Baliq keklari go'sht kotletlariga ajoyib alternativ bo'ladi, ayniqsa ularni tayyorlash jarayoni boshqacha emas. Va pollock bo'lmasa, siz, asosan, har qanday baliq filetosidan baliq keklarini tayyorlashingiz mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Sovet davridan beri pollock uy bekalari orasida eng mashhur baliqqa aylandi. Uni har doim qishda ham, yozda ham sotib olish mumkin edi. U barcha do'kon javonlarida sotilgan, arzon narxlari bilan ajralib turardi va undan taomlarni har xil ta'mga tayyorlash mumkin edi. Mamlakatimizdan tashqari pollok - Germaniya, Frantsiya, Xitoy, Buyuk Britaniya va boshqa ko'plab mamlakatlarda keng tarqalgan baliq. Yaponiyada pollok odatda ekologik toza baliq hisoblanadi. Bu baliq juda sog'lom, u fosfor, kaliy, yod, vitaminlar va oson hazm bo'ladigan oqsillarga boy.
Mamlakatimizda, bu baliq, birinchi navbatda, narx va mavjudligi tufayli uy bekalarini o'ziga tortadi, chunki Siz uni har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin. Biroq, hamma mavjudligi va foydaliligi bilan pollock eng ajoyib ta'm xususiyatlarida farq qilmaydi. Bu neytral va nozik ta'mga ega, bu baliqni ko'p qirrali qiladi. uni har xil mahsulotlar bilan tayyorlab, taomga har xil lazzat bera olasiz. Shuning uchun, mazali bo'lib chiqishi uchun, nimani pishirish yaxshiroq ekanligini bilish kerak, shunda pollock mazali, ishtahali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Va bu baliq ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan, lekin ko'pincha pollok kartoshka, piyoz, sabzi, sarimsoq, smetana, mayonez, tomat pastasi bilan tayyorlanadi.
Sovutilgan pollok sotib olish maqsadga muvofiq, chunki muzlatilgan tana go'shtlarini muzdan tushirish kerak va uzoq vaqt oldin muzlatgichning pastki tokchasida, keyin xona haroratida. Agar tana go'shti muzlatilgan holda sotib olingan bo'lsa, unda siz uning yaxlitligiga e'tibor berishingiz kerak va muzlash muz bo'laklarisiz amalga oshirilgan. Chunki muzlatilganda ham pollok bir xil rangga ega bo'lishi va toza va jozibali ko'rinishi kerak.
- 100 g kaloriya tarkibi - 131,8 kkal.
- Porsiya - 15-16 dona.
- Pishirish vaqti - 35-40 daqiqa
Tarkibi:
- Pollock tana go'shti - 1 dona. (vazni taxminan 1 kg)
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuxum - 2 dona.
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Pollok kotletlarini pishirish
1. Tana go'shtini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni uzunasiga yarmiga bo'ling, tizmani olib tashlang, terisini va ichki plyonkasini tozalang. Sizda ikkita baliq filesi bo'lishi kerak. Ularni yana yuving va quriting.
2. Kartoshka, piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving.
3. Pollok filesi, piyoz, kartoshka va sarimsoqni o'rta tel maydalagichga burang. Bu oshpazlik jarayonida blender yoki oziq -ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin.
4. Qiyma go'sht, tuxum, mayonez, tuz, murch, baliq ziravorlari va har qanday sevimli ziravorlarni qo'shing.
5. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ovqatlar teng taqsimlanadi.
6. Qiyma go'shtni oval kotletlarga aylantiring. Ixtiyoriy ravishda, siz ularni non bo'lagi yoki un bilan pishirishingiz mumkin.
7. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Qovurilgan kotletlarni qo'ying, shu bilan birga yuqori haroratni qo'ying. Ularni bir tomondan 2 daqiqa pishirib, keyin aylantiring va bir xil vaqt davomida pishiring. Keyin haroratni o'rtacha darajaga tushiring va yana 5-7 daqiqa davomida har tomondan pirogni qovurishda davom eting.
8. Tayyor kotletlarni saqlash idishiga joylashtiring va muzlatgichda taxminan 3 kun saqlang.
to'qqiz. Tayyor baliq keklarini har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Guruch baliq bilan juda yaxshi ketadi. Kartoshka pyuresi yoki spagetti ham ajoyib.
Bundan tashqari, yog'siz pollokli baliq keklarini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
