Qovoq ikra - bu beparvo bolalik uyushmasi. U har bir sovet oshxonasida hamma bilan muomala qilardi. Ammo bugungi 21 -asrda, bu taomning muxlislari hali ham bor.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'p oilalar yildan -yilga qovoq ikrasini yig'ib olishadi. Do'konlar javonlarida paydo bo'lgan qimmatbaho taomlarga qaramay, ko'pchilik uning ta'mini sevishni davom ettirmoqdalar. Siz ikra pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan. Lekin, aslida, bu oldindan qayta ishlangan sabzavotlar. Ularni bug'da pishirish, qovurish yoki qovurish mumkin, shuningdek sabzavotlarni olovda pishirishning ajoyib variantidir. Qovoq ikra har xil mahsulotlar bilan to'ldiriladi, masalan piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va ta'mga ko'ra boshqa sabzavotlar.
Ikra ajoyib ta'midan tashqari, u ham juda foydali. Parhezshunoslar uni dietangizga kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar, chunki u kaloriya miqdori past, tanamiz tomonidan yaxshi so'riladi va ko'plab foydali moddalarni (natriy, temir, fosfor, vitaminlar) o'z ichiga oladi. Bu gazak shishishni ketkazishga, ichak, o't pufagi va oshqozon -ichak traktining ishini normallashtirishga yordam beradi. Va umuman olganda, bu odam uchun umuman tananing normal ishlashi uchun foydalidir. Bundan tashqari, gazakning kaloriya miqdori past, u ortiqcha vazndan xalos bo'lishga va nozik shaklni saqlashga yordam beradi.
Ikra ta'mi, menimcha, ta'riflashga arzimaydi, hamma ular bilan tanish. Nozik, xushbo'y va mazali. Aperitif kundalik menyuda va gala -tadbirda ajoyib. Umuman olganda, ikra tayyorlash uchun ko'p sabablar bor, ayniqsa hamma, hatto yangi oshpaz ham bu vazifani uddalay oladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 97 kkal.
- Porsiya - 2 x 500 ml bankalar
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona. katta o'lchamli
- Sabzi - 1 dona.
- Shirin qizil qalampir - 1 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Achchiq qalampir - 1/3 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovoq ikra pishirish
1. Baqlajon, sabzi, piyoz va qalampirni tayyorlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Sabzi piyoz bilan tozalang, yuving va quriting. Qalampirdan urug'lar va bo'laklarni olib tashlang. Qovoq bilan hech narsa qilishning hojati yo'q, lekin agar u yosh bo'lsa. Agar meva eski bo'lsa, uni tozalang va katta urug'larni olib tashlang.
2. Yuvilgan pomidorni kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va kesib oling. Achchiq qalampirni maydalang. Achchiq qalampir bilan ehtiyot bo'ling, undan keyin qo'llaringiz yaxshi yuvilmaydi. Shuning uchun uni qo'lqop bilan kesish maqsadga muvofiqdir.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina yog 'qo'shing va qovurilgan qovoq, sabzi, piyoz va qalampir qo'ying. Ularni o'rta olovda shaffof bo'lguncha ozgina qovuring.
4. Shundan so'ng, panga pomidor, sarimsoq va achchiq qalampir soling.
5. Sabzavotlarni qaynatib oling, haroratni minimal darajaga tushiring, panani yoping va yumshoq bo'lguncha pishiring. Bug'langan mahsulotlardan ko'p sharbat ajralib turishi kerak. Agar sabzavotlar juda quruq bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Ovqat pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tuz va murch seping.
6. Shundan so'ng, sabzavot massasini sovutib, blender bilan yaxshilab chopib tashlang.
7. Sizda bo'lak va don bo'lmagan bir hil silliq massa bo'lishi kerak.
8. Tayyorlangan ikrani sovutib, xizmat qiling. Agar siz uni kelajakda qishga tayyorlashni xohlasangiz, tayyor ikra ichiga 1 osh qoshiq qo'shing. sirka, bu uning uzoq umr ko'rishiga yordam beradi. Qopqoqlarni va bankalarni sterilizatsiya qiling va gazaklarni mahkam yoping. Uni salqin joyda saqlang (qabrlarga).
Qovoq ikrasini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring - 3 ta mazali retsept ("Hammasi yaxshi bo'ladi" dasturi 20.07.2015 y.).
