Yozda ko'kalamzor etishmaydi, qishda esa ko'pincha etarli bo'lmaydi. Albatta, do'konlardan O'rta er dengizi ziravorlari va ziravorlar yordam beradi. Lekin ba'zida biz ko'nikib qolgan o'tlarni xohlaymiz. Qish uchun quritilgan o'tlarning fotosurati bilan asta-sekin retsept: cilantro, petrushka, reyhan. Video retsepti.
Xushbo'y o'tlar ko'plab taomlarga yoqimli qo'shimcha bo'ladi. Yil davomida uning ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish uchun uni yozda tayyorlash haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Ko'katlarni qishga tayyorlashning asosiy usullari - muzlatish va quritish. Har bir usul sizga ko'katlarni qish uchun saqlashga imkon beradi, lekin ularning ta'mi boshqacha bo'ladi. Ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega, siz faqat o'zingiz uchun eng mos variantni tanlashingiz kerak. Eng yangi muzlatilgan o'tlar va quritilganlarni idishlarga bir oz oldin qo'shish kerak, shunda ular o'z aromasini to'liq berishga vaqt topadilar. Bugun biz qish uchun quritilgan o'tlarni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz: shilantro, maydanoz, reyhan. Ammo, agar xohlasangiz, ko'katlar navlari to'plami sizning xohishingizga ko'ra kengaytirilishi mumkin.
Siz har bir ko'katni alohida quritib, har bir turini alohida idishda saqlashingiz mumkin. Yoki siz bir necha turdagi o'tlarning assortimentini (arpabodiyon, maydanoz, rayhon, silantro, yalpiz, ismaloq, otquloq, kekik, bibariya va boshqalar) tayyorlashingiz va aralashmani bitta idishda saqlashingiz mumkin. Bunday tayyorgarlik ko'plab idishlarga mos keladi. Bundan tashqari, baharatlı o'tlarni qish uchun saqlab qolish qiyin emas. Quritish ham qulay, chunki u kam joy egallaydi va saqlash uchun qulaydir, quritilganda ham ko'katlar rangini va xushbo'yligini saqlab qoladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 275 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa tayyorgarlik ishi va quritish vaqti
Tarkibi:
- Cilantro - har qanday miqdorda
- Reyhan - har qanday miqdorda
- Petrushka - har qanday miqdorda
Qish uchun quritilgan o'tlarni bosqichma-bosqich tayyorlash (cilantro, petrushka, reyhan), fotosurat bilan retsept:
1. O'tlarni elakka soling va sovuq suv ostida yuving.
2. Ularni paxta sochiqqa soling va quriguncha qoldiring. Jarayonni tezlashtirish uchun ularni qog'oz sochiq bilan artib oling.
3. Ko'katlarni poyasidan yirtib tashlang va o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Yupqa va nozik ildizlar kesilsa, ular tezroq va yaxshi quriydi. Agar siz ko'katlarni katta sopi bilan quritishga qaror qilsangiz, tayyor quritilgan shaklda ularni kukunga maydalang. Aks holda, idishlarda ular qo'pol va ta'mli ko'rinadi.
4. Cilantro, petrushka va reyhanni pishirish varag'iga yupqa qatlamga soling va o'tlarni 50 darajali pechda qishga quritib yuboring. Quritish vaqti taxminan 2-3 soat. Quruq o'tlar, eshiklari biroz ochilib, bug 'chiqishi va havo ularga kirishi uchun. Ko'katlarni vaqti -vaqti bilan aylantiring va bir tekis quritilishi uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring. Tayyor quritilgan o'tlarni kavanozga o'tkazing va xona haroratida qopqoq ostida saqlang. Bundan tashqari, uni ohakda maydalab, kukun shaklida saqlashingiz mumkin.
Bundan tashqari, ildizlarni boshqa yo'l bilan quritish mumkin. Ularni karton, qog'oz yoki kontrplak ustiga qo'ying va ochiq havoda soyada 5-6 kun, 20 ° C haroratda xonada 8-10 kun quriting. Siz shuningdek ko'katlarni (qo'ziqorin kabi) bog'lab, qoralamaga osib qo'yishingiz mumkin, masalan, balkonga.
Qish uchun ko'katlarni qanday quritish haqida video retseptini ham ko'ring.
