Ushbu retseptda men sizga forshmakni qanday mazali va tez pishirishni aytaman. Bu klassik retsept sizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra o'zgarishi va o'zgartirilishi mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Forshmak - bu yahudiylarning odatiy taomidir. Seldereydan tayyorlangan oddiy va mazali ishtaha. Pishirishning qaysi varianti klassik deb hisoblanishi haqida ko'p tortishuvlar mavjud. Shuning uchun, idishning tarkibi boshqa har xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin: sariyog 'va o'simlik yog'i, non, olma, tuxum, piyoz, sabzi, sirka, xantal. Barcha komponentlar bir hil pastaga o'xshash pastaga maydalanadi. Bu taom seldni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Asosiy taomni berishdan oldin, uni bo'laklarga yoki mayda nonga yoyib berish odat tusiga kiradi.
Ba'zilar, forshmak kabi aristokratik taom Odessadan kelganiga ishonishadi. Bu ko'p asrlar davomida Odessada yahudiy jamoalari yashaganligi bilan izohlanadi, ular shaharni xalq taomlari bilan to'ldirgan. Shunday qilib, forshmak bu shaharda ildiz otdi. Aytgancha, forshmakning variantlari bor, bu erda mahsulotlar blender bilan silliq bo'lguncha to'xtatilmaydi, balki o'tkir pichoq bilan mayda to'g'raladi. Bundan tashqari, har qanday qo'shimcha mahsulotni maydalashingiz va seldni kub shaklida kesishingiz mumkin. Aperitiflarning barcha variantlari nozik murakkablik bilan ajralib turadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 180 kkal.
- Porsiya - 300 g
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Seld - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Tuz - chimdik yoki ta'mga
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
Forshmak pishirish
1. Filmni seldning har ikki tomonidan ham tozalang. Boshini, qanotlarini va dumini kesib oling. O't pufagiga zarar bermaslik uchun qorinni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Ularni olib tashlang va tashlab yuboring. Qorinning ichki qismidan qora plyonkani olib tashlang va baliqni ikkita filetoga bo'ling. Orqa miya va mayda suyaklarni olib tashlang. Agar ikra yoki sut bo'lsa, ularni tashlamang, balki idishda ishlating.
2. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Uni chuqur idishga soling va ustiga sirka, shakar va qaynoq suv qo'shing. Aralashtiring va 15 daqiqa davomida marinat qiling. Bundan tashqari, bunday issiq tuzlamoq piyozni yumshatadi va undan achchiqlikni olib tashlaydi.
3. Tuxumni tik bo'lguncha qaynatib oling. Bu quyidagicha amalga oshiriladi. Ularni sovuq suvli idishga soling, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 8 daqiqa qaynatib oling. Keyin muzli suvga o'tkazing va to'liq sovushini qoldiring. Sovuq tuxumlarni tozalang va S-pichoqli oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
4. Tozalangan seldni har qanday shaklga kesib oling va uni protsessorga tuxum yuboring.
5. Ovqatga yumshatilgan sariyog 'qo'shing.
6. Piyozni elakka solib, suyuqlikni shishaga soling. Keyin piyozdan ortiqcha suyuqlikni qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib, kombaynga yuboring.
7. Ovqatni silliq bo'lguncha taqillating. Ingredientlarni qancha uzoq ursangiz, tuyadi shunchalik silliq bo'ladi. Agar siz massa tarkibidagi bo'laklarni his qilmoqchi bo'lsangiz, uni pulsatsiyalanuvchi harakatlar bilan urib qo'ying.
8. Forshmakni chuqur idishga soling, qopqog'ini yoping va sovutish uchun muzlatgichga yuboring. Siz uni sendvichli savatlarda, gofrirovka qilingan idishlarda yoki shunchaki chiroyli taomga qo'yishingiz mumkin.
Forshmakni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
