Agar siz achchiq va mazali taomlarni yaxshi ko'rsangiz? Keyin "Ogonyok" baqlajon retsepti sizga albatta yoqadi, ayniqsa ularni pishirish qiyin emas.
Retsept tarkibi:
- Baqlajon haqida
- "Ogonyok" atıştırmalık haqida
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Baqlajon haqida
Olimlarning ta'kidlashicha, baqlajon mevalar. Biroq, biz ularni sabzavot sifatida ishlatishga, ulardan har xil salatlar, sho'rvalar, pishiriqlar, piroglar, kastryulkalar, ikra tayyorlashga o'rganib qolganmiz. Sharq aholisi bu mevalarni "uzoq umr ko'radigan sabzavotlar" deb bilishadi, chunki baqlajon turli xil ozuqaviy moddalarga ega. Aytgancha, Evropa mamlakatlarida ular faqat dorivor maqsadlarda paydo bo'lgan. Ular zaharlanish, tish og'rig'i, teri kasalliklariga yordam beradi, qon bosimini normallashtiradi, qonni yaxshilaydi. Va faqat 18 -asrda, evropaliklar pishirishda baqlajon ishlata boshladilar. Shundan so'ng, ular hech bo'lmaganda yozgi sabzavotlardan biriga aylandi.
"Ogonyok" atıştırmalık haqida
Shu tarzda tayyorlangan konservalangan baqlajonlar har qanday tantanali bayramda juda mashhur bo'lib, ular ayniqsa, Yangi yil qishida juda dolzarbdir. Tikma "uchqun" deb nomlanadi, chunki u juda o'tkir bo'lishi kerak. Bu o'tkirlik achchiq achchiq qalampir bilan ta'minlanadi, bu uning miqdori tufayli gazakning "harorati" ni sozlashi mumkin, bu uning ta'mini yanada o'tkir yoki yumshoq qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 66 kkal.
- Porsiya - 580 g bo'lgan 2 ta banka
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 4 dona.
- Pomidor - 5 dona.
- Qizil qalampir - 2 dona.
- Issiq issiq qalampir - ta'mga
- Sarimsoq ta'mga qarab
- Sirka - 50 ml
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
"Ogonyok" baqlajon pishirish
1. Baqlajonlarni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, agar siz eski mevalardan foydalansangiz, achchiq ta'mini yo'qotishi uchun doiralarni tuzli eritmada 15-20 daqiqa ushlab turing. Tuzli eritmani tayyorlash uchun 1 osh qoshiqdan foydalaning. 1 litr suv uchun tuz.
2. Keyin baqlajonlarni yana yuving va yaxshilab quriting. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va tezda har ikki tomondan 3-4 daqiqa davomida qaynab turgan yog'ga qovuring. Qovurilgan baqlajon, gubkalar singari, juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, bu ularni kaloriyali qiladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz baqlajon bo'laklarini o'choqda pishirishingiz mumkin.
3. Baqlajon qovurayotganda, kiyinishni tayyorlang. Buning uchun urug'lardan shirin va achchiq qalampirni, qobig'idan sarimsoqni tozalang va faqat pomidorni yuving.
4. Barcha mahsulotlar maydalangan bo'lishi kerak. Siz buni men qilganimdek, kesuvchi pichoq qo'shimchali oziq -ovqat protsessori yordamida yoki go'sht maydalagich yordamida qilishingiz mumkin.
5. Tug'ralgan sabzavot massasiga sirka tushiring, ozgina tuz soling va yaxshilab aralashtiring.
6. Qovurilgan baqlajonlarni sterillangan bankalarga joylashtiring, ularni pishirilgan issiq ziravorlar bilan o'tkazing.
7. Idishlarni sterillangan qovoqlari bilan yoping va siz uchun qulay joyda, masalan, qabrlarga saqlang. Aytgancha, bunday ishtahani nafaqat qishga, balki yozda oilaviy kechki ovqatga ham tayyorlash mumkin. Ammo faqat bu holatda, uni yaxshi sovutish kerak bo'ladi, chunki bunday patlıcanlar sovuq bo'lganda mazali bo'ladi.
Shuningdek, baqlajon nurini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring (konservatsiya).
