Uyda tayyorlangan tovuq oyoqli sho'rva tez pishiriladi, lekin mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu klassik retseptlar toifasiga kiradi va kim uy qurilishi tovuq sho'rvasini yaxshi ko'rmaydi? Hammaga pishirishni tavsiya eting!
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Issiq va xushbo'y sho'rvalar ko'pincha tovuq suvi bilan tayyorlanadi, lekin kimyoviy kub bilan emas, balki haqiqiy tovuq go'shti bilan! Qushlarning har qanday qismini bulonning asosi sifatida ishlatish mumkin: qanotlar, sonlar, oyoqlar, fileto va boshqalar. Va eng byudjetli variant - tovuq oyoqlari, bulyon esa qoniqarli, boy, mazali, aromatik bo'lib chiqadi. Tovuq oyoqlari Evropada pishirishda kamdan -kam ishlatiladi. Ammo Yaponiya, Tailand, Xitoy va boshqa Osiyo oshxonalarida qushning bu qismiga etarlicha e'tibor beriladi. Masalan, panjalar qovuriladi, qovuriladi, aromatik sho'rvalar qaynatiladi va hokazo. Ovqatlar boy va sog'lom, chunki panjalarida ko'plab qimmatli mikroelementlar mavjud. Shuning uchun, men hammaga sho'rvaning bu versiyasini pishirishni maslahat beraman.
Siz bunday sho'rvani har qanday ingredient bilan tayyorlashingiz mumkin: noodle, noodle, makaron, guruch va arpa, va bu ingredientlarning to'liq ro'yxati emas. Sho'rva sabzavot bilan ham mazali bo'ladi. Har qanday tovuq sho'rvasida bo'lgani kabi, bu retsept uchun muzlatilgan emas, balki yangi tovuq oyoqlarini ishlatish tavsiya etiladi. Chunki tana go'shtini muzdan tushirish parranda go'shtini tabiiy namliksiz qoldiradi, tovuq quriydi va unchalik mazali bo'lmaydi. Agar siz muzlatilgan sabzavotlarni qo'shsangiz, ularni yangi sabzavotlardan 5-10 daqiqa oldin qo'ying. Xo'sh, retseptning qolgan sirlarini o'qing.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 25 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tovuq oyoqlari - 4-6 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 4 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
Tovuq oyoqli sabzavotli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Tovuq oyoqlarini yuving va pishiriladigan idishga soling. Ularga tozalangan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'kib tashlang va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Bulyon qaynab ketganda, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va bulonni yopiq qopqoq ostida 30-40 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
- Tovuqni har doim sovuq suv bilan to'ldiring, issiq yoki iliq suv ishlatmang.
- Agar panjalar sotib olingan bo'lsa (menda uy qurilishi bor), keyin tovuqni oziqlantiruvchi zararli qo'shimchalardan o'zingizni himoya qilish uchun birinchi bulonni to'kib tashlang. Ikkinchi bulon bilan barcha ziravorlarni qo'shing.
- Bulyonni qaynatishga yo'l qo'ymang. Yong'in eng kichik bo'lishi kerak, aks holda go'sht qattiq va bulonli bo'ladi.
2. Qovoqni yuving, quriting va kub shaklida kesing. Agar meva pishgan bo'lsa, qattiq po'stini tozalang va qattiq urug'larni olib tashlang. Ular buni yosh odamlar bilan qilishmaydi. Shirin qalampirni urug'lardan va bo'laklardan tozalang, yuving va quriting, chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni asl hajmiga qarab 4-6 bo'lakka bo'ling.
3. Muayyan vaqtdan keyin qovoqni sho'rvaga soling.
4. Keyin, shirin qalampir yuboring.
5. Va darhol pomidor qo'shing. Bularning barchasi yumshoq mustahkamlikdagi sabzavotlar, shuning uchun ular bir xil vaqt davomida pishiriladi.
6. Sho'rvani tuz va maydalangan murch sepib, qaynatib oling. Keyin haroratni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishirishda davom eting, ya'ni. yumshoq bo'lguncha. Pishirish oxirida piyozni idishdan olib tashlang - bu taomga barcha ta'mni berdi.
7. Tayyorlangan sho'rvani plastinalarga to'kib tashlang va yangi non bo'lagi bilan issiq xizmat qiling. Tovuq oyoqlarining bu sho'rvasi mazali, boy va "jelatinli" bo'lib chiqadi, chunki tovuq oyoqlari jellanishga moyil.
Tovuqli oyoqli sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring
[media =
