Cho'chqa palovining bosqichma-bosqich retsepti: ingredientlar ro'yxati, mahsulot tanlovi va pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Cho'chqa go'shtli palov sharq oshxonasining juda mashhur ikkinchi taomidir, u ko'plab mamlakatlarning uy menyusiga kirgan. Pishirishning ko'p xilma -xilligi bor, ular texnologiyada ham, ishlatilgan mahsulotlarda ham farq qiladi. Lekin har qanday holatda, yormalar maydalangan bo'lishi kerak. Bu nafaqat pishirishning o'ziga xos varianti, balki donning bir -biriga yopishib qolishiga to'sqinlik qiladigan yog 'bilan ham ta'minlanadi.
Guruch barcha navlarga mos keladi. Siz bug'langan idishni olishingiz mumkin. Tayyor taomni eng jozibali ko'rinishi uchun uzun donli bo'lakni olish yaxshidir.
Go'sht mahsulotlaridan biz cho'chqa go'shti pulpasini tanlaymiz - jambon, bo'yin, mayin. Albatta, agar xohlasangiz, qovurg'a ham olishingiz mumkin. Kichkina yog 'qatlami rag'batlantiriladi, bu taomga sharbat qo'shadi. Go'sht yangi yoki muzdan tushirishga yaroqli. Agar muzlatilgan bo'laklarni sotib olsangiz, saqlash muddatiga katta e'tibor berishingiz kerak. Qayta muzlatish istalmagan.
Bu cho'chqa go'shti palovining retsepti uchun ingredientlar ro'yxati piyoz va sabzi o'z ichiga oladi. Ular ta'mni yanada ko'p qirrali qiladi. Ziravorlarni to'g'ri ishlatish ham muhimdir. Tayyor aralashmani do'konda yoki bozorda sotib olishingiz mumkin. Odatda uning tarkibida kimyon, za'faron, zirk, zerdeçal, chili, sarimsoq bor. Bundan tashqari, siz qizil va qora maydalangan qalampir, zerdeçal, kimyon qo'sha olasiz.
Keyinchalik, biz sizning e'tiboringizga cho'chqa go'shti bilan palov fotosurati bilan retseptni taqdim etamiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 107 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Guruch - 200 g
- Cho'chqa go'shti - 300 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Palov uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 30 ml
- Suv - 1 l
Cho'chqa palovini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Cho'chqa palovini tayyorlashdan oldin, go'shtni qayta ishlang. Biz bo'lakni yuvamiz, quritamiz. Biz barcha keraksiz elementlarni kesib tashladik. O'rtacha kattalikdagi kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
2. Keyinchalik, cho'chqa go'shti bilan palov uchun mahsulotlarni bosqichma -bosqich qovuring. Birinchidan, go'shtni yuqori olovda qovuring. Bu har bir luqmada shirali qobiq hosil qilib, maksimal darajada shiralikni saqlaydi.
3. Keyin qovurilgan go'shtni biz pishiradigan idishga soling. Va tug'ralgan piyoz va sabzi qovurilgan idishga soling.
4. 3-4 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtiring. Hozircha uni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, chunki hamma mahsulotlar baribir guruch bilan pishiriladi.
5. Sabzavotlarni go'shtli qozonga soling, palovga ziravor qo'shing va aralashtiring.
6. Cho'chqa go'shti bilan palov tayyorlashdan oldin, guruch yormasini qozonga soling. Keyin suvni to'kib tashlang, shunda u ovqatni 2 sm balandroq qilib yopadi, aralashtirish shart emas.
7. Palovni cho'chqa go'shti bilan pishirish past olovda qopqoq ostida amalga oshiriladi. Bu asta -sekin barcha ingredientlarni isitadi va vaqt o'tishi bilan bir xil haroratni saqlaydi. Ko'pincha qopqog'ini ochishning hojati yo'q. Biz 20-25 daqiqa pishiramiz va shundan keyingina tekshiramiz. Agar suv allaqachon bug'langan bo'lsa va guruch hali tayyor bo'lmasa, yana bir oz suyuqlik qo'shing va pishguncha pishirishda davom eting. Keyin aralashtiring va xizmat qiling.
8. Mazali va xushbo'y cho'chqa go'shti palovi tayyor! Siz unga pomidor sousi, xantal, sarimsoq sousi bilan hamroh bo'lishingiz mumkin. Ustini maydalangan o'tlar bilan bezash mumkin.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Cho'chqa go'shtidan mazali palov
2. Cho'chqa palovini qanday tayyorlash mumkin
