Mazali atıştırmalıklar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo muvaffaqiyatli bo'lganlarni bir tomondan hisoblash mumkin. Men ulardan biri bilan bo'lishmoqchiman. Men sizning e'tiboringizga marinadda achchiq baqlajonlarning asta-sekin retseptini keltiraman. Video retsepti.
Marinadlangan achchiq baqlajonlar har doim har qanday taomga mos keladigan mazali, baharatlı, xushbo'y va sog'lom atirlardir. Hamma turdagi mazali atirlar orasida, ayniqsa, erkaklar orasida mashhur. Bu go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadigan va kuchli spirtli ichimliklar uchun mos bo'lgani uchun.
Bunday baqlajonlarni tayyorlash jarayoni juda oddiy, tuzlash qisqa vaqtni oladi. Retsept uchun uzun va ingichka baqlajonlardan foydalaning, ular eng mazali bo'ladi. Sotib olayotganda, tashqi ko'rinishga e'tibor bering. Sirtda tishlar, har xil dog'lar va shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Yaxshi baqlajon terisi yaltiroq, teginish yoqimli va silliq. Agar baqlajon mat va joylarda ajin bo'lsa, bu sifatsiz mahsulot. Pishgan baqlajonlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular ko'rinishdan ko'ra og'irroqdir. Shuning uchun, ularni qo'llaringizga oling va og'irlikda sinab ko'ring. Pishgan patlıcan etarli darajada qiyin. Barmog'ingiz bilan engil bosib, yuzasida teshik ochsangiz, bu tushkunlik darhol yo'qoladi. Aks holda, baqlajon pishgan. Baqlajon juda tez buzilgani uchun ularni uzoq saqlamang. Agar sizga bir necha kundan keyin kerak bo'lsa, ularni muzlatgichda saqlang.
Qovurilgan baqlajonni qo'ziqorin bilan qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 141 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa faol ish, ortiqcha marinadlash uchun vaqt
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Achchiq qalampir - podaning 2/3 qismi
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Reyhan - bir nechta novdalar
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Stol sirkasi - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Cilantro - bir nechta novdalar
- O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq
Marinadda achchiq baqlajonlarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni yuving, bo'laklarga bo'ling, shunda ular kostryulkaga sig'adi va ichimlik suvi bilan to'ldiring.
2. Qaynatgandan so'ng, ularni 20 daqiqa pishguncha pishiring. Agar siz pishgan mevalardan foydalansangiz, pishirishdan oldin achchiqlikni olib tashlang. Buning uchun ularni 1 litrdan 1 osh qoshiq nisbatida sho'r suv bilan to'ldiring. tuz va yarim soatga qoldiring. Keyin yuving va qaynatib oling.
3. Baqlajonni qaynab turgan suvdan olib tashlang va xona haroratida to'liq sovushini qoldiring.
4. Sovutilgan baqlajonlarni har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling: halqalar, yarim halqalar, panjaralar, kublar …
5. Piyozni tozalang, yuving va ingichka chorak halqalarga kesib oling.
6. Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling. Achchiq qalampirni tozalang va mayda to'g'rab oling.
7. Cilantro va reyhan ko'katlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.
8. Tayyorlangan piyoz, o'tlar, sarimsoq va qalampirni plastik idishga yoki boshqa qulay idishga soling.
9. Qaynatilgan baqlajon qo'shing va o'simlik yog'i, soya sousi, sirka, tuz va murch seping. Ovqatni aralashtiring va ishtahani muzlatgichda 1 soat davomida marinat qilish uchun yuboring. Bu vaqtdan so'ng, tuzlamoqdagi achchiq baqlajonlarni stolga xizmat qiling.
Sarimsoq bilan tuzlangan baqlajonni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
