Bu faqat og'izda eriydi !!! Siz aralashgan gulkaramdan tayyorlangan qalin qaymoqli sho'rvani shunday ta'riflay olasiz. 4 ta retsept.
Brokkoli va gulkaramdan krem sho'rva: bosqichma -bosqich tayyorlash
Brokkoli - O'rta er dengizi va Yaqin Sharqda qadimgi madaniy o'simlik. U dunyoning ko'plab oshxonalarida mashhur bo'ldi, lekin ayniqsa Italiya va Frantsiyada talabga ega bo'ldi. U ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va ba'zida asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Brokkoli gullari qaynatiladi, bug'lanadi, qovuriladi, qovuriladi va hatto xom shaklda iste'mol qilinadi. Aperitiflar, go'sht va sabzavotli yonma -ovqatlar, baliq, tuxum, soslar va piroglarni to'ldirish uchun juda mos keladi. Biroq, uning g'ayrioddiy ishlatilishlaridan biri qaymoqli sho'rvada. Va uni qanday tayyorlashni quyida bilib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Brokkoli - 250 g
- Gulkaram - 250 g
- Quruq oq sharob - 100 ml
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Muskat yong'og'i - chimdim
- Qattiq krem - 250 ml
- Selderey ildizi - 30 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Tuzsiz feta pishloq - 200 g
- Qora qalampir tuzi - ta'mga ko'ra
Kremsi brokkoli va gulkaram sho'rva tayyorlash:
- Yuvilgan gulkaramni guldorlarga ajrating. Tozalangan kartoshka va seldereyni bo'laklarga bo'ling. Tozalangan sarimsoqni maydalang.
- Sabzavotlarni yirtqichlardan soling, sharob va ichimlik suvini quying. Qaynating va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Qaynatilgan sabzavotlarni maydalangan qoshiq bilan maydalagich yoki blender kosasiga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang. Keyin qozonga qayting va qaynatib oling.
- Kastryulkaga qaymoq quying, muskat yong'og'i qo'shing va tuz va murch seping. Keyin sho'rvani pechkadan olib tashlang, yoping va 10 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
- Bu vaqtda brokkolini tuzli suvda taxminan 7 daqiqa qaynatib oling va drenajlash uchun süzgecga tashlang.
- Har bir plastinkaga sho'rva tushiring, yon tomonlari 1 sm bo'lgan brokkoli gulzor va tug'ralgan pishloq qo'ying.
Pishloqli karamli qaymoqli sho'rva
Gulkaramli qaymoqli sho'rvani pishloqning aniq ta'mi bilan ajoyib birinchi taom deb hisoblash mumkin. Bu pishloq idishga yumshoqlik, chuqurlik va murakkablikni beradi. Va pishirish jarayoni nihoyatda sodda va maftunkor oshpazlik ijodiga aylanadi, natijada mazali va og'izga yoqimli mazali sho'rva bo'ladi.
Tarkibi:
- Gulkaram - 450 g
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 120 g
- Smetana - 100 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qora qalampir tuzi - ta'mga ko'ra
- Xantal - 1,5 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Hammayoqni inflorescences ichiga qaynatib oling va bo'laklarga bo'linib kesilgan kartoshkani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni sariyog'da qovuring.
- Kartoshka pishirilganda, bulonni idishga quying, sarimsoq bilan qovurilgan piyoz qo'shing va massani blender bilan urib oling.
- Sabzavot pyuresiga smetana, xantal qo'shing va kerakli konsistentsiyada bulon bilan suyultiring.
- Sho'rvani aralashtiring, qaynatib oling, tuz, murch seping va mayda maydalangan pishloq, o'tlar va kruton bilan xizmat qiling.
Tovuqli karamli qaymoqli sho'rva
Bu sho'rvani tayyorlash uchun siz nafaqat gulkaramni, balki oldingi o'xshash retseptdagi kabi ishlatishingiz mumkin - brokkoli. Qush go'shti karamning bu navlari bilan to'liq uyg'un bo'lgani uchun, ular har qanday narsaga mos keladi: jambon, fileto, sonlar.
Tarkibi:
- Gulkaram - 450 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tovuq ko'kragi - 1 dona. ikki barobar
- Qayta ishlangan pishloq - 350 g
- Sabzi - 1 dona.
- Selderey sopi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yashillar - bir guruh
- Qora qalampir tuzi - ta'mga ko'ra
Tayyorlanishi:
- Tovuq filetosini suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
- Sabzi va seldereyni katta tayoqchalarga kesib oling va ko'kragiga panga botiring. Tozalangan piyoz (tug'ralmagan) va sarimsoq chinnigullar qo'shing. Bulyonni qaynatib oling, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing va barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Ovqat pishirilganda, piyoz, sarimsoq va dafna bargini tashlang. Ko'krak va sabzi plastinkaga o'tkazing. Bulyonni torting, karamni inflorescences ustiga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Shundan so'ng, tayyor karam va sabzi blender bilan silliq bo'lguncha urib, panga qayting, pechka ustiga qo'ying, maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shing va pishloq bo'laklari bo'lmasligi uchun yaxshilab yoğurun.
- Sho'rvani qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va chuqur idishga quying, har bir xizmatga tovuq go'shtini qo'shing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va tushdi yoki baget krujkalar bilan xizmat qiling.
Gulkaram va sabzi pyuresi sho'rva uchun video retsepti:
Video retsepti: gulkaram, brokkoli va qushqo'nmas pyuresi sho'rvasi:
