Tovuq va qo'ziqorinli Julienne ayniqsa kuzda yaxshi bo'ladi. Qachonki salqin va yomg'irli bo'lsa, qo'ziqorinli mazali taom bilan taomlaning. Men sizga pishirish uchun retsept va pishirish fokuslarini aytib beraman, siz bunga qarshilik qilmaysiz.
Retsept tarkibi:
- Julien uchun ingredientlar
- Fotosurat bilan bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Julien qo'ziqorin, go'sht, tovuq, baliq, dengiz mahsulotlaridan tayyorlanadi. Bugun biz julienni tovuq va qo'ziqorin bilan pishiramiz. Bu butun dunyoda eng mashhur va keng tarqalgan retsept. Ko'pchilik ishtahani qo'ziqorinli idishning bir qismini rad etadi. Ushbu taomni asl nusxada tayyorlash uchun stolga ovqat berish odatiy bo'lgan maxsus miniatyura kokot qoliplari ishlatiladi. Garchi bunday bo'lmasa, siz bitta katta julyenni qovurilgan idishda yoki bo'laklangan sopol idishlar va boshqalarda pishirishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni champignons yoki istiridye qo'ziqorinlaridan tortib o'rmon turlariga qadar har xil turdagi ishlatish mumkin. Tovuqning har qanday qismi bajaradi. Villa ko'pincha ishlatiladi, chunki u yumshoqroq va kamroq yog'li bo'ladi. Oq sous idishga semizlik qo'shadi. Agar xohlasangiz, tovuq oyoqlari yoki sonlaridan foydalanishingiz mumkin. Pishirish uchun har qanday pishloq yaxshi eriydi. Asl versiyada ko'pincha un ishlatiladi, lekin men bu mahsulotdan voz kechdim. Un qaymoq bilan emas, balki sut bilan birlashtirilgani uchun. Ya'ni, agar sizda smetana bo'lmasa, sutni oling va uni beshamel sosini tayyorlashga o'xshash un bilan kerakli mustahkamlikka qadar qalinlashtiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 132 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Oyster qo'ziqorinlari - 300 g
- Tovuq oyoqlari - 2 dona. (kichik o'lchamli)
- Smetana - 150 ml
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Pishloq - 150 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Julienni tovuq va qo'ziqorin bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Kastryulchaga suv soling va qaynatib oling. Tovuqni unga botirib, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tuz va murch sepishni unutmang. Agar siz sho'rva uchun bulondan foydalansangiz, tovuqni pishirishda dafna yaprog'i va xushbo'y no'xatdan foydalaning. Bu tovuq go'shtini yanada xushbo'y va bulonni yanada mazali qiladi.
2. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'lib, qizarib ketguncha skovorodkada qovuring. Qovurishning boshida ko'p suyuqlik bo'ladi, uning bug'lanishini kuting yoki stakanga to'kib tashlang va keyin sousni tayyorlash uchun ishlating. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, alohida -alohida skovorodkada qovuring va qo'ziqorin bilan panga yuboring.
3. Qaynatilgan go'shtni suyakdan ajratib oling, mayda to'g'rab oling va panga qo'ziqorin va piyoz qo'shing.
4. Mahsulotlarga smetana, tuz va murch qo'shing. Agar qo'ziqorinli bulon bo'lsa, uni ovqatga ham to'kib tashlang. Aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida puflang.
5. Oziq -ovqatlarni piyola, kokteylli idishlar yoki qulay qutilarga joylashtiring.
6. Pishloqni maydalab, qo'ziqorin bilan to'ldiring. Pishloqni eritish uchun Julienni 10 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Siz ham Julienni mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Pishirgandan keyin darhol xizmat qiling, pishloq yumshoq, yumshoq va ipli.
Tovuq va qo'ziqorinli julyenni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
