Tkemali sosidagi tovuq go'shti - oddiy gulashga muqobil bo'lishi mumkin bo'lgan oddiy, mazali va uy qurilishi retsepti. Olxo'ri sosu Tkemali go'shtga ozgina nordonlik va nozik sarimsoq ta'mi beradi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Tkemali sousi go'shtli taomlarga qo'shimcha sifatida o'z -o'zidan mazali. Ammo u turli xil taomlarni tayyorlash uchun ham javob beradi. Masalan, siz go'shtni marinadlashingiz yoki qovurishingiz mumkin. Keyin u ayniqsa suvli, xushbo'y, yoqimli ta'mi va xushbo'y hidi bo'lib chiqadi. Yakshanba kuni kechki ovqat va bayramona stol uchun ishonchli variant-bu qovurilgan tovuq-tkemali sousida. Sos tufayli tovuq oltin jigarrang qobiq bo'lib chiqadi, g'ayrioddiy ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Go'sht yumshoq, mayin, faqat og'izda eriydi. Taom eng talabchan gurmelerni befarq qoldirmaydi!
Tkemali sosini tijorat yoki uyda ishlatish mumkin. Buni qanday qilish kerakligini fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept uchun tabiatni muhofaza qilish bo'limida topishingiz mumkin. Qishda bunday sous - haqiqiy topilma. Taklif etilgan retsept bo'yicha siz nafaqat tovuqni, balki boshqa turdagi go'shtni ham tayyorlashingiz mumkin. Va pishirish uchun siz nafaqat pechka bilan qovurilgan idishni, balki pechni yoki ko'p pishirgichni ham ishlatishingiz mumkin.
Shuningdek qarang: Apple tovuq go'shtini pishirish.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 298 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq (butun tana go'shti yoki uning alohida qismlari) - 1 kg
- Piyoz - 1-2 dona. hajmiga qarab
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tkemali sousi - 100 ml
Tkemali sosida qovurilgan tovuqni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Pishirish uchun og'irligi 1-1,5 kg bo'lgan tana go'shtini sotib oling. Tovuq broyler yoki uy qurilishi bo'lishi mumkin. Ikkinchisini pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin idish yanada mazali bo'lib chiqadi.
Shunday qilib, qushni sovuq suv ostida yuving, ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang yoki tovuqni suyuqlikka to'kib tashlang. Keyin uni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Unga tovuq bo'laklarini yuboring. Ular bir qatlamda bo'lishi kerak. Agar tovuq tog'da to'plangan bo'lsa, u o'z sharbatida pishirishni boshlaydi, u chiqa boshlaydi. Keyin qush oltin qobiq bilan ishlamaydi va go'sht kamroq suvli bo'ladi.
4. Tovuqni o'rta olovda ikki tomondan qizarguncha qovuring va panga sarimsoq va piyoz qo'shing.
5. Go'sht va piyozni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa ko'proq qovurishda davom eting.
6. Panga Tkemali sousini qo'shing, tuz va murch seping. Har qanday ziravorlar va o'tlarni ta'mga qo'shing.
7. Ovqatni aralashtiring va qaynatib oling. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va tovuqni tkemali sousida 45 daqiqa qaynatib oling. Tovuq tugaganligini bilish uchun uni tish pichoq, vilka yoki pichoq bilan teshib qo'ying. Go'sht yumshoq bo'lishi va tiniq sharbat chiqarishi kerak. Go'sht ta'mga ko'ra pishirilganligini ham tekshiring. Kichik bir bo'lakni kesib oling va ta'mga soling. Agar go'sht yumshoq va chaynash oson bo'lsa, unda tovuq tayyor bo'ladi. Agar tolalar qattiq va "rezina" ko'rinadigan bo'lsa, pishirishni davom ettiring.
Olxo'ri sosli tovuq filetosini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
