Oq qalampir va uning xususiyatlari. Ziravorlarning tarkibi va uning kaloriya tarkibi. Ushbu ziravorni ishlatishning foydasi va uni dietangizga kiritish haqida shifokorlarning ogohlantirishlari. Oq qalampir qo'shilgan mazali taomlar. Oq qalampir mis, temir, marganets va fosforga ham boy. U qora tanliga qaraganda ko'proq efir moylarini (qon aylanishining qo'shimcha stimulyatsiyasi) o'z ichiga oladi.
Oq qalampirning foydali xususiyatlari
Har qanday ziravorning tarkibini avval o'rganish kerak, so'ngra eyish kerak. Oq qalampir foydalidir, chunki u inson hayotining quyidagi funktsiyalarini barqarorlashtirishga yordam beradi:
- Ishtahani yaxshilash … Ko'pgina taomlarning bir qismi bo'lgan bu ziravor ularning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bu, ayniqsa, baliq va go'sht bilan yaxshi ketadi (ozg'in), ko'plab sabzavotli salatlarni mukammal to'ldiradi va soslar va pate tayyorlashda o'zgarmasdir.
- Halitozni yo'q qiling … Ziravorlarning aksariyati oshpazlik asarlarini yaratishda kerak bo'ladi. Biroq, ularni olganingizdan so'ng, siz tishlaringizni yaxshilab yuvishingiz kerak, bu har doim ham yordam bermaydi. Oq qalampirdan foydalanganda, bunday noxush oqibatlardan qo'rqishning hojati yo'q.
- Toksinlarni olib tashlash … Bu ziravorlar metabolizmni tezlashtirishga qodir, bu inson organizmidan toksinlar va boshqa zararli moddalarni olib tashlashda foydali jarayondir.
- Sovuqqa yordam bering … Oq qalampir tarkibidagi S vitaminining yuqori miqdori bemorning immunitetini yuqori haroratlarda ham saqlab turishga imkon beradi.
- Gelmintlarga qarshi harakat … Bir kunda bir nechta no'xat mahsuloti giyohvand moddalarni iste'mol qilmasdan bir hafta ichida tanangizni parazitlardan to'liq tozalashga yordam beradi.
- Ekspektoran harakati … Eng katta effekt uchun oq qalampir asal bilan aralashtirib bronxlarni tozalaydi va ulardagi shilimshiq miqdorini kamaytiradi.
- Reabilitatsiya davrida yordam … Tarkibi vitamin va minerallarga boy bo'lgani uchun bu ziravor kasallikdan keyin zaiflashgan tananing hayot chizig'iga aylanadi. Oshqozon -ichak trakti bilan bog'liq jiddiy patologiyalar bundan mustasno.
- Potentsialning oshishi … Libido darajasi past bo'lgan erkaklar jinsiy jalb qilishni qarama -qarshi jinsga qaytarish uchun bunday ziravorni o'z dietasiga kiritishi kerak.
Oq qalampirni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Har qanday odamning tanasi individual ravishda u yoki bu ovqatni uzatadi. Agar menyuga ma'lum bir ziravorlar kiritilgan bo'lsa, siz mutaxassislarning oq qalampirga qarshi ko'rsatmalarini tinglashingiz kerak.
- Surunkali kasalliklar … Oshqozon yarasi, qovuq va o'n ikki barmoqli ichakning disfunktsiyasi aniqlanganda, ayniqsa ehtiyot bo'lish kerak. Agar siz buyraklar haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, oq qalampir iste'molini ham cheklashingiz kerak. O'tkir pankreatit bo'lsa, bu ziravorni ishlatib bo'lmaydi.
- Og'ir nevroz … Shifokorlarning aytishicha, bunday ziravorlar hatto sog'lom odamda ham haddan tashqari qo'zg'alishni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun, agar depressiyaga moyil bo'lgan odamda asab tizimi ishlamasa, oq qalampirdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
- Anemiya … Bu ziravorlar organizmda temirning so'rilishini oldini oladi. Buning sababi shundaki, kamqonlikni davolash menyuda oq qalampirdan foydalanishni anglatmaydi.
