Qalampir keki ko'pchilik tomonidan pishirilgan, sotib olingan va iste'mol qilingan va hamma ham qaymoqli tortdan foydalanmagan. Garchi uni tayyorlash umuman qiyin emas. Siz shunday noziklikni sinab ko'rmoqchimisiz? Ushbu sharhni o'qing va oilangizni uy qurilishi keklari bilan zavqlaning.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Choux pishirig'i - eng tez va oson xamir turlaridan biri. Uni tayyorlash uchun minimal ingredientlar kerak bo'ladi: un, sariyog ', tuxum. Bu deyarli har doim yaxshi ishlaydigan, havodor va xiralashgan choux pishirig'i. Asosiysi, uchta muhim qoidalarni bilish. Birinchidan, hamma narsani juda tez pishiring. Ikkinchidan, 60 ° C dan oshmasligi kerak bo'lgan xamirning haroratini kuzatib turing, shunda oqsil to'kilmaydi. Uchinchidan - yangi tuxumlardan foydalaning va ularni xona haroratiga oldindan qizdiring. Agar siz ushbu fokuslarning barchasiga amal qilsangiz, albatta oilangizni g'ayrioddiy mazali desert bilan xursand qilasiz.
Ushbu retsept bo'yicha pirojnoe birinchi tayyorlangandan so'ng, siz uning retseptini albatta qadrlaysiz. Kichkina pechenelarning qaymoqli krem bilan kombinatsiyasi, albatta, har bir yeyuvchini hayratda qoldiradi. Bunday pirojnoe hatto bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin. Sizga yoqadigan har qanday krem unga juda mos keladi. Biroq, smetana eng oson va eng arzon hisoblanadi. Bundan tashqari, siz konfetni har qanday meva va rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Mazali va tabiiy ingredientlar tortga faqat uyg'un ta'm beradi va styuardessa ko'plab maqtovlarga sazovor bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 310 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Tuz - bir chimdim
- Sariyog ' - 120 g
- Tuxum - 2 dona.
- Ichimlik suvi - 80 ml
- Smetana - 400 ml
- Shakar - 100 g
- To'q rangli shokolad - bezatish uchun
Choux pirojnoe kekini qanday tayyorlash mumkin
1. Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Ichimlik suvini to'kib tashlang.
2. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling. Bir hil suyuqlik hosil bo'lishi uchun ovqatni aralashtiring.
3. Idishga un quying va tuz bilan aralashtiring.
4. Issiq, yog'li suyuqlikni bir piyola unga to'kib tashlang va idishning yon tomonlaridan chiqmaguncha tezda xamirni yoğurun. Uning mustahkamligi ancha qalin bo'ladi. Xamirni xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.
5. Sovutilgan xamirga bitta tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha qoshiq bilan xamir yoğurun.
6. Keyin ikkinchi tuxum qo'shing va yana xamir yoğurun.
7. Xamirning mustahkamligi ancha suvli va silliq bo'ladi.
8. Xamirni pishirish varag'iga bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang va oqishiga ruxsat bering. Bu aylana shaklini oladi. Pishirish varag'ini 200 darajaga qadar isitiladigan isitish kamerasiga yuboring va mahsulotlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Shuni ta'kidlaymanki, keklarni har qanday shaklda, uzun bo'laklarda yoki bitta pirojnoe bilan muntazam ravishda tayyorlash mumkin.
9. Bu vaqtdan keyin olovni 150 darajaga kamaytiring va pecheneni yana 15 daqiqa pishirishda davom eting. Keyin pechni o'chiring, eshikni biroz oching va mahsulotlarni sovushini kuting.
10. Endi qaymoq tayyorlashga o'ting. Smetana bilan shakarni birlashtiring.
11. Yuqori tezlikdagi mikser yordamida smetana taxminan 10 daqiqa mobaynida bekamu ko'st bo'lguncha uriladi.
12. Keyin, tortni shakllantirishni boshlang. Qulay tekis taomni tanlang va bir nechta pishirilgan, sovutilgan tortillalarni joylashtiring.
13. Ularni saxovatli smetana bilan yog'lang. Yong'oq yoki rezavorlarni tepaga qo'yishingiz mumkin.
14. Pishiriqlarni qaymoq bilan surtishni davom ettiring. Kekni yarim doira shaklida shakllantiring.
15. Shokoladni maydalab, tortga seping. Siz uni suv hammomida eritib, sirni mahsulotga quyishingiz mumkin. Shirinni sovutish uchun yuboring va muzlatgichda 2 soat davomida namlang.
16. Bu vaqtdan so'ng, pirojnoe bir chashka yangi choy yoki qahva bilan berilishi mumkin.
Choux pirojnoe kekini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
