Qo'zi borscht - bu butun oila uchun ajoyib samimiy taom. Sizga yorqin va xushbo'y tushlik kafolatlanadi! Borscht yaxshi to'yingan va uzoq vaqt to'yinganlik tuyg'usini beradi. Tajriba qilyapsizmi?
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'pchilik uchun birinchi kurslar dietaning asosi hisoblanadi. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz tanish taom tayyorlashingiz mumkin, lekin yangi usulda. Masalan, borschni klassik cho'chqa yoki tovuqdan emas, balki qo'zichoq bilan pishiring. Buning uchun qo'zichoq qovurg'alarini olish afzaldir. Suyakdagi go'sht bulyoni boy va yorqin ta'mga ega bo'lib chiqadi. Shuningdek, men yosh hayvonning go'shtini sotib olishni maslahat beraman. U o'ziga xos hidga ega emas, u har doim keksa odamlarda bo'ladi. Agar sizga turli xil versiyadagi birinchi kurslar yoqsa, uni ushbu retsept bo'yicha tayyorlang. Sizga bulyonni qanday to'g'ri tayyorlash haqida bir necha so'z aytay.
- Birinchidan, borschtni boy qilish uchun bulonni kamida 2-2,5 soat pishiring. Agar siz uni ayniqsa yog'li bo'lishini xohlamasangiz, unda pishirish vaqtini 1-1,5 soatgacha qisqartirish mumkin.
- Ikkinchidan, lavlagi har xil usulda pishirish mumkin. Ammo uni ozgina sirka yoki limon sharbati bilan pishirish yaxshidir. Keyin u o'zining yorqin rangini saqlab qoladi. Oldindan kesilgan holda qovuring. Garchi, ba'zi hollarda, lavlagi darhol qobig'ida qaynatiladi yoki to'liq pishiriladi, so'ngra kesib, bulonga solinadi.
- Uchinchidan, borschga lazzat berish uchun siz har xil ziravorlar, ildizlar, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq haqida unutmang. Odatda qaynatishning oxirida qo'shiladi.
- To'rtinchidan, borscht nafaqat non bilan, balki yangi, issiq sarimsoq donutlari bilan berilsa, mazali bo'ladi. Bu sarimsoq sosli xamirturushli bulka.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 36 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 2-2, 5 soat
Tarkibi:
- Qo'zi - 400 g
- Oq karam - 200 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Lavlagi - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sirka - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Yashillar (har qanday) - to'da
Qo'zichoq borschtini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Agar juda ko'p yog 'bo'lsa, sho'rva juda yog'li bo'lmasligi uchun uni ozgina kesib tashlang. Agar siz mazali va mazali taomlarni yoqtirsangiz, uni tark etishingiz mumkin.
2. Lavlagi tozalang va maydalang.
3. Sabzi tozalang va maydalang.
4. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.
5. Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesing.
6. Hammayoqning boshidan kerakli qismini kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
7. Go'shtni yirtqichlardan soling, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tozalangan piyoz, qalampir no'xati qo'shing, ustiga suv quying va pechka ustiga qo'ying.
8. Qaynatib oling, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, panani qopqoq bilan yoping, haroratni minimal darajaga tushiring va bulonni 2 soat davomida pishiring. Pishirish oxirida piyozni olib tashlang va tashlang. u o'zining barcha foydali xususiyatlari va xushbo'y hididan voz kechdi.
9. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Lavlagi va sabzi qo'shing, sirka quying va taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin bulonni yoki suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, qopqog'ini yoping va yarim soat qaynatib oling.
10. Tayyorlangan kartoshkani bulonga soling.
11. Keyin, qovurilgan lavlagi sabzi bilan yuboring. Sabzavotlar qovurilgan bulonni ham to'kib tashlang.
12. Hammayoqni qo'shing.
13. Qaynatgandan keyin borschtni aralashtiring va pishiring, past olovda yarim soat davomida, barcha sabzavotlar tayyor bo'lguncha. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, pomidorni joylashtiring va tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing.
o'n to'rt. Borschga tuz, maydalangan qalampir seping va o't qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin idishni olovdan olib tashlang va yarim soat davomida turib olish uchun qoldiring. Birinchi taomni issiq, yangi tayyorlangan, qora non va bir bo'lak pastırma bilan xizmat qiling.
Shuningdek, qo'zichoq borschini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
