Qovurilgan tovuq go'shti - bu ikkinchi darajali mazali taom, ayniqsa, agar siz uni qanday to'g'ri pishirishni bilsangiz, ajoyib ta'mga e'tibor qaratasiz. Va bu retseptda men sizga uni qanday yumshoq va achchiq qilish kerakligini aytaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Tovuq go'shti qushning quyidagi qismlarini o'z ichiga oladi: panjalar, bosh, til, bo'yin, buyraklar, oshqozon, jigar va yurak. Bu ichki organlar va mahsulotlarning barchasi tovuq tana go'shtidan ko'ra kamroq qimmatli, lekin ular arzonligi, ozuqaviy qiymati va past kaloriya tarkibi bilan ajralib turadi. Ular har qanday oshpazlik mahsulotlarini tayyorlash uchun sakatatlardan foydalanadilar, chunki ular ajoyib ta'm va sog'liq uchun foydalarni birlashtiradi.
Oziqlanish qiymati bo'yicha yon mahsulotlar go'shtdan mutlaqo kam emas va mikroelementlar va vitaminlar tarkibi bo'yicha ular undan ham oshib ketadi. Bu, ayniqsa, A, B va S vitaminlariga boy bo'lgan jigarga to'g'ri keladi. Bundan yurak -qon tomir tizimi, oshqozon osti bezi, jigar, buyrak va o't yo'llari bo'lgan bemorlarga tavsiya etiladi.
Bugungi retseptda men tovuq jigari va yuraklarini qovurishni taklif qilaman. Pishirish jarayonida, asosiysi, ularni quritib yubormaslik, ta'mini achchiq ziravorlar bilan uzmaslik va idishning xushbo'yligini buzmaslik. Buning uchun ular ko'pincha qaymoq yoki qaymoq bilan tayyorlanadi, lekin men o'z sharbatimda mahsulot tayyorlayman. Umuman olganda, agar siz o'zingiz tayyorlagan taomga xilma -xillikni qo'shishni istasangiz, unda bu retsept sizga yordam beradi. Siz beg'ubor ta'm, beqiyos noziklik va ajoyib hiddan bahramand bo'lasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 143 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq qalblari - 300 g
- Tovuq jigari - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- "Xmeli -suneli" ziravorlari - 0,5 choy qoshiq.
- Tuz - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan tovuq go'shtini tayyorlash
1. Tovuq qalblari va jigarini oqayotgan suv ostida yuving va yaxshilab quriting. Agar siz ularni ho'l qoldirsangiz, qovurish paytida ko'p chayqalishlar bo'ladi, bu esa oshxonani ko'proq dog 'tushiradi. Agar jigar katta bo'lsa, uni 2-3 bo'lakka bo'ling, agar kerak bo'lsa, undan har qanday plyonkani kesib oling. Yaxshilab isitiladigan o'simlik yog'ini to'kib tashlang va bo'laklarni qovurishga yuboring.
2. Jigarni och oltinrang jigarrang bo'lguncha yurak bilan qovuring va tozalangan va yarim halqalarga bo'laklangan piyoz va sarimsoq qo'shing.
3. Ovqatni o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida panjara qiling, so'ngra ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
4. Xmeli-suneli ziravorlarini u erga qo'ying.
5. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini joylashtiring.
6. Suratda ko'rsatilgandek sakatatni yopish uchun ichimlik suvini to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling, idishni qopqoq bilan yoping, olovni eng past darajaga tushiring va idishni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
Pishgan qovurilgan jigar va yuraklarga kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki spagetti kabi har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
Tovuq qalbini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring:
