Bugungi kunda, ko'kalamzorlarni sevuvchilar, u nafaqat kelajakda foydalanish uchun muzlatilgan, balki butun yil davomida bayram qilish uchun quritilgan. Masalan, shilantro quritilganida aromati va ta'mini yaxshiroq saqlaydi. Shuning uchun, ushbu sharhda biz ushbu varaqlarni tayyorlash haqida gaplashamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cilantro, biz uchun, arpabodiyon yoki maydanoz kabi tanish o't emas. Hamma yoqtirmaydigan o'tkir hid bor. Biroq, bu o'simlikning muxlislari hali ham bor. Ular uni nafaqat yoz bo'yi eyishadi, balki kelajakda foydalanish uchun ham sotib olishadi. Qishki yig'im -terimning ko'p usullaridan, silantro xushbo'y hidini va sog'liq uchun foydasini quritganda yaxshi saqlaydi. Bu quritilgan o't pishirishda keng qo'llanilgan. Spice ko'plab taomlarga o'ziga xos ta'm va hid beradi. Bu ko'kalamzorni ko'pincha sharq oshpazlari ishlatadilar, u erda barbekyu, kabob, sho'rvalar kabi milliy taomlarga qo'shiladi. Pies, ichimliklar, achitilgan sutli sho'rvalar, qo'zichoqli idishlar, kharcho, lobio, satsivi va boshqalar shilantrosiz qilolmaydi.
Bu o'simlikning ko'katida ko'plab foydali mikroelementlar, pektin, rutin, karotin, efir moylari, B1, B2, P va S vitaminlari bor. O'simlik ichak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uyquni yaxshilaydi va qon bosimini pasaytiradi. Bundan tashqari, cilantro tonik ta'sir ko'rsatadi, ko'taradi va quvvat beradi. O'z-o'zidan yig'ish uchun o'simlik o'sishni to'xtatganda barglarni kesish kerak, lekin gullash hali boshlanmagan. Kesish erta tongda, yaxshi pichoq bilan qilingan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 23 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa tayyorgarlik ishi va quritish vaqti
Tarkibi:
Cilantro - har qanday miqdorda
Quritilgan silantroni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Odatda sotiladigan silantro kichik ildizli bog'dan uziladi, bu uning yangi saqlanishiga imkon beradi. Shuning uchun, bunday quyruqlarni kesib tashlang.
2. Barglarni shoxchalar bilan elakka solib, chang, qoldiq, hasharotlar va quritilgan barglardan yuving.
3. Hosilni taxta yoki stol usti ustiga qo'ying va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun quriting. Buning uchun uni paxta yoki qog'oz sochiq bilan artib oling.
4. Keyin ko'katlarni mayda to'g'rab oling. Poyalarni ham kesib oling, ular yaxshi quriydi va parchalanadi. Shuning uchun ular qattiq va ovqat ta'mini buzadi deb xavotir olmang; o'tlarni xona haroratida quritib qo'ying. Vaqti -vaqti bilan o'tlarni aralashtiring, shunda ular bir tekis quriydi. Bir kundan so'ng, cilantro butunlay quruq bo'ladi. Uni qog'oz paketga yoki shisha idishga o'tkazing va xona haroratida saqlang. Bundan tashqari, ko'katlar maxsus quritgichda quritilishi yoki pishirish varag'iga qo'yilishi va 50 darajaga qadar qizdirilgan pechga 2-3 soat davomida yuborilishi mumkin. Shuni yodda tutingki, shilantroni quyoshda quritib bo'lmaydi, bu o't tarkibidagi barcha foydali moddalarni yo'q qiladi.
Qish uchun ko'katlarni qanday quritish haqida video retseptini ham ko'ring.
