Pista kaloriya tarkibi va tarkibi. Bu mazali yong'oq tarkibidagi komponentlar tanaga qanday foyda keltirishi mumkin? Nega kimdir ularni yemasligi yaxshiroq? Ovqat pishirish mahsuloti: u qanday yeyiladi va qanday tayyorlanadi. Ko'rib turganingizdek, pista nafaqat mazali yong'oq, balki juda sog'lom mahsulotdir. Aytgancha, oxirida, biz sizga uning organizmga foydali ta'siri haqida yana bir qiziq faktni aytib bermoqchimiz. Kanadalik olimlar bir qancha tadqiqotlar o'tkazdilar, natijada pista yuqori glisemik indeksli ovqatlar bilan birga iste'mol qilinganda (oq non, bulka, kartoshka va boshqalar) qondagi qand miqdorining keskin sakrashi kuzatilmasligi aniqlandi.. Bu yangilik, ayniqsa, qandli diabetga chalinganlar uchun yaxshi.
Pista iste'moliga qarshi ko'rsatmalar va zarari
Va shunga qaramay, foydali xususiyatlarning bunday ta'sirchan ro'yxatiga qaramay, ba'zi odamlar pista iste'mol qilmasligi kerak. Ushbu mahsulot asosan allergiya bilan og'riganlar uchun kontrendikedir. Agar siz ko'plab mahsulotlarning tarkibiy qismlariga individual intoleransizni odatiy hol deb hisoblasangiz, pista ishlatish ham u yoki bu yoqimsiz simptomologiyaga olib kelishi mumkin, chunki bu yong'oqlar, asosan, allergen deb tasniflanadi.
Xuddi shu sababga ko'ra, ularni pista zarariga duch kelmaslik uchun homilador va emizikli ayollar, shuningdek, yosh bolalar ehtiyotkorlik bilan eyishi kerak.
Qolganlari uchun ularni qo'rqmasdan iste'mol qilish mumkin, lekin shunga qaramay, me'yorni kuzatish kerak.
Pista qanday yeyiladi
Afsuski, do'konlarda siz ko'pincha bu yong'oqlarni tuz bilan qovurilgan holda topishingiz mumkin. Bunday holda, kontrendikatsiyalar ro'yxati kengayadi, chunki tuz ularni tayyorlash uchun juda ko'p ishlatiladi va masalan, gipertenziv bemorlar va shish bilan og'rigan odamlar bunday "idishlar" uchun zararlidir. Ammo, agar siz chindan ham sho'r yong'oqni xohlasangiz, ularni sog'lom Himoloy tuzi bilan tayyorlang.
Qanday qilib o'zingiz pista pishirasiz? Bu juda oddiy: ularni skovorodkada qovurish yoki pechda pishirish mumkin (hatto qovurish uchun ularni pishirish jarayonida bir necha marta aralashtirish kerak). Issiqlik bilan ishlov berish oxirida ozgina tuz qo'shilishi mumkin. Qovurilgan idishda yong'oqlar 20-30 daqiqa davomida qovuriladi (tayyorlik belgisi - engil chayqalish), 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa vaqt ketadi.
Agar siz yong'oqni xom, quritilgan yoki o'ta og'ir holatda qovurilgan, lekin tuzsiz iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ular faqat foydali bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, boshqa ko'plab yong'oqlardan farqli o'laroq, pista deyarli har doim qobiqda sotiladi, garchi ko'p hollarda u yorilib ketgan bo'lsa.
Qobiqdan pista qanday eyish kerak? Juda oddiy. Agar yoriq bo'lsa, uni tirnoq bilan olib tashlash, nukleolni olib tashlash va ovqatlanish kerak. Agar yoriqlar bo'lmasa, siz maxsus qisqich, yong'oq yoki bolg'adan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
Pista retseptlari
Maqolaning boshida aytganimizdek, ular nafaqat mustaqil mahsulot sifatida ishlatiladi, balki turli idishlarga qo'shiladi. Pishirishda bu yong'oqlardan foydalanish cheksizdir - retseptlarda pista ishlatish nafis sho'rvalardan boshlanadi va turli xil shirinliklar bilan tugaydi.
Keling, pista bilan bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik:
- Kremli pista sho'rva … Tovuq qanotlari bulonini pishiring (bir litr suv uchun 6-8 qanot). Qalin dipli qozonda sariyog'ni (40 gramm) qizdiring va undagi unni (50 gramm) qovuring. Sekin -asta bulonni to'kib tashlang (1 stakan), doimo unni aralashtiring. Suyaksiz va mayda tug'ralgan go'shtni qo'shing, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qolgan bulonni to'kib tashlang. Tuxum sarig'ini alohida (2 dona) ko'pirtiring, qaymoq (200 ml) qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani ingichka oqimda sho'rvaga qo'shing. Qovurilgan pista (60 gramm) qaynoq suv bilan to'kib tashlang, blenderda maydalang. Pista va sho'rvani birlashtiring, pishloqli kruton bilan xizmat qiling.
