Ba'zida siz eng keng tarqalgan mahsulotlardan oshpazlik asarini yasashingiz mumkin. Ulardan biri - skovorodkada qovurilgan pollok. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalayapsiz.
Qovurilgan pollock fotosurati Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pollock - deyarli har bir o'rtacha oila uchun arzon baliq. U yumshoq ta'mga ega, shuning uchun uni pishirishda ko'p qirrali qiladi. Shuning uchun, undan turli xil ziravorlar va mahsulotlarni birlashtirib, birlashtirib, ko'plab mazali taomlar tayyorlash mumkin.
Siz pollockni nonda, xamirda yoki ularsiz qovurishingiz mumkin. U har qanday sabzavot bilan birlashtirilishi mumkin: sabzi, piyoz, qovoq, bolgar qalampiri, pomidor, o'tlar va boshqalar. Bunday idishlar ajoyib ta'mga va past kaloriya tarkibiga ega. Darhaqiqat, bu baliqning 100 grammida taxminan 70 kkal bor, agar siz non yoki xamirni qo'shmasangiz. Biroq, murakkab retseptlarga o'tishdan oldin, siz qovurishning eng oddiy texnikasini o'zlashtirishingiz kerak. Baliq mazali, yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun buni qanday qilish kerak, men sizga aytaman.
Retseptga o'tishdan oldin, keling, uning natijasidan mamnun bo'lishingiz uchun to'g'ri pollokni qanday tanlashni ko'rib chiqaylik. Yangi baliqni sotib olish juda qiyin bo'lgani uchun uni muzlatilgan holda tanlash kerak. Odatda pollock muzli sir bilan qoplangan holda sotiladi, uning miqdori amaldagi qoidalarga muvofiq umumiy hajmning 4% dan oshmasligi kerak. Shuning uchun, agar pollock muzga "cho'kib ketgan" bo'lsa, sotib olishdan bosh torting. Bunday holda siz suv uchun haq to'laysiz. Agar muz sir ingichka bo'lsa, u orqali siz oq go'shtli baliq go'shtini ko'rishingiz mumkin. Pushti va sarg'ish dog'lar "bir asr oldin" pollok belgisidir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 69 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tana go'shti
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa, eritish vaqti
Tarkibi:
- Pollok - 1 tana go'shti
- Un - 2-4 osh qoshiq.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
Pollokni skovorodkada pishirish
1. Agar siz muzlatilgan pollok sotib olgan bo'lsangiz, avval uni muzdan tushiring. Buning uchun baliq xona haroratida eriguncha kutishingiz mumkin. Ammo siz "shoshilinch terapiya" ni ham qo'llashingiz mumkin: uni sovuq suvga soling.
Tana go'shti eriganida, terini tozalang. Pollokni kesish taxtasiga qo'ying, chap qo'lingiz bilan dumidan ushlang va pichoqni donga qarating. Xuddi shu narsani ikkinchi tomondan takrorlang. Agar tana go'shtining boshi bo'lsa, uni kesib tashlang. Qorin bo'shlig'iga uzunlamasına kesma qiling, bo'shliqdan barcha ichki qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qora plyonkani olib tashlang, chunki achchiq ta'mi bor. Keyin baliqni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, dumi va qanotlarini kesib oling va tana go'shtini bo'laklarga bo'ling.
2. Yassi plastinkaga un, tuz, baliq ziravorlari va murch seping.
3. Un va ziravorlarni aralashtiring.
4. Har bir baliqni un va non solingan idishga yaxshilab joylashtiring, shunda bitta bo'sh joy qolmaydi.
5. Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Keyin, baliq bo'laklarini qo'ying va qizarib pishguncha qizdiring, oldin bir tomonda, keyin o'girib, baliqni orqa tomonida pishiring.
Pollokni qovurish vaqti bo'laklarning hajmiga bog'liq. O'rta bo'laklar har tomondan 5-6 daqiqa, kattaroq bo'laklari 8-10 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Tayyor baliqni saqlash idishiga joylashtiring va 3 kundan ortiq bo'lmagan salqin joyda saqlang. Aytgancha, agar siz taomni yaxshilashni xohlasangiz, sabzavotli tomat pastasida bir oz qovurilgan baliq bo'laklarini qovurishingiz mumkin. Keyin siz darhol garniturani olasiz.
7. Biroq, pollokni muzlatgichga yuborishdan oldin, uning bir -ikki bo'lagini eyishni unutmang, chunki ayniqsa, yangi bo'lganda juda mazali bo'ladi. Garnitür uchun siz kartoshka pyuresi yoki spagetti qaynatishingiz mumkin.
Pollokni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
