Uyda mazali va xushbo'y qovoq ikrasini qanday tayyorlash mumkin. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Texnologiya, nozikliklar va sirlar. Video retsepti.
Yozning quyoshli kunlari tobora yaqinlashmoqda, demak, mavsumiy sabzavotli atir -upalarni tayyorlash vaqti keldi. Bugungi kunda qovoq kun tartibida, bu odatda juda katta hosil bo'lib, ko'plab uy bekalari uni qaerga tashlashni bilishmaydi. Qovoqli ko'plab retseptlardan ikra postsovet hududida eng mashhurlaridan biri bo'lib qolmoqda. Qovoq ikra sotib olishning eng oson usuli - bu do'kon. Biroq, bu ishtahaning uy qurilishi versiyasi ham mazali, ham eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi. Garchi ta'mi jihatidan u sanoat aslidan biroz farq qiladi.
Umuman olganda, siz tushunganingizdek, bugun menda parhezli va sog'lom taom bor - qovoq ikra. Uyda qovoq ikrasini qanday to'g'ri va mazali tayyorlashni biz ushbu sharhda bilib olamiz. Retsept men tomonidan zamonaviy voqelikka moslashtirilgan. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Va bu nafaqat sog'lom va sog'lom ovqatlanish muxlislari, balki ro'za tutadiganlar uchun ham mos keladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi qovoq ikra hech kimni befarq qoldirmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 52 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Pomidor - 2-3 dona. hajmiga qarab
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Piyoz - 1 dona.
Qovoq ikrasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Piyozni tozalang, yuving va har qanday o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Kesish usuli muhim emas, chunki kelajakda sabzavotlar kesiladi.
Panani o'simlik yog'i bilan yaxshilab qizdiring va ichiga piyoz yuboring.
2. Sabzi tozalang, yuving, tilimga kesib oling va piyoz bilan panga yuboring.
3. Qovoqni yuving, tilimga kesib oling va sabzavot bilan panga qo'shing. Sabzavotlarni skovorodkada joylashtirish tartibi muhim emas. Ovqatni aralashtiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, och oltin ranggacha 10 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring. Asosiysi, sabzavotlarni ortiqcha qovurmaslik. Aks holda, ikra juda pishgan ta'mga ega bo'ladi.
Agar siz yosh qovoqdan foydalansangiz, ularni tozalashning hojati yo'q. Agar siz eski mevalardan pishiradigan bo'lsangiz (ular odatda yoz oxiri va kuz boshida bo'ladi), keyin ularni tozalang va urug'lardan ozod qiling.
4. Yuvilgan pomidorlarni mayda kubiklarga kesib, sabzavot bilan panga yuboring. Menda apelsinli pomidor bor (muzlatgichda edi). Siz qizil ranglarni olishingiz mumkin. Asosiysi shundaki, ular suvli va go'shtli. Siz pomidorni almashtirishingiz yoki tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.
5. Sabzavotlarni tuz, shakar, qora murch va maydalangan sarimsoq bilan seping. Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlarni ham qo'shishingiz mumkin, masalan, maydalangan shirin qalampir. Men konservalangan sabzavotli ziravorlarni qo'shaman.
6. Idishga yarim stakan suv solib, qaynatib oling.
7. Panani qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ular qanchalik yumshoq bo'lsa, qovoq ikrai bir xil va yumshoq bo'ladi. Tovoq tarkibini har 3-4 daqiqada aralashtiring. Pishirish vaqti bo'laklarning hajmiga bog'liq. Ular qanchalik kichik bo'lsa, uni o'chirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
8. Sabzavot massasini yirtqichlardan chuqur idishga o'tkazing va silliq bo'lguncha blender bilan pyure qiling. Agar hosil bo'lgan mustahkamlik sizga mos bo'lsa, unda ikra tayyor. Agar siz ikra qalinroq qilishni xohlasangiz, uni idishga soling va kerakli mustahkamlik olinmaguncha qopqoqsiz qaynatib oling, ya'ni.shunchaki ortiqcha namlikni bug'lang.
Ikra boy ta'mga ega bo'lsin, muzlatgichda 24 soat pishirilsin. Muzlatgichda uni 10-14 kungacha saqlash mumkin. Tayyor qovoq ikrai yangi achchiq nonga yoyilgan sovuq ishtaha sifatida xizmat qiladi. U makaron, makaron, kartoshka pyuresiga qo'shimcha sifatida ishlatiladi yoki oddiygina qoshiq bilan iste'mol qilinadi.
Ammo agar siz uni qishga tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ikrasini qaynatib oling. Sirka qo'shing (1 osh qoshiq), aralashtiring va sterillangan bankalarga issiq quying. Ularni sterillangan qopqoqlar bilan yoping, idishlarni qovoqlarga aylantiring, issiq adyolga o'rang va to'liq sovushini kuting. Shunday qilib, ikra butun yil davomida saqlanib qoladi. Qish uchun ikra tayyorlash uchun etuk qovoq olish tavsiya etiladi, ular boy ta'mga ega. Ularni avgust-sentyabr oylarida yig'ish yaxshidir.
