Har bir oilaning an'anaviy kundalik taomlari - borscht. Buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har bir uy bekasining o'z arsenalida tasdiqlangan retsepti, hatto ikkita retsepti bor. Men borschni pishirish uchun ushbu variantni baholashni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Sovuq mavsumda, ko'pchilik birinchi taomli plastinkasiz yashay olmaydi. Ko'pincha biz turli xil sho'rvalar tayyorlaymiz, lekin borscht bizning oshxonamizda oxirgi o'rin emas. Shuning uchun, tushlik menyusini diversifikatsiya qilish uchun men borscht tayyorlashning oddiy retseptini taklif qilaman. Bu nafaqat to'yingan, yaxshi kayfiyat bilan to'ldirilgan, kuch va quvvat bag'ishlaydi, balki sovuq qishda va yomg'irli kuzda ham juda yaxshi isinadi.
Menimcha, har bir uy bekasi borsch pishirishni biladi. Lekin hamma ham uni mazali qilishga muvaffaq bo'lavermaydi. Ba'zi oilalar donuts bilan tayyorlangan mazali borschni o'ylashadi, boshqalari tuzlangan sabzavotli borschni afzal ko'rishadi, ba'zilar uchun eng to'g'ri borsch sovuq, boshqalariga go'sht va smetana bo'lagi yoqadi. Shu bilan birga, har bir oshpaz o'zining borsch uchun retsepti eng to'g'ri va mazali deb o'ylaydi. Xo'sh, men bahslashmayman, lekin men faqat oilamda an'anaviy deb hisoblanadigan borscht uchun oddiy retseptimni taklif qilaman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 56, 4 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 600 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Lavlagi - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Oq karam - 300 g
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 3-4 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
Borsh pishirish
1. Cho'chqa qovurg'alarini oqayotgan suv ostida yuving va bo'laklarga bo'ling, shunda har birida suyak qoladi. Go'shtni qozonga botirib, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va no'xat qo'shing. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'kib tashlang va pechka ustiga pishiring, bulon qaynab ketganda, ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang, haroratni minimal darajaga tushiring va taxminan 40 daqiqa pishirishni davom ettiring. Bunday holda, agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, 1,5 sm bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan soling. Kartoshkaning qorayib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, bulonga qo'shmasdan oldin maydalang yoki suv solingan idishga soling.
3. Kartoshkani 10 daqiqa qaynatib oling va panga mayda tug'ralgan karam qo'shing. Birinchidan, boshidan yuqori gullarni olib tashlang. ular ko'pincha iflos.
4. Lavlagi va sabzi bilan parallel ravishda kurashing. Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Ishingizni soddalashtirish va tezlashtirish uchun oziq -ovqat protsessoridan foydalaning.
5. Qovurilgan idishni qizdiring va lavlagi va sabzi pishirib qo'ying. Go'sht va stol sirkasi bilan pishirilgan bulonni quying. Lavlagi so'nmasligi va yorqin rangini saqlab qolmasligi uchun oxirgi mahsulot kerak.
6. Keyin, karamni qo'ygandan so'ng, qovurilgan lavlagi sabzi bilan panga soling.
7. Borschni tomat pastasi bilan to'kib tashlang, tozalangan sarimsoqni press, tuz va murch orqali o'tkazing. Ovqat tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, idishni pechdan chiqarib oling va borschtni 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni plastinalarga quying va stolga xizmat qiling.
Borschni qanday tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang (I. Lazersonning pishirish tamoyillari).
