Men taklif qilayotgan pomidorga o'ralgan köfte ko'p variantda bo'ladi. Ular asosiy taom sifatida xizmat qilishi yoki har xil spagetti va makaron uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.
Retsept tarkibi:
- Köfte go'shtining o'ziga xos xususiyatlari
- Köfte go'shtining afzalliklari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Agar siz bo'sh vaqtga ega bo'lmagan styuardessa bo'lsangiz, unda men bu taomni tayyorlashni taklif qilaman, chunki ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Lekin siz va oilangiz ovqatdan maksimal darajada foydalanasiz.
Köfte go'shtining o'ziga xos xususiyatlari
Köfte kotlet va köfteden farq qiladi, chunki ular butunlay qiyma go'shtdan iborat. Ularning ta'mi to'g'ridan -to'g'ri ishlatiladigan mahsulot sifatiga bog'liq. Go'sht har qanday bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti, tovuq, mol go'shti, dana va hatto baliq. Asosiysi, qon quyqalarisiz, qizlik pardasi va shilimshiqsiz yangi ovqatdan foydalanish. Keyin qiyma suvli bo'ladi, köfte xushbo'y bo'ladi.
Köfte ayniqsa yumshoq bo'lishi uchun, qiyma go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantirilishi yoki blender bilan yaxshilab kesilishi kerak. Go'sht silliq bo'lguncha yoğrulur va yong'oqdan ko'p bo'lmagan mayda sharlar hosil bo'ladi. Ular bulonda pishiriladi, keyin xushbo'y sho'rva chiqadi, yoki siz ularni sousga solib, to'la -to'kis haqiqiy go'shtli ikkinchi taom - pomidorda köfte olasiz.
Köfte go'shtining afzalliklari
Deyarli har qanday go'sht yangi hujayralar paydo bo'lishi, qondagi gemoglobin darajasining oshishi va immunitet tizimining mustahkamlanishi uchun zarur bo'lgan hayvon oqsilining miqdori bilan qimmatlidir. Bundan tashqari, go'sht tarkibida fosfor, mis, natriy, kaltsiy, temir, shuningdek E, PP va B guruhi vitaminlari bor. Bu komponentlarning barchasi o'sayotgan bolaning tanasi uchun zarurdir. ular uning rivojlanishi va o'sishini ta'minlaydi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 105 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Smetana - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Yong'oq yong'og'i - 1/2 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pomidorda köfte tayyorlash
1. Go'shtni yuving, barcha plyonkani, tomirlarni kesib oling va go'sht maydalagichda ikki marta burang. Piyozni tozalang, yuving va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Matbuot yordamida sarimsoqni tozalang va siqib oling.
2. Qiyma go'shtni tuz, maydalangan qalampir va muskat yong'og'i bilan tuzlang.
3. Go'shtni yaxshilab aralashtiring va ozgina urib, kleykovina chiqaring, bu esa köfte parchalanishini oldini oladi. Buni quyidagicha taqillatish kerak, massani qo'llaringiz bilan oling va yana plastinkaga tashlang. Siz protsedurani 3-4 marta bajarishingiz kerak. Biroq, uning o'rniga bitta tovuq tuxumi qo'shilishi mumkin.
4. Keyin kichik dumaloq köfte hosil qiling.
5. Panani pechka ustiga qo'ying, yog 'qo'shing va yaxshilab qizdiring. Keyin köftalarni o'rta olovda qovurish uchun yuboring.
6. Ularni qovuring, vaqti-vaqti bilan taxminan 5-7 daqiqa burilib, engil oltin ranggacha.
7. Bu orada kiyinish sosini tayyorlang. Boshqa skovorodkada tomat pastasi, smetana, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i, murch va ozgina tuz soling.
8. Hamma 300 ml ichimlik suvini to'ldiring.
9. Sosni pechga yuboring va uni 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Tayyorlangan sousni qovurilgan köfte ustiga to'kib tashlang, eng past olovni qo'ying va ularni yarim soat qaynatib oling. Keyin ularni chiroyli idishga soling va xizmat qiling.
Pomidor sosida köfte tayyorlash uchun video retseptiga qarang:
