Qovoq, bu qanday ajoyib mahsulot. Ular qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi, to'ldiriladi, murabbo tayyorlanadi, kekler pishiriladi, konservalanadi va boshqalar. Biroq, bugun men sizga g'ayrioddiy shirin retsept - quritilgan qovoq aytmoqchiman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kundalik hayotda, ko'pchilik "quritilgan mahsulotlar" iborasini eshitgan. Shu bilan birga, biz quritilgan mahsulot bilan quritilgan mahsulotning farqi nimada ekanligini o'ylamaymiz ham. Javob juda oddiy. Quritish - quritishga yaqin bo'lgan pazandalik ishlov berish turi. Ammo u undan ikki xil farq qiladi.
- Quritish jarayonida to'liq yo'qligi yoki past issiqlik.
- Sekin, asta -sekin quriydi, lekin to'liq emas, qisman. Quritilgan mahsulot quritilgan mahsulotdan farqli o'laroq, egiluvchanligi va yumshoq mustahkamligini saqlab qoladi, chunki mahsulotlar mo'rt, qattiq va mo'rt bo'ladi.
Ilgari mahsulotlar ochiq havoda kuchli shamol bilan quritilgan. Bugungi kunda bu jarayon quritish pechlari, elektr va gaz plitalari yoki ruscha pechka kabi isitish inshootlarida amalga oshirilmoqda. Agar joriy yil samarali bo'lgan bo'lsa va barcha sabzavot va mevalarni qayta ishlashning iloji bo'lmasa, quritish sizga kerak bo'ladi. Bu erda eslash kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, faqat suvli mahsulotlar quritiladi, ular to'liq quriy olmaydi.
Quritish jarayoni sharbatni yangi mahsulotlardan ajratish yo'li bilan amalga oshiriladi, qolganlari esa 65 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quritiladi. Natijada ikkita bo'lak chiqadi: sharbat va quritilgan mahsulot. Mahsulotlarni bunday qayta ishlashda uning barcha qimmatli moddalari saqlanib qolishi muhim, chunki yuqori harorat ta'siriga uchramaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 124 kkal.
- Porsiya - 1 qovoq
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa, quritish 7 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Limon - 1 dona.
- Shakar - 100 g
Quritilgan qovoqni bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Qovoqlarni yuving va tozalang. Odatda eski mevalarni tozalash tavsiya etiladi, lekin bu retsept uchun siz yosh sabzavotlarni ham tozalashingiz kerak.
2. Bir osh qoshiq bilan qovoq bo'shlig'idan urug'lar bilan barcha pulpani tozalang. Urug'lar mayda, mayin va umuman ko'rinmasa, bu jarayonni yosh mevalar bilan amalga oshirishning hojati yo'q.
3. Mevalarni taxminan 1, 5x2 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Qovoqchani juda mayda qilib maydalamang, chunki quritilganda hajmi kamayadi.
4. Qovoqni pishiriladigan idishga joylashtiring va shakar bilan yoping.
5. Qovoqchalarni aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida shakar eriydi, qovoq sharbatini chiqaradi va sirop hosil bo'ladi.
6. Limonni tozalang, tilimga bo'ling, shundan pulpani ajratib, filmni olib tashlang.
7. Kastryulkada qovoqchaga limon pulpasi va limon qobig'ini qo'shing.
8. Qovoqni aralashtiring va pishganicha 20 daqiqa pishiring. Bo'laklar shaklini yo'qotmaydi, chunki qozonda kislota bor, bu ularning qurib ketishiga to'sqinlik qiladi.
9. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan to'ldiring va nasoslarni yotqiz. Uni 7-8 soat davomida 100 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
10. Tayyor quyoshda quritilgan qovoqchani shisha idishga soling va xona haroratida saqlang. Ularni pishirish uchun ishlating yoki o'z -o'zidan iste'mol qiling.
Quritilgan qovoqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
