Sabzavotli qovoq nonini qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratlar bilan TOP 5 retseptlari. Pishirish sirlari va xususiyatlari. Video retseptlar.
Qovoq mavsumi qizg'in pallada bo'lsa -da, siz bu fursatdan foydalanishingiz kerak. Darhaqiqat, ta'mi va afzalliklaridan tashqari, bu ham byudjetli mahsulot bo'lib, undan sog'lik va shakl uchun o'nlab mazali va sog'lom taomlar tayyorlanadi. Ulardan ba'zilari g'alati va g'ayrioddiy bo'lib chiqishi mumkin. Misol uchun, hozir oshpazlik tendentsiyasi qovoqli sabzavotli non bo'lib, bu raqamga zarar bermaydi. Tajriba qilishni yaxshi ko'radigan, ortiqcha vazn yo'qotishni xohlaydigan va sog'lom ovqatlanadigan uy bekalari, albatta, bunday xushbo'y va mazali nonni yaxshi ko'radilar.
Qovoqli sabzavotli non - pishirish sirlari
- Ovqat tayyorlash uchun ham kichik, ham katta qovoq mos keladi. Ammo yosh mevalardan pishirilgan mahsulotlar etuklarga qaraganda nozik ta'mga ega bo'ladi.
- Bundan tashqari, yosh qovoqlarni echib olishning hojati yo'q. Ularning terisi mayda, urug'lari mayda. Pishgan mevalarni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak.
- Qovoqni non uchun kesish tabiati boshqacha bo'lishi mumkin. Ammo ko'pincha ular maydalangan.
- Qovoq juda suvli sabzavot bo'lgani uchun uni o'rta va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin massani siqib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda ortiqcha sharbat chiqib ketadi.
- Qovoqni juda nozik qirg'ichdan o'tkazmang, aks holda u ko'proq sharbat beradi va xamir suyuq bo'lib chiqadi.
- Qovoq suvi boshqa suyuqlik o'rniga pishirishda ishlatilishi mumkin, masalan, kefir, sut, zardob va boshqalar.
- Agar retseptda boshqa sabzavotlar bo'lsa, qovoq bilan bir xilda maydalangan bo'lsa, pishirilgan taomlar yanada ishtahali ko'rinadi.
- Unning bo'laklari bo'lmasligi uchun xamirning mustahkamligi o'rtacha darajada qalin bo'lishi kerak.
- Yog'och tayoqchaning teshilishi bilan pishirishga tayyorligini tekshiring. Unga yopishib qolmaslik kerak. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, nonni yana 5 daqiqa pishirishda davom eting va yana namuna oling.
Misr nonini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
Qovoq, piyoz va arpabodiyon bilan non
Qovoq, piyoz va arpabodiyon bilan uy qurilishi noni yozning timsolidir. Pishirish uchun bitta katta maxsus nondan foydalaning. Kek yoki kekler uchun ajratilgan idish ham mos keladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 398 kkal.
- Porsiya - 1 dona non
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Shakar - 2 choy qoshiq
- Dereotu - kichik shamlardan
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Un - 3 osh qoshiq.
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Xamirturush - 7 g
Qovoq, piyoz va arpabodiyon bilan non tayyorlash:
- Qovoqni yuving, quriting, uchini ikki tomondan kesib oling, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va undan sharbatini yaxshilab siqib oling. Qovoq talaşlari taxminan 200 gramm bo'lishi kerak.
- Siqilgan qovoqdan sharbatni qizdiring, xamirturushni shakar bilan qo'shing va ko'pikli bosh hosil qilish uchun 15 daqiqaga qoldiring.
- Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Arpabodani yuving va mayda maydalang. Qovoqqa ovqat qo'shing.
- Sabzavotlarga xamirturush bilan o'simlik yog'i va tayyorlangan sharbatni to'kib tashlang. Un qo'shing, tuz qo'shing va yumshoq xamirga yoğurun.
- Bir bo'lak non hosil qiling, uni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va xamirni 1,5 barobarga kengaytirish uchun qoldiring.
- Qandolat cho'tkasi yordamida nonning yuqori qismini o'simlik yog'i bilan surting va agar xohlasangiz, kunjut seping.
- Nonni qovoq, piyoz va arpabodiyon bilan 200 ° C da qizdirilgan pechda 1 soat davomida qizarguncha pishirish uchun yuboring.
Qovoq va sabzi bilan non
Sabzi bilan qovoq noni juda chiroyli pulpa bilan olinadi va sabzavot bo'laklari bilan bir -birining ustiga qo'yiladi. Bu nonni atir -upaga o'xshatadi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, non - bu non, kek emas, shuning uchun unda sabzavot ko'p bo'lmasligi kerak.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarum - 220 g
- Oq bug'doy uni - 180 g
- Bug'doy uni - 100 g
- Javdar uni - 100 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Xamirturush - 12 g yangi yoki 1 osh qoshiq slaydsiz quriting
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
Qovoq va sabzi nonini tayyorlash:
- Sabzi tozalang va qovoq bilan birga yuving. Keyin sabzavotlarni 8-10 mm kubiklarga bo'ling.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha o'rta olovda qovuring. Keyin ularni xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Xamirturushni zardobda eritib oling.
- Har xil turdagi unni katta idishga yuboring, zardobni xamirturush bilan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing.
