Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan palov ko'pchilik uchun pechda pishirilgandan ko'ra ancha mazali bo'ladi. Quyidagi retseptni tayyorlang va siz doimo uning muxlisi bo'lasiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Haqiqiy palov - shoshma -shosharliklarga toqat qilmaydigan taom. Ko'p an'analar va urf -odatlar u bilan bog'liq. Uni tayyorlash uchun ko'plab variantlardan eng mazali - bu pechdagi palov. Bu mukammal muvozanatli va sog'lom. U tarkibida tolalar va oqsil mavjud. Pechda pishirishdan farqli o'laroq, guruch butun bo'lib qoladi. Asosiysi, oltin qoidani unutmaslik: pishirishdan oldin donni ortiqcha kraxmaldan yaxshilab yuvish kerak. Lekin eng muhimi, bu palov qisqa vaqt ichida, tom ma'noda 45 daqiqada pishiriladi! Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli bo'lgani uchun uzoq qovurishni talab qilmaydi. Va zamonaviy hayotning tez sur'atlari va vaqtning etishmasligini hisobga olsak, bu har doim band bo'lgan shahar aholisi uchun ajoyib taom variantidir. Va cho'chqa go'shti palovi xushbo'y, maydalangan, to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bu retsept uchun juda mos bo'lgan palovni tayyorlashning bir qancha mashhur qoidalarini eslash ortiqcha bo'lmaydi.
- Guruchni uzoq vaqt ishlatish maqsadga muvofiq, u pishmagan va maydalangan bo'lib chiqadi.
- Uni maydalash uchun siz uni yarim soat davomida suvda oldindan namlashingiz yoki bir necha suvda yuvishingiz mumkin. Shunday qilib, hamma kraxmal undan chiqadi.
- Sabzi uchun achinmang, ular tayyor taomga go'zallik va boy ta'm qo'shadi.
- Uni katta bo'laklarga kesib oling, panjara qilmang.
- Zerdeçal palovga qo'shimcha yorqinlik beradi. Bu 20 gramm etarli.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 203 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 60 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 800 g
- Guruch - 200 g
- Sabzi - 1 dona.
- Palov uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pechda cho'chqa go'shti palovini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Cho'chqa go'shtini yuving, folga olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Yog 'bilan bo'lakni oling, oriq emas.
2. Sabzi tozalang, yuving va qalinligi 1 sm va uzunligi 3-5 sm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.
3. Qozonni pechka ustiga qo'ying, o'simlik moyini seping va yaxshilab qizdiring. Cho'chqa go'shtini bir qatlamga qo'ying va yuqori olovni yoqing.
4. Go'shtni qizarguncha qovuring. Tez qovurilgan bo'laklarda sharbat saqlanadi.
5. Cho'chqa go'shtiga sabzi qo'shing.
6. Haroratni burab, go'shtni sabzi bilan qizarguncha qovuring.
7. Uni tuz, maydalangan qalampir va palov ziravorlari bilan seping. Aralashtiring va yana 1-2 daqiqa qovuring.
8. Bu vaqtga kelib, guruchni 7 suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, yoki hamma kraxmal chiqishi uchun uni bir muddat namlang. Keyin uni go'shtga tekis qatlamga qo'ying va aralashtirmang, ozgina tuz qo'shing.
9. Ovqatni ichimlik suvi bilan sathidan 1 sm balandlikda to'ldiring, mahkam qopqoq bilan yoping yoki oziq -ovqat folga bilan o'rab oling va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga 15 daqiqa davomida qo'ying.
10. Bu vaqtdan keyin pechni o'chiring, lekin ochmang. Palovni yarim soat davomida ko'tarilish va tanbeh berish uchun qoldiring.
11. Shundan so'ng, bir nechta harakatlarda, guruchni sindirib tashlamaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring va uni qismlarga bo'linadigan plastinalarga solib stolga xizmat qiling.
Palovni pechda qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
