Qovoq pirogi shubhasiz mazali desertdir. Qisqichbaqasimon xamir, pishirilgan qovoqli to'ldirish qaymoq va tuxum bilan aralashtirilgan. Men bu mazali taomni pishirishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Shirin qovoq pirogi - bu benuqson ramziy Amerika shirinligi. An'anaga ko'ra, u butun kuz davomida pishiriladi. Misol uchun, Amerikada xushbo'y va mazali qovoq pirogini Xellouin, Shukrona kuni va, albatta, Rojdestvoda topish mumkin. Bu bayramlarda, bu deyarli majburiy, uning maqomini ruscha Yangi yil uchun "piyola Olivier salatiga" solishtirish mumkin. Bugungi sharhimiz bu afsonaviy pirojnoe - mashhur amerikalik oshqovoq pirogiga yoki "qovoq pirogi" deb ham ataladi.
Ushbu mahsulotning asosi - ingichka pishiriq. Ideal asos maydalangan bo'lishi kerak, lekin unchalik yiqilmasligi kerak. Biroq, Amerika pirogining "yuzi" - to'ldirish! Uning qatlami xamir qatlamidan bir necha marta qalinroq bo'lishi kerak. U quvnoq sariq-to'q sariq rang, juda nozik va yumshoq. Ta'mi qaymoqli qovoq, kuchli va yorqin ziravorlar guldastasi, u erda dolchin kerak bo'ladi, ba'zida siz muskat yong'og'i, vanilya, chinnigullar, zanjabil, kamdan -kam hollarda limon qobig'i, kardamom, xushbo'y qalampir Yamayka qalampirini topishingiz mumkin. Amerikaliklar juda ko'p ziravorlar qo'yishadi, faqat osh qoshiq. Biroq, menimcha, ular yo'lga chiqmaydilar, lekin qovoq-qaymoqli ta'mni butunlay yopishadi. Garchi bu hamma uchun emas.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 224 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 350 g
- Maydalangan zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq
- Krem - 250 ml
- Un - 200 g
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Asal - 3-4 osh qoshiq
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
Amerika qovoqli pirog uchun bosqichma-bosqich retsept:
1. Avvalo, asosiy tortni tayyorlang. Unni oziq -ovqat protsessoriga to'kib tashlang va yumshatilgan sariyog 'qo'shing.
2. Oziq-ovqat oqadigan un bo'laklarini tayyorlash uchun ovqatni taqillating.
3. Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Tuxum oqini chetga surib qo'ying, u keyinroq foydali bo'ladi va xamirga sarig'ini qo'shing.
4. Xamirni yana silliq bo'lak hosil bo'lguncha yoğurun. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, ozgina un qo'shing. Agar sizda bunday oshxona bo'lagi bo'lmasa, xamirni qo'llaringiz bilan yoğrating.
5. Yonlari bo'linadigan pishiriladigan idishni olib, uni 2,5 sm qirrali yupqa qobiq (taxminan 0,5-0,7 mm) bilan yotqizib oling. Xamirda vilkalar bilan teshib qo'ying.
6. Pechni 180 darajaga qizdiring va pirojniyni 25 daqiqa pishirib yuboring. U faqat engil jigarrang bo'lishi kerak.
7. Bu orada qovoqdan po'stini, urug'ini va tolasini tozalang. Filtrga soling va yuving. Quritib oling, mayda bo'laklarga bo'ling va 20 daqiqa davomida o'choqda pishirib yuboring. Uning mustahkamligi juda yumshoq bo'lishi kerak.
8. Keyin qovoqni itaruvchi yoki blender bilan maydalang.
9. Uning izchilligi bir hil, bo'laksiz bo'lishi kerak.
10. Shundan so'ng, qovoq pyuresiga bitta tuxumni urib, pishirish boshida qolgan oqsilni to'kib tashlang.
11. Oziq -ovqatlarni mikser yoki blender bilan ko'pirtiring, asal, doljin va zanjabil qo'shing. Sizning ta'mingizga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar asal juda qalin bo'lsa, uni oldindan suvli hammomda suyuq kıvamda eritib oling.
12. Kremni qovoq aralashmasiga to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
13. Qovoq aralashmasini pishirilgan kalta nonli qolipga to'kib tashlang.
14. Kekni yana yarim soat davomida 180 daraja o'choqqa yuboring. Mahsulotning yuqori qismi to'q sariq rangga ega bo'lganda, pirojnoe tayyor bo'ladi va uni pechdan olib tashlash mumkin.
15. Pishirgandan so'ng, qovoq massasi juda yumshoq va havodor bo'ladi. Shuning uchun, qovoq pirogi to'liq sovutilishi kerak. Keyin to'ldirish yanada zichroq bo'ladi. Buning uchun mahsulotni xona haroratida sovushini kutib turing, so'ng muzlatgichda sovutib oling. Va agar siz uni issiq kesib qo'ysangiz, plomba shaklini saqlamaydi va hatto chiqib ketishi mumkin.
Shuningdek, Amerika qovoqli pirogini tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