- Allergiya … Agar nojo'ya ta'sir qilish xavfi bo'lsa, oq qalampirni iste'mol qilish chivinlarga va hatto shilliq pardalarning shishishiga olib kelishi mumkin. Bunday reaktsiya odatda befarq ota-onalar chaqaloq ovqatiga 3-5 yil boshlanishidan oldin ziravorlar qo'shganda ro'y beradi.
- Homiladorlik … Oq qalampir shaklida tanani rag'batlantiradigan barcha ziravorlar chaqaloq tug'ilgunga qadar dietadan chiqarib tashlanishi kerak. Emizishda ziravorlar ham bolaga, ham onaga foyda keltirmaydi.
Oq qalampirning foydasi uning inson salomatligiga tahdid solishi bilan solishtirganda ancha muhimroqdir. Bundan tashqari, ba'zi odamlar bu ziravorni iste'mol qilish orqali stressni engillashtiradi. Avvaliga siz nevrolog bilan maslahatlashingiz kerak, chunki har bir inson bu ziravorlarga turlicha munosabatda bo'ladi.
Oq qalampir retseptlari
Taniqli oshpazlik mutaxassislari, bu mahsulotni asosiy taomga qo'shishning cheklanishlarini faqat shirinliklar haqida gapirganda ko'rishadi. Oq qalampir go'sht, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Oq qalampir retseptlari:
- Ananas bilan tovuq ko'kraklari … 150 g parranda filesi teng qismlarga bo'linib, folga o'ralgan va ozgina urilgan bo'lishi kerak. Tayyor bo'laklarni har tomondan 3 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovurish kerak. Go'shtni oq qalampir bilan qayta ishlagandan so'ng, uni mayda tug'ralgan ananas bilan bezash va pishloq sepish kerak. Keyin idishni to'liq tayyor bo'lgunga qadar o'choqqa yuboramiz.
- Turkiya rulosi … Bu go'shtdan 700 g (uni tovuq bilan almashtirish mumkin) oshpazlik asarini yaratish uchun etarli. Uni shunday kesish kerakki, keyin uni aslida pirojnaga o'ralgan bo'lsin. Go'shtni kefir yoki limon sharbatida 2-3 soat marinadlash tavsiya etiladi. Shundan so'ng, filetaning ustiga ko'katlar (bir tup), sarimsoq (2 ta katta chinnigullar) qo'ying va oq qalampir seping (ta'mga qarab). Rulonni folga bilan o'rab, uni bir soat pishirish kerak.
- Oziqlantiruvchi salat … Uni tayyorlash uchun sizga bitta yirik turp, mayda tovuq ko'kragi, 200 g smetana (20% yog '), maydanoz, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. sovuq presslangan avakado yog'i (zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin) va bir chimdik oq qalampir. Qaynatilgan parranda go'shti mayda tug'ralgan, o'tlar va turp bilan qo'pol qirg'ichdan ishlov berilgan. Yarim tayyor idishga oq qalampir, tuz, smetana (agar kerak bo'lsa, engil mayonez ishlatiladi) va avakado yog'i qo'shiladi.
- Sabzavotlar bilan qovurilgan Hake … Bu baliqdan 600 g suyaklar va ichaklarni olib tashlash orqali qayta ishlanadi. Keyin uni 4 qismga bo'laklarga bo'lish kerak. Shu tarzda kesilgan baliqni 150 ml soya sousi bilan to'kib tashlash va oq murch bilan to'ldirish kerak (tuz qo'shilmagan). Taomning asosiy komponenti tuzlamoq bilan to'yingan bo'lishi uchun 2 soat etarli. Biz 3 bo'lak piyoz, bir juft sabzi qovurib, keyin ularga 2, 5 osh qoshiq qo'shib qovurayapmiz. tomat pastasi (uni konservalangan pomidor bilan almashtirish mumkin). Bu usulda ishlangan sabzavotlar panning pastki qismiga yotqiziladi, baliq esa tuzlamoq bilan birga tepaga joylashtiriladi. Taom o'rtacha olovda 20 daqiqa qovuriladi.
