari, siz yaqinlaringizni nafaqat ta'tilda, balki ish kunlarida, ovqat tayyorlashga juda oz vaqt qolganida ajablantirasiz. Uni bajarishda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Asosiysi, men sizga aytadigan ba'zi sirlarni bilish va ularga egalik qilish.
Ovqat tayyorlashning nozik jihatlari
- Har doim o'rta tana go'shtini tanlang, kattasini sotib olmang, har doim qattiq go'shtga ega. Agar siz katta guruhni boqishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz ham, bitta katta qushdan ko'ra 2 ta qushni pishirish yaxshiroqdir. Siz 1,5 kg gacha bo'lgan katta tovuq tana go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bu hech qanday muammo tug'dirmaydi, lekin u nozik ta'mi bilan albatta yoqadi.
- Har doim yangi yoki sovutilgan go'shtdan foydalaning. Agar parranda go'shti muzlatgichda saqlansa, uni qovurish yoki qaynatish uchun qoldirish yaxshidir.
- Qushlarning yangiligiga e'tibor bering. Yog 'va go'sht bir xil rangda, och pushti rangda, engil sarg'ish tusda, dog'lar, kesiklar va tartibsizliklarsiz bo'lishi kerak. Agar tovuqlarda terining kulrang tusi, och sariq yog'i, yoqimsiz hid yoki ziravorlar va sirka hidi bo'lsa, unda bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
- Siz tovuqni turli xil mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Ammo agar siz dondan foydalansangiz, unda ular qushning bo'shlig'ini mahkam to'ldirmasligi kerak, chunki pishirish paytida donalar ikki baravar ko'payadi. Bilingki, to'ldirish uchun yormadan foydalanib, parranda go'shti quriydi uning sharbatining bir qismi donalarga singib ketadi.
- Tana go'shti ichki va tashqi tomondan ziravorlar bilan surtiladi.
- Qushlarni oldindan marinadlash mumkin, keyin go'sht o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bilan chiqadi.
- Plomba qo'yayotganda, qushni pishirish paytida yiqilmasligi uchun uni tish pichoq bilan tikish yoki kesish tavsiya etiladi. Bu sabzavotlarni to'ldirish uchun ayniqsa muhimdir.
- Qushlarning qovurish vaqti uning og'irligiga bog'liq. Hisoblash quyidagicha: 1 kg - 40 daqiqa. Og'irligi 1,5 kg bo'lgan tovuq taxminan 1 soat pishiriladi. Uning tayyorligi sonning teshilishi bilan tasdiqlanadi - sharbati engil, idish tayyor.
- Har qanday plomba ishlatilishi mumkin. Eng mashhur kombinatsiyalar - qo'ziqorin, piyoz va pishloq; quritilgan mevali guruch (o'rik, quritilgan o'rik, mayiz); o'tlar va sarimsoq bilan kartoshka; yong'oq bilan olma; tovuq jigari bilan grechka.
- 100 g kaloriya tarkibi - 174 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tana go'shti
- Pishirish vaqti - marinadlash uchun 1 soat, pishirish uchun taxminan 1-1,5 soat
Tarkibi:
- Tovuq - 1 tana go'shti
- Olma - 2-3 dona.
- Mayonez - 2-3 osh qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Kori ziravorlari - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/4 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Olma bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash
1. Marinadni tayyorlang. Quyidagi ziravorlarni birlashtiring: mayonez, soya sousi, tuz, murch va kori. Agar xohlasangiz, bu ziravorlar ro'yxatini sizning xohishingizga ko'ra kengaytirishingiz mumkin.
2. Sosni yaxshilab aralashtiring.
3. Olmani yuving, yadroni maxsus pichoq bilan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
4. Tana go'shtini tayyorlangan tuzlamali va olma bilan to'ldirilgan bo'shliq ichiga yoying. Agar xohlasangiz, qorinni tikib qo'yishingiz mumkin, shunda plomba tushmaydi.
5. Keyin qushning tashqi qismini qoplab, xona haroratida 1 soat marinadlang. Agar siz uni uzoq vaqt marinadlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qushni muzlatgichda saqlang va agar siz uni bir kechada qoldirsangiz, pishirishdan oldin uni olma bilan to'ldiring.
6. Bu vaqtdan so'ng, qushni pishiriladigan yeng bilan o'rab, 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Parranda go'shtini taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Agar siz qovurilgan qobiq olishni istasangiz, pishirishdan 20 daqiqa oldin yengini echib oling va qushni jigarrang qiling.
7. Tayyor tana go'shtini idishga soling. Pishgan va yangi olmalarni atrofiga joylashtiring va taomni stolga bering.
Pishgan tovuqni olma bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
