Samimiy, boy, xushbo'y … cho'chqa go'shti bilan borscht. Keling, sho'rva ajoyib ta'mga ega bo'lishi uchun uni qanday to'g'ri tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa borscht - bu juda mashhur bo'lgan retsept. Odatda bu qizil borscht. Uning retsepti oddiy va barcha mavjud mahsulotlar ishlatiladi. Cho'chqa go'shti tana go'shtining turli qismlari unga mos keladi: ko'krak, bel, fileto, suyakdagi go'sht va boshqalar. Ushbu retseptda men bo'yinbog'dan foydalanaman: shuning uchun bulon boy va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, sho'rva juda qoniqarli, shuning uchun ish kunidan keyin oila a'lo darajada qondiriladi.
Bugungi kunda borschni tayyorlashning juda ko'p variantlari borki, hamma narsani sanash qiyin - yuzlab va minglab bo'lishi mumkin! Vaqt o'tishi bilan, har bir oshpaz o'zi to'xtatish va pishirish usulini topadi. Biroq, vaqt o'tishi bilan, hatto borschtning eng sevimli ta'mi ham zerikarli bo'lib qoladi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari klassik retseptga qanday o'zgartirishlar kiritish mumkinligi haqida o'ylaydilar, shuning uchun taom yangi lazzat yozuvlariga ega bo'ladi. Agar siz yangi narsani qidirmoqchi bo'lsangiz, men ushbu tasdiqlangan retseptdan foydalanishni taklif qilaman. Aytgancha, agar siz cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasangiz, unda siz taomning retseptiga amal qilib, har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin: mol go'shti, tovuq, dana.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 41 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (bo'yin) - 500 g
- Oq karam - 250 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Lavlagi - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qalampir - bir chimdim
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Qalampir no'xati - 4 dona.
Cho'chqa go'shti borschtining bosqichma-bosqich retsepti
1. Cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling. Uni plyonka va tomirlardan oldindan tozalang. Agar siz past kaloriyali sho'rva istasangiz, ortiqcha yog'ni ham kesib qo'yishingiz mumkin.
2. Go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xatini qo'shing.
3. Cho'chqa go'shtini suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.
4. Bulyon qaynab ketganda, ko'pikni to'kib tashlang, qaynatib oling va 50 daqiqa qaynatishda davom eting. Qaynatishni kuzating, agar kerak bo'lsa, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
5. Bu vaqtga kelib, lavlagi tozalang va maydalang.
6. Sabzini ham xuddi shunday tozalang va tozalang.
7. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina yog 'qo'shing va lavlagi qo'ying, sirka quying va aralashtiring. Pancar yorqin ta'mini saqlab qolishi uchun zarurdir. 5 daqiqadan so'ng unga sabzi qo'shing. Bulyonni qo'shing va sabzavotlarni yopiq holda 15 daqiqa davomida pishiring.
8. Bulyon pishirilganda, undan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini olib tashlang. Bu mahsulotlarni chiqarib tashlang va kartoshkani yirtqichlardan soling.
9. 10 daqiqadan so'ng, sabzi bilan lavlagi pishirig'ini yuboring.
10. Ovqatni 10 daqiqa qaynatib, mayda tug'ralgan karam qo'shing.
11. Sabzavotlarni qaynatib oling, haroratni pasaytiring va barcha ovqatlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va murch qo'shing.
12. Borschtni sarimsoq bilan mavsumdan o'tkazing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
13. Tayyor sho'rvani yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa turib oling, so'ng plastinalarga quying va cho'chqa yog'i, qora non va sarimsoq chinnigullari bilan xizmat qiling.
Cho'chqa borschini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