- Go'sht va ziravorli yunon xalqi … 2 dona. piyozni kungaboqar yog'ida qovurib, keyin 0,5 kg cho'chqa go'shti bilan burish kerak. Blenderdan foydalanib, siz 1: 2 nisbatda (don va suv) pishirilgan grechkani maydalashingiz kerak. Donning asosi zich bo'lishi va qovurilganda parchalanmasligi uchun unga 2 tuxum, cho'chqa go'shti va oq qalampir qo'shish kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, siz mazali taomni pishirishingiz kerak, har bir yunon odamini oldindan unga soling.
- Achchiq lavlagi … Bu ishtaha ko'plab gurmelerga yoqadi. Oldindan qaynatilgan va sovutilgan 1 kg lavlagi blenderda 15 tish sarimsoq bilan aralashtirilishi kerak. Bu jarayondan so'ng, hosil bo'lgan massani 2 osh qoshiq bilan to'ldirish kerak. soya sousi, 0,5 stakan soya yog'i, olma sirkasi, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, koriander, reyhan (ta'mga) va qora va oq qalampirning uchdan bir qismi. Marinad asosiy taomga to'yingan bo'lishi uchun unga 2 osh qoshiq qo'shish kerak. smetana (25% yog ') va 3 osh qoshiq. l. tug'ralgan yong'oq. Ba'zi oshpazlar hosil bo'lgan mahsulotni mo'ynali kiyim ostida taniqli seld uchun asos sifatida ishlatadilar.
- Qirollik mol go'shti … Birinchidan, oq qalampir uning va dana go'shtining ta'mini ta'kidlaydi. Go'shtli go'sht mahsulotining 1 kg filetosini olib, an'anaviy usulda marinadlash kerak. Buning uchun 2 dona mayda tug'ralgan. piyoz, 3 tish sarimsoq. Ularga 40 g sirka (ideal kunjut), 3 ta achchiq qalampir, 20 g donador shakar va oq qalampir, bibariya, dolchin va kekik shaklidagi ziravorlar qo'shiladi. Taomni tuzlamoqda pishirish uchun 12 soat etarli.
Oq qalampirdan tayyorlangan idishlar, ular asosiy diqqatga sazovor joy, tayyorlash juda oddiy. Siz ularni mualliflik taomlarini ishlatishdan haqiqiy zavq olish uchun qo'shimcha komponentlar yordamida yaxshilashingiz mumkin.
Oq qalampir haqida qiziqarli ma'lumotlar
Dastlab, bu ziravor Hindistonda etishtirildi. Mahalliy aholiga shu qadar yoqdiki, u hatto mamlakat bozorlarida tovar va pul aylanishida ham ishlatila boshlandi. Keyin arablar mahsulotning qiymatini anglab, uni sotish huquqini qo'lga kiritdilar. Ko'pgina johil odamlar qora va oq qalampir navlarini farqlaydilar. Aslida, bu fikr noto'g'ri, chunki ikkala ziravor ham bir o'simlikdan - qalampir tokidan janubiy mamlakatlardan olinadi. Kelajakdagi ziravorlarning rangi o'rim -yig'im davriga bog'liq. Hosil qanchalik erta yig'ilsa, quritilgan ziravorlar shunchalik qora bo'ladi. Qizil mevalar ulardan oq pishgan qalampir tayyorlashga imkon beradi, bu ta'mi kam pishganiga qaraganda ancha yumshoq va o'ziga xos xushbo'y hidi bor.
No'xat va maydalangan shakldagi bu mahsulot orasidagi farq unchalik katta emas. Pazandachilar shunchaki idishga to'liq tayyor bo'lgunga qadar oq qalampir qo'shishni maslahat berishadi. Ideal holda, siz uni no'xatdan sotib olishingiz kerak, keyin siz ziravorlarning xushbo'y hidi va ta'mini saqlab qolish uchun uni maydalashingiz kerak.
Shunga o'xshash mahsulot, agar u Malayziyada o'ssa, ko'proq qadrlanadi. Aynan mana shu janubiy mintaqadan katta qalampir donalari eksport qilinadi, ular boshqa mamlakatlardan hamkasblariga qaraganda aniqroq muskali xushbo'y hidi bor. Oq qalampir haqida videoni tomosha qiling:
Agar siz ba'zi ziravorlarga qaram bo'lsangiz, ularni ishlatishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Oq qalampir inson tanasi uchun juda xavfsizdir, lekin oshqozonda jiddiy muammolar bo'lsa, undan voz kechish kerak.
