Piyozli seld - har bir bayram ziyofatining klassik, mashhur, birinchi rus taomlari. Ammo agar siz yangi uy bekasi bo'lsangiz va bu taomni tayyorlashga qanday yondashishni bilmasangiz, unda bu retsept sizga bu borada yordam beradi.
Retsept tarkibi:
- Qalampirni qanday tanlash mumkin
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bugungi kunda seldni piyoz bilan tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'pchilik unga sariyog 'bilan xizmat qiladi, ba'zilari sharob sousi bilan, boshqalari sarimsoq bilan. Ko'p variantlar mavjud. Ammo baribir ko'pchilikning eng oddiy, arzon va sevimli retsepti - piyoz, moy va sirka bilan seld. Bu men bugun siz bilan baham ko'radigan retsept. Bu taomni nafaqat bayramona bayram uchun, balki kundalik menyu uchun ham tayyorlash mumkin. Axir, hatto tuzlangan seld bilan qaynatilgan kartoshkadan iborat oddiy oilaviy kechki ovqat nafaqat mazali, balki qimmatbaho taomlardan ko'ra sog'lomroq bo'ladi.
Qanday qilib seldni tanlash mumkin?
Seldereyni tanlashda, avvalo, gillalarga qarash kerak. Sifatli baliqlarda ular elastik, to'q qizil bo'ladi, lekin parchalanmaydi va chirigan hidga ega bo'ladi. Gillalar jigarrang, bu yaroqlilik muddati o'tganligini ko'rsatadi. Ko'zlar yordamida quyidagilarni aniqlash mumkin. Qizil ko'zlar - ko'p yog'li tuzsiz seld, bulutli - ikra bilan baliq va unchalik yog'li emas. Bundan tashqari, yuqori sifatli baliqlarda hech qanday aşınma, kesish va yorilish yo'q, lekin elastik go'shti bor, uni barmog'ingiz bilan seldni bosib ko'ring. Teri ustida oq gul paydo bo'lishi zararli aralashmalar bilan past sifatli tuz qo'shilganligini ko'rsatadi. Shuningdek, seld tarkibidagi sho'r suvga e'tibor bering. Agar bulutli bo'lsa, bunday seldni sotib olmang, shaffof - yuqorida tavsiflangan xususiyatlardan foydalanib, baliq sifatini tan olishni boshlang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 120 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Seld - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sirka - 2 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 5-7 osh qoshiq
Piyoz bilan seldni pishirish
1. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Uni chuqur idishga shakar va sirka bilan aralashtiring.
2. Bir oz qaynatilgan ichimlik suvini to'kib tashlang, aralashtiring va piyozni 15-20 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring.
3. Seldingni tozalang. Buning uchun orqa tomondan boshdan quyruqgacha chuqur emas, uzunlamasına kesma qiling, bu terini olib tashlashni osonlashtiradi. Keyin qorinni yirtib tashlang va ichaklarni olib tashlang. Dumini, qanotlarini va boshini kesib tashlang. Baliqni tizma bo'ylab filetolarga bo'linib, undan ko'rinadigan barcha suyaklarni olib tashlang. Fileto yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
4. Seldereyni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling va chuqur idishga soling. Piyozni tuzlamadan olib tashlang, qo'llaringiz bilan barcha suvni siqib oling va baliqqa qo'shing. Hammasini tozalangan o'simlik yog'i bilan seping.
5. Oziq -ovqatlarni yaxshilab aralashtiring, salat idishiga soling va xizmat qiling.
Piyoz bilan tuzlangan seldni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
