Nozik va xushbo'y kefirli pancakes - bu nonushta, tushdan keyin choy yoki kechki ovqatga tezda tayyorlanadigan ajoyib mazali taom. Ovqat kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Keling, har qanday plomba bilan har xil bo'lishi mumkin bo'lgan universal retsept tayyorlaylik.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bugun men sizga kefir pancakesining klassik retseptini tayyorlash haqida gapirib beraman. Bu taom, albatta, har bir uy bekasi tayyorlaydi. Biroq, har kim ularni o'z sirlari va nozikliklarini saqlagan holda, o'z uslubida qiladi. Agar siz pishirish texnologiyasini chindan ham o'rganmasangiz, qisqacha aytishimiz mumkinki, barcha komponentlar bitta idishda birlashtirilgan, yoğrilgan va skovorodkada skovorodkada qovurilgan. Biroq, bu erda bir nuance bor. Agar siz keklarning yumshoq bo'lishini xohlasangiz, unda tayyor xamir qoshiqdan idishga oqishi uchun unni ozroq qo'yish kerak. Yam -yashil va baland pancakes uchun xamir qalin qilib yoğuriladi, shunda u asta -sekin qoshiqdan tushadi. Ammo keyin shuni yodda tutingki, krep yanada qattiq va kaloriyali bo'ladi. Qaysi pancake pishirish yaxshiroq - styuardessani tanlash.
Pancakes boshqa suyuq asosda tayyorlanishi mumkin. Masalan, sut, zardob, suv, achitilgan pishirilgan sut va boshqalar. Biroq, kefirli kreplarning afzalligi shundaki, ular yanada foydali va xamirturushli kreplarga qaraganda pishirish uchun ancha kam vaqt ketadi. Bundan tashqari, xamirga turli xil qo'shimchalarni qo'shib, har xil ta'mli krep tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, eng oddiy pancake varianti mayiz bilan. Lekin siz har qanday yangi meva va rezavorlar, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, shokolad va boshqalarni qo'yishingiz mumkin. Biroq, tajriba o'tkazing va har doim yangi pancakes oling.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 180 kkal.
- Porsiya - 18-20
- Pishirish vaqti - 30-35 daqiqa
Tarkibi:
- Kefir - 250 ml
- Un - 200 g
- Shakar - 2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish soda - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Tenderli kefirli kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Xamir yoğurish uchun idishga kefir tushiring. Bu xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun uni pechdan oldindan chiqarib oling yoki mikroto'lqinli pechda biroz qizdiring. Lekin qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda achitilgan sut mahsuloti zardob va tvorog aralashmasiga bo'linadi.
2. Kefirga tuz, shakar va soda qo'shing. Ikkinchisini bir bo'lakka tushmasligi uchun butun suyuqlik ustiga seping.
3. Kefirni yaxshilab aralashtiring. Kislotali muhit reaksiyaga kirishadi, kefir ko'piklana boshlaydi va pufakchalar paydo bo'ladi.
4. Kefirli idishga unni to'kib tashlang, elakdan o'tkazing. Har qanday bo'laklarni sindirish uchun xamirni yaxshilab aralashtiring. Massa silliq va bir xil bo'lishi kerak.
5. Ovqatga tuxum bilan urib oling, u ham aralashtiriladi, shunda u butun massaga tarqaladi.
6. Keyin, o'simlik yog'ini quying. Uni xamirga qo'shsangiz, skovorodkada yog'i kam yoki umuman bo'lmasdan pancake qovurish mumkin bo'ladi. Bu ularni ozroq to'yimli va kam yog'li qiladi.
7. Xamirni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ovqatlar yaxshi aralashadi. Siz olgan xamir suyuq smetana kabi juda kam uchraydi.
8. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying, pastki qismini silikon cho'tka bilan yog'ning ingichka qatlami bilan surting va yaxshilab qizdiring. Xamirni bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang, shunda u mayda krep hosil qilib, aylana bo'ylab tarqaladi.
9. O'rtacha olovni yoqing va bir tomondan kreplarni qizarguncha qizartiring. Keyin boshqa tomonga o'giring va bir xil vaqt davomida pishiring. Keyingi krep -kreplarni qovurishdan oldin, panning pastki qismini moylash shart emas. Bu harakat, ular yopishmasligi uchun birinchi kreplardan oldin zarur edi.
Tayyor ovqatni stolga iliq qilib bering, kreplarni sous, smetana, murabbo bilan to'kib tashlang, muzqaymoq to'pi bilan bezang yoki shokoladli muz bilan quying.
Kefirdan mazali va mayin pishiriqlarni tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
