Oshxona dunyosida okroshkaning ko'p turlari mavjud. Uni muzlatgichda yotgan deyarli hamma narsadan tayyorlash mumkin. Men qo'ziqorinlardan tayyorlangan okroshka uchun bir xil darajada mazali retseptni sinab ko'rishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Okroshkani haqli ravishda yozgi oshxonaning shubhasiz sevimlisi deb atash mumkin. V. Poxlebkin aytganidek, okroshka - kvasda, sabzavot massasi kabi, asosiy ingredientlar bilan pishirilgan sovuq sho'rva. Hozirgi vaqtda go'sht okroshka katta mashhurlikka erishdi. Biroq, qo'ziqorin okroshka deb nomlangan engil sovuq sho'rva bu variantga ajoyib alternativ bo'ladi. Bu turdagi taom - bu turli xil sabzavotlar va tuzlangan bodringli okroshkaning eng sevimli variantlaridan biri, bu taom vegetarianlarga albatta yoqadi. Bundan tashqari, siz turli xil qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Xom qo'ziqorinlar, tuzlangan qo'ziqorinlar, namlangan qo'ziqorinlar, tuzlangan to'lqinlar va quritilgan oq qo'ziqorinlar ham mos keladi.
Qo'ziqorinli okroshka uchun qolgan mahsulotlarni go'sht versiyasi bilan bir xil ishlatish mumkin. Masalan, taomning ta'mi ko'p jihatdan kiyinishga bog'liq. Qo'ziqorinli bulonni nordon sut, smetana, xantal va barcha achitilgan sut mahsulotlari bilan birlashtirish mumkin. Bunday okroshka klassik bo'lmaydi, lekin achchiq ta'mga ega bo'ladi. Okroshka ikki xil tarzda xizmat qilishi mumkin. Birinchisi, mahsulotlarni kiyinishga solib, okroshkani plastinalarga quyish. Ikkinchisi - tug'ralgan ingredientlarni piyola va salat idishlariga taqsimlash va idishlarga xizmat ko'rsatish, shunda har bir yeyuvchi taomning qalinligi va ta'mini mustaqil ravishda o'z didiga moslashtirishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 47 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa, shuningdek ba'zi ingredientlarni tayyorlash vaqti
Tarkibi:
- Champignons - 500 g
- Füme tovuq go'shti - 100 g (ixtiyoriy)
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Tuxum - 3-4 dona.
- Yangi bodring - 2-3 dona. (muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin)
- Dereotu ko'katlar - kichik shamlardan (muzlatilgan foydalanishingiz mumkin)
- Smetana - 300 g
- Ta'mga ko'ra tuz
Qo'ziqorinlardan okroshka pishirish
1. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va har qanday o'lchamda kesib oling: chiziqlar, chashka, yarmi yoki mayda bo'lsa, butunlay qoldiring. Dudlangan tovuqni suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling.
2. Qo'ziqorin va dudlangan tovuqni yirtqichlardan joylashtiring va filtrlangan suv bilan to'kib tashlang. Idishni pechga yuboring va qaynatib oling.
3. Issiqlikni pasaytiring va bulonni 30 daqiqa qaynatib oling. Bulyon qancha uzoq pishirilsa, shunchalik boy bo'ladi.
4. Kartoshkani formali tuzli suvda qaynatib oling. Keyin yaxshilab sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesib oling. Tuxumni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng muzli suvga 20 daqiqa qo'ying, qobig'idan tozalang va kartoshka kabi kesib oling. Bu mahsulotlarni oldindan tayyorlash mumkin, masalan, kechqurun, ertalab esa okroshka pishirish mumkin.
5. Tayyorlangan kartoshka va tuxumni yirtqichlardan joylashtiring. Ularga bodring va arpabodiyon qo'shing, ular muzlatilgan holda ishlatiladi. Siz ularni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q, ular darhol idishda eriydi. Agar siz ushbu ingredientlarni yangi ishlatayotgan bo'lsangiz, avval yuving, quriting va maydalang.
6. Suyakda tovuq go'shti ishlatilgan hollarda, men pishganidan keyin go'shtni suyakdan ajratishni maslahat beraman. Agar siz tovuq filetosidan foydalansangiz, uni pishirishdan oldin kesib oling.
7. Qo'ziqorinli tug'ralgan va qaynatilgan go'shtni skovorodkaga qo'shing, smetana qo'shing.
sakkizQo'ziqorinli bulonni mahsulotlarga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, shunda smetana to'liq eriydi va mahsulotlar skovorodkada teng taqsimlanadi.
9. Sho'rvaning ta'mini tuz bilan to'g'rilab, sovutilgan holda xizmat qiling.
Sovuq qo'ziqorinni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
