Hamma o'zini, qarindoshlarini va mehmonlarni mazali shirinliklar bilan erkalashni yaxshi ko'radi. Men tomoshabinlar simpatiyasi g'oliblari uchun oddiy retseptni taklif qilaman - eklerlar, ularni har xil shirin krem yoki sho'r plomba bilan to'ldirish mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ekler - profiterollarning zo'r avlodlari va bizning mamlakatimizda ular choux pishiriqlari sifatida yaxshi tanilgan. Shirinlik muallifi - frantsuz oshpazi - Antonin Karem. Ekler - bu choux pishirig'idan tayyorlangan kichik havodor pirojnoe. Bu havodor shirinlik faqat vasvasa uchun yaratilgan va faqat uni ko'rib, cheksiz ishtaha paydo bo'ladi. Uyda bunday pirojnoe pishirish qiyin emas, asosiysi ma'lum oshxona sirlarini bilishdir.
Eng muhimi, bo'shliqlar havodor va yumshoq. Choux pishirig'ini tayyorlash uchun sizga ko'p mahsulot kerak emas - ehtiyot va tirishqoq bo'lishingiz kerak. Shu bilan birga, retseptning timsollanishi hatto yangi boshlagan yosh uy bekalarining qo'lida bo'ladi. E'tibor qilish kerak bo'lgan asosiy narsa - bu bitta narsa - ekler pishirganda, siz hech qachon o'choq eshigini ochmasligingiz kerak, aks holda xamir cho'kib ketadi, shundan keyin siz krep olasiz. Va boshqa barcha holatlarda, retseptga qat'iy rioya qiling, shunda siz og'izni sug'oradigan va yumshoq tortlar olasiz.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 260 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 200 g
- Ichimlik suvi - 100 ml
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Tuz - bir chimdim
Ekler pishirish
1. Sariyog'ni bo'laklarga bo'lib, suv solingan idishga solingan idishga soling.
2. Sariyog 'ichiga ichimlik suvini to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing va ovqatni bug'li hammomda bir hil suyuqlik kıvamına kelguncha o'rta olovda qizdiring.
3. Issiq suvga ozgina un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun xamirni keng yog'och spatula bilan kuchli yoğurishda davom eting.
4. Sizda un bo'lagi bo'ladi. Keyin xamir bilan idishlarni yana bug 'hammomiga qo'ying va xamirni silliq va yaltiroq massaga torting. Idishlarning pastki va yon tomonlaridan orqada qolish erkin bo'lishi kerak. Massani salqinlash uchun qoldiring.
5. Tuxumlarni chuqur idishga quying.
6. Oqlarni sarig'i bilan aralashtirish uchun ularni yaxshilab ko'pirtiring. Mikser bilan urishning hojati yo'q.
7. Tuxum massasi 2-3 osh qoshiq. sovutilgan xamirga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
8. Buni hamma tuxum massasi bilan qiling, shunda xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'ladi. Tayyor xamir etarlicha silliq, yaltiroq va qalin bo'lishi kerak.
9. Pishirish varag'ini pishirish uchun pergament bilan yoping va xamirni osh qoshiq bilan 2-3 sm masofada yoying. pishirilgan eklerlar hajmi ikki baravar ko'payadi. Pishirish varag'idagi xamir yoyilmasligi kerak, lekin shaklini barqaror ushlab turishi kerak. Bundan tashqari, xamirni qandolat sumkasidan to'kib tashlashingiz mumkin.
10. Pechni 200 darajaga qizdiring va eklerlarni 15-20 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Mangalning eshigini ochmang, aks holda ular ko'tarilmaydi. Keyin olovni 150 darajaga kamaytiring va narsalarni yana 15 daqiqa quriting. Keyin pechni o'chiring, eshikni oching va eklerlarni to'liq sovushini qoldiring.
Eklerlarni qanday tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