- Yumshoq, bo'laksiz xamirni yoğurun va sabzavot qo'shing. Shundan so'ng, xamir yanada nam bo'ladi.
- Xamirni toza sochiq bilan yoping va 2 soat davomida iliq, qoralama bo'lmagan joyga yuboring. Fermentatsiya jarayonining oxirida u ikki barobar ko'payadi.
- Uni un sepilgan sirtga o'tkazing, qo'llaringiz bilan o'rab oling va nonga soling.
- Xamirni yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga yopishqoq plyonka soling va yana bir soat isbotlang.
- Bu vaqtdan keyin qovoq va sabzi bilan nonni 230 darajaga qizdirilgan pechga yuboring va oltin jigarrang bo'lguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Pishloqli qovoqli non
Pishloqli havodor, xushbo'y, yumshoq va nihoyatda mazali qovoqli non. Kesishdan oldin tayyor pishirilgan mahsulotni to'liq sovitganingizga ishonch hosil qiling. issiq non ichkarida nam bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 4 dona.
- Un - 650 g
- Xamirturush - 2 ta paket
- Parmesan yoki har qanday qattiq pishloq - 50 g
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Sut - 2 osh qoshiq
- Susan urug'i - 1-2 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Pishloq bilan qovoq nonini tayyorlash:
- Yuvilgan va quritilgan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, süzgeci, tuz qo'ying va sharbatini to'kib tashlash uchun 20 daqiqaga qoldiring.
- Bir piyola ichiga un, xamirturush, bir chimdik tuz va qo'pol maydalangan pishloq qo'shing.
- Xamirga sariyog 'tushiring, qovoq bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.
- Asta -sekin iliq suv qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Suv miqdori har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun 3 osh qoshiqdan boshlab qo'shing. Bu qovoqning namligiga bog'liq.
- Xamirni elastik bo'lguncha 10 daqiqa davomida yoğurun.
- Uni idishga joylashtiring, polietilen plyonka bilan yoping va hajmi ikki barobar bo'lmaguncha issiq joyga qo'ying.
- Keyin yana xamirni yoğurun, 8 qismga bo'linib, har birini to'pga aylantiring.
- Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga xamir bo'lagini qo'ying. Ularni bir -biridan 1 sm masofada joylashtiring.
- Xamirni ustidan sut bilan yog'lang va kunjut seping. Uning hajmini oshirish uchun uni plastik o'ralgan holda yoping va 1 soat issiq joyga qo'ying.
- Qovoqli nonni pishloq bilan oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha qizarguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Non pishirgichda piyoz va pishloqli qovoqli non
Qovoq pulpasi tufayli non biroz nam va baland, qovoq ta'mi esa ko'zga tashlanmaydi. Va non ichida yashiringan bir nechta to'lg'azgichlar tufayli non sendvich rolini muvaffaqiyatli bajaradi va hatto to'ldirmasdan ham.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Kefir - 200 ml
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1,5 osh qoshiq
- Sariyog ' - 50 g
- Un - 375 g
- Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 50 g
- Susan - 1 osh qoshiq
- Achchiq o'tlar ta'mga
Non pishirgichda piyoz va pishloqli qovoq nonini tayyorlash:
- Tozalangan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qaynoq suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Pulpani elakka qo'ying va stakanni suv va talaşlarni sovitib qo'ying. Qovoq massasidan 250 grammni o'lchang.
- Qovoq xamiri, maydalangan sariyog ', xona haroratidagi kefir, shakar, tuz, un va quruq xamirturushni non mashinasi idishiga soling. Bir hil xamirni yoğurun va ko'tarilish uchun qoldiring.
- Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Ikkinchi partiyani bajaring va ovozli signaldan keyin piyoz, pishloq va kunjut qo'shing.
- To'ldirgichlar teng taqsimlanmaguncha xamirni aylantiring va og'irligi 700-750 g bo'lgan oq non uchun standart parametr bo'yicha qovoq nonini pishiring.
Yong'oq va asal bilan qovoq noni
Ba'zi o'zgarishlar tufayli non juda sog'lom bo'lishi mumkin. Shakar o'rniga - asal, oddiy un - butun don, sariyog 'zaytun moyining o'rnini bosadi, qovoq esa xushbo'y qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. Shu bilan birga, uning pishiriqdagi ta'mi va xushbo'yligi umuman sezilmaydi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- To'liq donli un - 300 g
- Yong'oq - 100 g
- Asal - 10 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 70 ml
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 100 ml
- Soda - 1 choy qoshiq
- Doljin - 1 choy qoshiq
- Vanil ekstrakti - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Muskat yong'og'i - 1/4 osh qoshiq
Yong'oq va asal bilan qovoq nonini tayyorlash:
- Yong'oqni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180 ° C da 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Zaytun moyi va asalni aralashtiring, tuxumni urib, silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
- Sut, soda, dolchin, vanilin, tuz, muskat yong'og'i tushiring va aralashtiring.
- Kabaklarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ortiqcha sharbatini siqib oling va ingredientlarga piyola qo'shing.
- Un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun va oxirgi marta qovurilgan yong'oq qo'shing.
- Xamirni yog'langan qolipga to'kib tashlang va 165 ° C gacha qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring.
- Tayyor nonni panjara ustiga qo'ying va to'liq sovushini qoldiring.
Video retseptlari:
Qovoqli non (kek)
Qovoq noni
