Xom qo'ziqorinli salatmi? - hayron qoldingiz. Ularni issiqlik bilan ishlovsiz yeyish sizni qo'rqitadimi? Xavotir olmang, ular xom shaklda mutlaqo zararsizdir, asosiysi qo'ziqorin yaxshi yuvilgan.
Retsept tarkibi:
- Qo'ziqorinlarni xom yeyish mumkinmi?
- Champignonlarning foydalari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qo'ziqorinlar har doim rus oshxonasida bo'lgan. Biroq, yoz mavsumida ular yangi iste'mol qilinadi, qishda esa - tuzlangan, quritilgan yoki tuzlangan. Hozirgi vaqtda qo'ziqorinlarni sun'iy ravishda etishtirilgan champignons tufayli yil bo'yi eyish mumkin va ular pishirishda ajoyib qo'llanma topdilar. Ular pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi, tuzlanadi, quritiladi va albatta xom holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, shampignonlar ko'pchilik ovqatlar va soslar bilan yaxshi birlashib, ularni chindan ham ko'p qirrali ingredientga aylantiradi.
Qo'ziqorinlarni xom yeyish mumkinmi?
Xalq donoligi aytganidek: "Barcha qo'ziqorinlarni eyish mumkin, lekin ba'zilari - hayotda faqat bir marta". Biroq, bu ibora champignons va istiridye qo'ziqorinlari kabi issiqxona qo'ziqorinlariga taalluqli emas. Ya'ni, o'rmon qo'ziqorinlaridan farqli o'laroq, champignonlar ekologik toza sharoitda o'sadi, bu ularni qutulish mumkin va hatto foydali xom ashyoga aylantiradi. Champignon to'qimalarida har doim tuproqdan olingan o'rmon qo'ziqorinlarida mavjud bo'lgan zahar va toksinlar yo'q. Shuning uchun, champignons yordamida siz hech qanday pestitsid olmaysiz.
Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berilmagan xom qo'ziqorinlarda ko'plab biologik faol moddalar va vitaminlar saqlanib qoladi. Bundan tashqari, ularni etishtirish uchun maxsus qulay sharoitlar ularni to'yimli qiladi. Shuning uchun, ularni eyish uchun juda oz qismi - go'sht yoki baliqdan ikki -uch barobar kam bo'lishi kerak.
Champignonlarning foydalari
Qo'ziqorinlarning bu turining foydaliligi asosan uning tarkibida ko'p miqdorda suv borligi bilan tasdiqlanadi (85% dan 90% gacha). Va ularning tarkibi ko'plab foydali vitaminlar, uglevodlar va organik kislotalarning mavjudligi bilan ajralib turadi (mineral tuzlar, PP, E, D, B vitaminlari, fosfor, kaliy, rux va temir).
Qo'ziqorinning kaloriya tarkibiga kelsak, uning tarkibida ko'p miqdorda oqsil bo'lganligi sababli, 100 g qo'ziqorin tarkibida 25 kkalga yaqin. Bu haqiqat uni dietalar va sog'lom ovqatlanish menyularida ishlatishga imkon beradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 55 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Pomidor - 2 dona. o'rta o'lchamli
- Bodring - 2 dona. o'rta o'lchamli
- Qizil shirin bolgar qalampiri - 1 dona. katta o'lchamli
- Champignons - 200 g
- Oq karam - 100 g
- Yashil piyoz - 2 ta pat
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- "Tatar" sosu - 1 osh qoshiq.
- Limon - 0,5 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
Xom shampignon salatini tayyorlash
1. Hammayoqni yuving va quriting. Hammayoqning boshidan kerakli qismini kesib oling, mayda to'g'rab oling, tuz bilan seping va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Keyin karam yanada suvli bo'ladi.
2. Bodringni yuving, quriting va yarim halqalarga bo'ling.
3. Fotosuratda ko'rsatilgan pomidorlarni yuving, quriting va kesib oling.
4. Bolgar qalampirini yuving, dumini va urug'ini olib tashlang, pulpani bo'laklarga bo'ling.
5. Champignonlarni yuving, quriting va shuningdek bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, qo'ziqorin qopqog'ini tozalashingiz mumkin, garchi bu kerak bo'lmasa.
6. Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rab oling.
7. Barcha taomlarni salat idishiga soling.
8. Endi kiyinish sosini tayyorlang. Buning uchun kastryulga tozalangan o'simlik yog'i, yarim limondan siqilgan sharbat, soya sousi, tatar sosu va tuz quying. Hammasini yaxshilab aralashtiring va salatni stolga qo'yishdan oldin ziravorlang. Agar siz uni darhol to'ldirsangiz va birozdan keyin xizmat qilsangiz, unda barcha sabzavotlar sharbatni boshlaydi va salat juda suvli bo'lib chiqadi.
Xom qo'ziqorin bilan salat tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang.
