Qovurilgan hake uchun bosqichma-bosqich retseptni tayyorlash juda oson va uni hatto yangi uy bekasi uchun ham takrorlash qiyin bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Hake - hamma joyda sotiladigan arzon baliq. Ko'p odamlar uni kam baholaydilar, chunki u asosan muzlatilgan holda sotiladi va muzdan tushirishdan keyin uning bo'laklari ta'mi ham, qiymati ham, tuzilishi ham bo'lmagan, aniq bo'lmagan shimgichli modda bo'lib chiqadi. Ammo, agar siz muzdan tushadigan butun tana go'shtini tanlasangiz, unda ular shunchaki ajoyib ta'mga ega va agar ular to'g'ri pishirilgan bo'lsa, shunchaki mazali bo'lishi mumkin. Va siz hake -ni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin, ko'p variantlar mavjud. Bu pishirilishi, bo'laklarga bo'linib yoki to'liq qovurilishi mumkin (lekin boshsiz), qaynatilgan sho'rvalar va bulyonlar, bug'da pishirilgan, to'ldirilgan va albatta qovurilgan. Bugun biz oxirgi variantni ishlatamiz.
Bu retsept juda sodda va klassik deb aytish mumkin. Baliq avval qovuriladi, keyin qovuriladi. Siz uni o'zingizning sharbatingizda, mayonezda, smetana yoki tomat pastasida pishirishingiz mumkin, yoki men qilgan soslarni birlashtira olasiz. Tomat pastasi va smetana duetda hakega ajoyib ta'm beradi, uni mayin va yumshoq qiladi. Baliqni mening retsepti bo'yicha pishirishga harakat qiling, shunda siz abadiy uning muxlisi bo'lib qolasiz, bir vaqtlar uni skovorodkada qovurilganini unutasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 114 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Hake - 3 tana go'shti (boshsiz)
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Dafna yaprog'i - 3-4 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5 dona.
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Hake sho'rva pishirish
1. Baliq jasadidan qanotlari va dumini kesib, boshini kesib tashlang. Baliqni oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi taxminan 5 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishni tozalangan o'simlik yog'i bilan qizdiring va baliqni yuqori olovda qovurishga yuboring. Men sizning e'tiboringizni qarataman, har qanday baliq faqat yaxshi isitiladigan yuzada qovuriladi, aks holda u tagiga yopishib qolishi mumkin. Baliqni tuz va qora murch bilan to'kib tashlang va har ikki tomonini oltin jigarrang va yarim pishganicha pishiring.
3. Qovurilgan hake bo'laklarini pishirish uchun yirtqichlardan joylashtiring. Qalin devorlari va pastki qismi bo'lishi kerak, shunda baliq yaxshiroq qovuriladi, chunki pan uzoq vaqt issiq saqlanadi.
4. Qovurilgan idishga tomat pastasi va smetana quying, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, baliq uchun ziravor, tuz va qora murch qo'ying.
5. Idishga ichimlik suvini to'kib tashlang, ziravorlarni eritish uchun aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Kiyinishni taxminan 3 daqiqa qaynatib oling va tozalangan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
6. Keyin sosni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyorlangan kiyimni tepaga to'kib tashlang, panani yoping va taxminan 50 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda qaynatish uchun pechkaga yuboring. Tayyorlangan baliqni pomidor sosida har qanday yon piyola va sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday baliqlarni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin.
Sabzavot bilan hake qanday pishirilishi haqida video retseptiga qarang:
