Tovuq bulyoni juda oddiy narsaga o'xshaydi. Ammo ma'lum bo'lishicha, bunday oddiy taom o'ziga xos noziklik va nozikliklarga ega. Axir, bulon ajoyib bo'lib chiqishi uchun siz tovuqni qanday tanlashni, pishirishni, qanday ingredientlarni qo'shishni bilishingiz kerak …
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Xushbo'y va to'yimli tovuq suvi bizning oshqozonimiz uchun juda yaxshi. Unda keraksiz kaloriya yo'q, shu bilan birga u to'ydiradi va isitadi. Tovuq sho'rvasini buzish qiyin bo'lishi mumkin bo'lsa -da, menimcha, ba'zi tavsiyalar sizga eng yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi.
- Agar sizda butun tovuq bo'lsa, unda siz yog'ni kesib, tuklar qoldiqlarini, shuningdek ichini (o'pka va buyraklarni) olib tashlashingiz kerak, chunki ular bulonni bulutli qilib qo'yadilar.
- Tovuqni juda sovuq suv bilan to'kib tashlang.
- Bulyonni sabzavot bilan pishirish tavsiya etiladi, masalan: sabzi, selderey sopi, piyoz, siz bir juft qo'ziqorin qo'sha olasiz. Agar sabzavotlar oldindan pishirilgan bo'lsa, unda bulon chiroyli kehribar rangga ega bo'ladi.
- Ziravorlar, ziravorlar va o'tlardan qalampir, dafna yaprog'i, arpabodiyon va petrushka eng mos keladi.
- Bulyon shaffof bo'lib chiqishi uchun uni ozgina olovda pishirish kerak, shunda suyuqlik ozgina tebranadi.
- Siz bulyonni pishirish boshida tuzlashingiz mumkin - agar maqsad mazali bo'ladigan bo'lsa yoki oxirida - kerakli natija mazali tovuq go'shti bo'lsa.
- Bulyon muzlatgichda +5 daraja haroratda 5 kun saqlanadi. Bundan tashqari, kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin.
- Agar sho'rvaga muzlatilgan sabzavotlar qo'shilsa, bu taom tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa oldin bajarilishi kerak.
- Tovuq bulyonining ta'mi ayniqsa boy bo'lishi uchun uni suyaklar bilan bir vaqtda pishirish kerak. Biroq, suyaklarni pishirish qondagi xolesterin miqdorini oshirishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 48 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq tana go'shtining har qanday qismlari - 400 g (siz orqa, fileto, qanotlar, sonlar, baraban tayoqlaridan foydalanishingiz mumkin)
- Gulkaram - 0,5 bosh karam
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Cilantro ko'katlar - kichik shamlardan
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Qalampir no'xati - 4 dona.
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Sabzavotli tovuq suvi sho'rva tayyorlash
1. Tovuq go'shtini yuving, katta bo'laklarga bo'linib, qozonga soling. Tozalangan piyozni, qalampir no'xati bilan dafna bargini qo'ying. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'kib tashlang va bulonni taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
2. Ayni paytda, kartoshka va sabzi tozalang, yuving va maydalang: katta bo'lak kartoshka va kichikroq sabzi.
3. Gulkaramni yuving va guldorlarga bo'ling. Muzlatgichda yarmini boshqa idish uchun yashiring, ikkinchisini sho'rvada ishlating. Pomidorlarni yuving va katta kubiklarga bo'ling. Cilantro ko'katlarini yuving va maydalang.
4. Bulyon pishirilganda, piyozni idishdan olib tashlang va tashlang, u allaqachon o'zining barcha ta'mi va xushbo'yligidan voz kechgan.
5. Kartoshka va sabzi sho'rva ichiga solib, taxminan 15 daqiqa pishirishni davom ettiring.
6. Sho'rva tugashidan 7 daqiqa oldin qolgan sabzavotlarni o'tlar bilan qo'shing, tuz va murch seping va tayyor bo'lgunga qadar barcha ingredientlarni pishiring.
7. Ingredientlarni birga qaynatib oling va sho'rvani chuqur idishga quyib stolga xizmat qiling. Bulonga bir necha kub kraker qo'yish juda mazali bo'ladi.
Sabzavotli tovuqli noodle sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
