Quyoshli, yorqin, mazali, mazali … bir so'z bilan aytganda, italyan taomlari. Yaqinda mamlakatimizda quyoshda quritilgan pomidor mashhur bo'lib ketdi, shu bilan birga ularni tayyorlash juda oson va g'ayrioddiy xushbo'y ta'mga ega.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Quyoshda quritilgan pomidor-bu O'rta er dengiziga xos tuyadi. Bu italyan oshxonasining qimmatbaho toshlaridan biridir. Ularni har qanday supermarketda sotib olish mumkin, lekin oddiy kichkina kavanoz nisbatan yuqori narxga ega bo'lib, hamma ham bunga qodir emas. Qolaversa, bunday atıştırmalık shunchalik yaxshiki, uni bir marta sinab ko'rganingizda, siz jozibali kavanoz atrofida valsga tushasiz va o'zingizni "oqilona" xarid qilish yo'lidan chetlanmaslikka ishontirasiz. Biz o'z vatanimizda pishirish texnologiyasini qoldirmasdan, o'z vannamizda va o'z ta'mimizga ko'ra, quritilgan pomidorni vals qilmaymiz.
Quyoshda quritilgan pomidorlarni o'zingiz yeyishingiz mumkin. Ammo ular odatiy taomlarga yoqimli xilma -xillikni qo'shadilar. Masalan, quyoshda quritilgan pomidor go'sht, baliq, makaron, salatlar bilan yaxshi ketadi … Hatto bir bo'lak yangi non, bir xil pomidorning xushbo'y yog'iga bir oz namlangan va ustiga qo'yilgan quyoshda quritilgan pomidor … bo'ladi. allaqachon haqiqiy asar bo'lsin. Va agar pomidor quyilgan yog 'qolsa, uni hech narsaga to'kib tashlamang, uni salat kiyinish uchun ishlatganingizga ishonch hosil qiling - bu juda mazali bo'ladi!
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 258 kkal.
- Porsiya - miqdorini hisoblashda shuni yodda tutish kerakki, 1 kg yangi meva 100 g quritiladi
- Pishirish vaqti - kamida 6 soat
Tarkibi:
- Pomidor - 1 kg
- Fesleğen - bir nechta novdalar
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Zaytun moyi - kiyinish uchun
- Tuz - chimdik yoki ta'mga
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Quyoshda quritilgan pomidorni pishirish
1. Pomidorlarni yuving va quriting. Siz xohlaganingizcha terini olib tashlashingiz yoki qoldirishingiz mumkin. Ba'zi odamlar terisiz pomidor tezroq quriydi, deb ishonishadi, lekin ular terini yaxshi ushlab turadilar. Keyin ularni asl kattaligiga qarab 2-4 qismga bo'ling. Ammo bu erda siz o'zingizning xohishingiz bilan harakat qilishingiz mumkin: katta va dumaloq pomidorlarni qalin halqalarga, kichiklarini esa uzunasiga yarmiga yoki chorakka kesish mumkin.
Pomidorlarni pishgan, go'shtli, o'rta kattalikdagi, zich pulpa bilan quritilishi kerak. Agar ular issiqxonada emas, quyoshda pishgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shunda ular yanada aniqroq hidga ega bo'ladi. Olxo'ri pomidorlari odatda afzal ko'riladi: shikastlanmagan, hatto, toza, pishmagan va chirimagan. Ularda urug 'va sharbat kamroq bo'ladi, shuning uchun ular tezroq va samaraliroq quriydi.
2. Pishirish varag'ini ozgina yog'lang va pomidorni yotqiz. Ularga tuz va qalampir seping. Ular bir -birining ustiga yotishlari mumkin, tk. quritilganda ular hajmi sezilarli darajada kamayadi.
3. Sarimsoqni tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling va pishirish varag'iga tarqating. Fesleğen barglarini yuving, quriting, qo'llaringiz bilan yirtib oling yoki pichoq bilan kesib oling, shuningdek pomidor seping.
4. Pechni 100 ° C ga qizdiring va pomidorni kamida 6 soat quriting. Bundan tashqari, ularni vaqti -vaqti bilan aylantiring. Pomidorlarni quyoshda ham quritish mumkin, lekin bu jarayon kamida 3-4 kun davom etadi.
5. Bu vaqtga kelib, sterillangan idishni tanlang, unga pomidor qo'yasiz va pastki qismiga mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz va reyhan barglarini qo'yasiz.
6. Pomidorlarni ustiga qo'ying, shuningdek ziravorlar seping.
7. Idishni pomidor bilan to'liq to'ldiring, ularni sarimsoq va reyhan bilan almashtiring. Ovqatni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, kapron qopqog'ini yoping yoki yog'ga botirilgan pergament bilan bog'lang. Tayyor mahsulotni salqin joyda saqlang. Agar siz zaytun moyidan foydalanish juda qimmat deb o'ylasangiz, hidsiz, tozalangan o'simlik yog'ini oling.
Maslahat: bibariya, oregano, kekik kabi italyan oshxonasining boshqa o'tlari ham pomidorni quritishga yaroqli. Bundan tashqari, o'ziga xoslik uchun siz qora qalampir yoki chili, suneli hops, selderey, kimyon, kardamom, qayin qalampiri, kimyon, zanjabil, zirk, zirk, koriander va boshqalarni qo'yishingiz mumkin.
Quyoshda quritilgan pomidorni "italyancha" da qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
