Pushti ikra! Sog'lom, mazali va eng muhimi arzon. Bu ko'plab byudjetli baliq taomlarining asosi. Ulardan biri, men bugun siz bilan baham ko'raman - tuzlangan pushti qizil ikra.
Retsept tarkibi:
- Pushti qizil ikra afzalliklari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'z -o'zidan pushti qizil ikra biroz quruq va ozg'in. Ammo, agar siz bu tuzlash usulini qo'llasangiz, siz ta'mi olijanob lososga o'xshash suvli va mayin baliqni topasiz! U etarlicha tez tayyorlanadi va bir soatdan keyin siz uni tatib ko'rishingiz mumkin.
Pushti qizil ikra afzalliklari
Menimcha, lososlar oilasiga mansub baliqlar qanchalik foydali ekanligini hamma biladi. Bu turdagi baliqlarga losos, alabalık, chum ikra, losos, pushti qizil ikra, omul, oq baliq va boshqalar kiradi. Agar siz lososlar oilasi vakillarining taomlarini dietangizga qo'shsangiz, siz terini yoshartirishingiz, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilashingiz va asab tizimini mustahkamlashingiz mumkin.
Pushti ikra inson tanasi uchun zarur bo'lgan hamma narsani, ya'ni deyarli butun davriy jadvalni o'z ichiga oladi.
- PP vitaminlari - oshqozon -ichak trakti va asab tizimining faoliyatini normallashtiradi.
- B12 - asab tolalari rivojlanishi va qizil qon tanachalari shakllanishi uchun javobgardir.
- Kobalt - tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi.
- Yod - energiya zaxiralarini boshqaradi, aqliy qobiliyatini oshiradi, asabiylashish va surunkali stressni ketkazadi.
- Natriy - suv almashinuvi va qon aylanish tizimining faoliyatini normallashtiradi.
- Omega-3 kabi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar yoshlikning eng qimmatli vitaminidir, chunki u qarish jarayoniga javobgardir.
- Ftor - kariesga qarshilik ko'rsatadi, suyak metabolizmi va gemopoez jarayoni uchun javobgardir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 ta baliq
- Pishirish vaqti - 2-2, 5 soat
Tarkibi:
- Pushti qizil ikra tana go'shti - 1 dona.
- Tuz - 3 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq.
Tuzli pushti qizil ikra tayyorlash
1. Agar baliq tana go'shti muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushirishning hojati yo'q, chunki muzlatilgan baliqni kesish osonroq. Shuning uchun, baliqni maydalab bo'lguncha eritishganda, boshini, dumini, terisini olib tashlang va tizmadan ajrating. Sizda ikkita fileto qolishi kerak, uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Siz baliqni filetosidan tuzlashingiz va bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bu sizning tanlovingiz.
2. Shakar bilan tuzli eritma tayyorlang. Bu juda kuchli bo'lishi kerak.
3. Qayta ishlangan o'simlik yog'ini tuzlash uchun mos idishga quying va tuzli eritma seping.
4. Pushti qizil ikra filetosini joylashtiring, sho'r suv bilan mo'l -ko'l seping va o'simlik yog'iga seping.
5. Keyin ikkinchi fileto bilan ham xuddi shunday qiling - tuz va yog 'bilan mavsum. Agar sizning baliq filetangiz bo'laklarga bo'linsa, uni qatlamlarga tuzlang, har bir qatlamga o'simlik yog'ini quying. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda bir soatga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, baliqni tuz uchun sinab ko'ring. Agar siz allaqachon tuzlangan deb hisoblasangiz, uni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, yangi idishga soling va ustiga ozgina o'simlik yog'i quying. Baliqni muzlatgichda 3-4 kungacha saqlang. Engil tuzlangan pushti qizil ikra stolga xizmat qilib, uni ozgina limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.
Pushti lososni qanday tuzlash haqida video retseptini ham ko'ring.
