Bayramona stol uchun qizil ikra bilan atirlar tayyorlash uchun TOP 4 ta retsept. Yuqori sifatli qizil ikra tanlash bo'yicha maslahatlar? Video retseptlar.
Qizil ikra gazaklari bayram taomidir. Hech bir bayram, hatto ahamiyatsiz bayram ham u holda tugamaydi! Ikra arzon emas, u avtomatik ravishda nozik taom sifatida tasniflanadi va yorqin rangi tufayli har qanday bayram dasturxonini bezatadi! Bundan tashqari, bu mahsulot nafaqat ajoyib ta'mi, balki foydali xususiyatlari uchun ham qadrlanadi. U juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, u organizm tomonidan to'liq so'riladi, bu hayvon oqsillari uchun kamdan -kam uchraydi. Uning tarkibida ko'plab foydali vitaminlar (A, C, D, foliy kislotasi), aminokislotalar va minerallar mavjud. Shuning uchun, bizning mamlakatimizda stol ustida qizil ikra bilan har xil atıştırmalıklar bo'lmagan bitta oilani topish mumkin emas. Biroq, ikra bilan appetizatorlarni tayyorlashdan oldin, mahsulotni birinchi navbatda to'g'ri tanlash kerak.
Qizil ikra qanday tanlanadi
- Ikra qutisi mahkam o'ralgan, deformatsiyalanmagan va shishmagan bo'lishi kerak.
- Qalay qutisining qopqog'ida ishlab chiqarilgan sana (ya'ni tuzlash, yuvarlamaslik), "CAVIAR" assortimenti belgisi, "P" baliqchilik sanoati indeksi, ishlab chiqaruvchi raqami va smena bo'lishi kerak.
- GOST (Davlat standarti) ga ko'ra, tuzlanganidan keyin ikra bir oy ichida bankalarga o'ralishi kerak. Bu ekinni o'rim -yig'im maydonining yaqinida o'simlik tomonidan o'rashini ta'minlaydi.
- Mahsulot tarkibida tuz (4, 0-6, 0%), o'simlik yog'i va 0,1% dan ko'p bo'lmagan qo'shimchalar mavjud. Qo'shimchalar sifatida E239 (urotropin), E200 (sorbin kislotasi) va E400 (ikra qurib ketmasligi uchun glitserin) bo'lishi mumkin. Ular ikra uzunroq bo'lishi uchun kerak. Boshqa barcha qo'shimchalar GOST talablariga javob bermaydi.
- Ishlab chiqaruvchi ikra qaysi lososlar oilasidan tayyorlanganligini ko'rsatishi kerak.
- Muzlatilgan ikra arzon va "jonli" ikra kabi mazali emas.
- Agar ikrani sinab ko'rish imkoni bo'lsa, tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Tuxum butun, bir xil, toza va bir xil rangda bo'lishi kerak. Qat'iylik mustahkam, quruq yoki ozgina namlangan sirt bilan. Ta'mi kislotali va achchiq bo'lmasligi kerak, hidi yoqimsiz, o'tkir baliq hidini o'z ichiga olmaydi.
Qizil ikra bilan appetizatorlar uchun retseptlar
Ko'pincha qizil ikra non va sariyog 'bo'laklariga beriladi, garchi bu ajoyib taomni chiroyli tarzda berish mumkin. Yangi lazzat kombinatsiyalarini his eting va bayramona stolga yangi kombinatsiyalarda qizil ikra gazaklarini tayyorlang. Biz mazali va oqlangan bo'lib chiqadigan oson retseptlarni tanladik.
To'ldirilgan tuxum
To'ldirilgan tuxum - bu bayramona stoldagi klassik sovuq ishtaha. Ularni qizil ikra bilan to'ldirib, idish darhol yanada qiziqarli, oqlangan va mazali bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 149 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona. (qattiq qaynatilgan)
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qizil ikra - 4 osh qoshiq
- Qaymoqli pishloq - 30 g
- Dijon xantal - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
To'ldirilgan tuxumni qizil ikra bilan pishirish:
- Krem pishloqini xantal bilan silliq bo'lguncha maydalang. Tuz va qalampir massasi.
- Tuxumlarni uzunlamasına kesib oling va kesib oling. Sarig'ini olib tashlang, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
- Tuxum oqini pishloqli to'ldirish bilan to'ldiring va ustiga qizil ikra soling.
Kanapalar
Kanapalar - bayramona ziyofatning haqiqiy bezagi. U oddiy va tez tayyorlanadi, g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi, lekin u nafis va bayramona ko'rinadi.
Tarkibi:
- Qovurilgan non - 3 bo'lak
- Qaymoqli pishloq - 30 g
- Qizil ikra - 12 osh qoshiq
- Bodring - 3 halqa (qalinligi 3-4 mm)
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Limon - bir necha bo'lak
Qizil ikra bilan kanepalarni pishirish:
- Non bo'laklaridan stakan yoki boshqa chiziq bilan 4 ta doirani siqib oling va ularni qaymoqli pishloq bilan surting.
- Bodring uzuklarini tepaga qo'ying va ustiga qizil ikra qo'ying.
- Kanopga shish qo'ying, maydanoz va limon bo'laklari bilan bezang.
Sandviçlar
Sandviçlar - qizil ikra va losos bilan tayyorlansa, bayram dasturxonining markaziy taomiga aylanishi mumkin bo'lgan eng yengil ishtaha.
Tarkibi:
- Baget - har biri 1 sm bo'lgan 6 bo'lak
- Sariyog ' - 30 g
- Qizil ikra - 150 g
- Engil tuzlangan losos - 200 g
- Yangi arpabodiyon - 2-3 filial
- Limon - bir nechta bo'lak
Qizil ikra va losos bilan sendvich tayyorlash:
- Bagetni bir xil bo'laklarga bo'ling va ingichka yumshoq sariyog 'surting.
- Nonni vizual ravishda ikki qismga bo'ling.
- Bir qismini tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va ustiga qizil baliqning ingichka bo'lagini qo'ying.
- Boshqa tomondan, qizil ikra yupqa qatlamini surting va bir bo'lak limon bilan bezang.
Tartletlar
Bayramona mazali taom - qizil ikra va yumshoq pishloqli tortletlar. Aperitif tuyadi va g'ayrioddiy ko'rinadi.
Tarkibi:
- Qizil ikra - 100 g
- Yumshoq pishloq - 100 g
- Sariyog ' - 30 g
- Dereotu - bir nechta novdalar
Qizil ikra va yumshoq pishloqli tortlar tayyorlash:
- Yumshoq pishloq va sariyog'ni xona haroratida mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
- Olingan massaga ozgina tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va aralashtiring.
- Tartletlarni 2/3 qismiga pishloq massasi bilan to'ldiring va uni tekislang.
- Bo'shliqlar bo'lmasligi uchun ustiga qizil ikra qatlamini tekis taqsimlang.
- Tartletlarni arpabodiyon novdalari bilan bezang.
Video retseptlari:
Qizil ikra bilan kanepalar
Qizil ikra bilan sendvichlar