- Qisqichbaqalar yong'og'i yog'i … Qisqichbaqani (500 gramm) ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Chig'anoqlarni ajratib oling, ularni yirtqichlardan soling, ozgina zaytun moyi qo'shing va qovuring, navbat bilan mayda tug'ralgan piyoz (1 bosh), sabzi (1 dona), selderey (1 bosh), maydanoz (20 gramm) va sarimsoq (4 chinnigullar) qo'shing.). Oq sharobni (100 ml) to'kib tashlang, uni deyarli to'liq bug'lang va suvga quying (1 litr), chinnigullar (1 dona) va bir chimdik tuz qo'shing. 20 daqiqadan so'ng, olingan bulonni torting va uchdan bir qismini suv bilan aralashtiring (3 litr), uni qaynatib oling va undagi xamirni (500 gramm) qaynatib oling. Ayni paytda, chuqur qovurilgan idishda sariyog'ni (1 osh qoshiq) qizdiring, undagi unni (10 gramm) qovuring, so'ngra qolgan bulonni asta -sekin qo'shing. Sos qalinlashguncha past olovda pishiring. Sosga qaynatilgan makaron, qisqichbaqalar, mayda tug'ralgan chili (1 dona), tug'ralgan pista (50 gramm) qo'shing, bir -ikki daqiqa qizdiring va xizmat qiling.
- Pista qo'shilgan shokoladli pechene … Qora shokoladni (200 gramm) suv hammomida eritib, unga sariyog '(40 gramm) qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxumni (2 dona) shakar (180 gramm) bilan silliq, engil krem bo'lguncha urting. Shokoladni tuxum massasiga to'kib tashlang. Pista (150 gramm) pichoq bilan mayda to'g'raladi va ozgina qovuriladi, "xamir" ga yong'oq va un (60 gramm) qo'shiladi. Katta pishiriladigan idishni oling va ichiga xamirni yupqa qatlam bilan to'kib tashlang, yarim soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Cookie fayllarini sovutib, xohlaganingizcha kesib oling.
- Pishloq va yong'oqli muzqaymoq … Tuxum sarig'ini (4 dona) shakar (100 gramm) bilan urib, rom (40 ml) quying va urishni davom ettiring. Keyin elakdan (500 gramm) maydalangan rikotta, yarim limon qobig'i qo'shing. Kremni 33% (400 ml) alohida -alohida qattiq kremga aylantiring va butun aralashma bilan aralashtiring. Muzqaymoqni muzlatgichga qo'ying va 2-3 soatga qo'ying. Xizmat qilishdan 15 daqiqa oldin olib tashlang, pista seping (50 gramm).
Bunday xilma -xil taomlarni pista bilan tayyorlash mumkin va bu faqat boshlanish. Agar siz bu yong'oqlar bilan oshxona tajribalarini yoqtirsangiz, Internetda boshqa ko'plab retseptlarni topasiz.
Pista haqida qiziqarli ma'lumotlar
Qadim zamonlarda pista "sehrli yong'oqlar" deb nomlangan, ular yoshlikni uzaytirishi va go'zallikni saqlab qolishi mumkinligiga ishonishgan. Bugun ular ham o'zlarining mehribon "taxalluslari" ga ega, Eronda ularni "tabassumli yong'oq", Xitoyda - "baxtli" deb atashadi.
Pista nafaqat eyish paytida foyda keltirishi mumkin. Shunday qilib, Feng Shui ta'limotiga ko'ra, ularni uy talismani sifatida ishlatish katta muvaffaqiyatni va'da qiladi. Ochiq qobig'i bo'lgan bitta kichik meva oilaga boylik, baxt va tushunishni jalb qiladi.
Pista ishlatilgan taomlar uchun retseptlar V asrda nashr etilgan mashhur Apikusning eng qadimgi oshxona kitoblaridan birida qayd etilgan.
Qiziqarli tadqiqot shuni ko'rsatadiki, qobig'li pista iste'mol qilish eng yaxshisidir. Ma'lumki, to'yish signali miyaga ovqat eyishni boshlaganidan 20 minut o'tgach keladi. Shunday qilib, agar biz qobiqdagi yong'oqlar haqida gapiradigan bo'lsak, vaqtning ko'p qismi tozalashga sarflanadi, bu sizni ortiqcha ovqatlanishdan qutqaradi. Bundan tashqari, ortib borayotgan qobiq slayd ham o'ziga xos to'xtash signali bo'lib xizmat qiladi.
Qadim zamonlarda pista shohona taom deb hisoblangan. Bu yong'oqlarni Sheba malikasi juda yaxshi ko'rar edi va u butun hosilni unga topshirishni talab qildi.
Ajablanarlisi shundaki, pista daraxti mango bilan chambarchas bog'liq.
Pista haqida videoni tomosha qiling:
Pista - mazali va sog'lom mahsulot. Uning muhim afzalligi - kontrendikatsiyalarning kichik ro'yxati. Siz yong'oqni mustaqil mahsulot sifatida eyishingiz mumkin yoki ularni turli idishlarga qo'shishingiz mumkin. Pista bilan oshxona tajribalari chindan ham cheksizdir. Garchi, albatta, ularni xom yoki quritilgan holda iste'mol qilish eng foydali hisoblanadi.
