Rus oshxonasining to'yimli taomini tayyorlash uchun master -klass - köfte bilan grechka sho'rvasi. Bu retsept, albatta, yangi emas, lekin ta'mi va vaqti bilan sinovdan o'tgan, bu uni kundalik menyuga mos qiladi.
Tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bu birinchi taom go'shtli bulonda tayyorlanadi, grechka va köfte bilan to'ldiriladi. Ammo, agar xohlasangiz, uni har doim yangi variantda tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, grechka o'rniga guruch, yasmiq, bug'doy va boshqa donlardan foydalaning, pastırma, pomidor, pishloq, no'xat va boshqa ingredientlarni qo'shing.
Sho'rva tayyorlash juda oz vaqtni oladi, chunki taom etarlicha tez pishiriladi. Shu bilan birga, birinchi taom mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Axir, grechka juda to'yimli va sog'lom mahsulotdir. U ko'plab vitaminlar, oqsillar, uglevodlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bu sho'rva salqin oqshomlarda sizni isitadi, sizni kuch bilan to'ldiradi va barcha oila a'zolarining sog'lig'iga foyda keltiradi. Oshqozon orqali oson so'riladi, bu uni hamma uchun foydali qiladi: ham yosh bolalar, ham kattalar, ham sog'lig'i muammoli odamlar. Shuning uchun bunday sho'rvani pishirishni bilish juda zarur.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 37 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Köfte - 25 dona. (ularni tayyorlash uchun sizga 500 g har qanday go'sht, 1 bosh piyoz va 1 tish sarimsoq kerak bo'ladi)
- Karabuğday - 150 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Dereotu - to'da
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5-6 dona.
- Chinnigullar - 2 kurtak
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Karabuğday sho'rvasini köfte bilan pishirish
1. Mening köfte oldindan tayyorlangan va kelajakda foydalanish uchun muzlatilganligi sababli, men darhol sho'rva pishirishni boshladim. Siz avval ularni qilishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun har qanday qiyma go'shtni oling yoki go'sht maydalagichga burang. Shuningdek, piyozning boshini burang va sarimsoq chinnigulini siqib oling. Tug'ralgan go'shtni tuz va murch bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, gilosdan biroz kattaroq köfte hosil qiling, keyin ularni to'liq iste'mol qilish qulay bo'ladi. Köfte tayyor bo'lgach, sho'rva pishirishni boshlang.
Birinchidan, idishga suv quying va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Suv qaynab chiqqandan so'ng, köftani kastryulga botirib oling. Köfte joylashtirish tartibi juda muhim. Chunki ularni qaynab ketmaydigan suvga solsangiz, rezina bo'lib qoladi. Köfte bilan bir qatorda dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat, chinnigullar va tozalangan piyozni yirtqichlardan soling.
2. Yana suvni qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va köfte tayyorlashni davom ettiring. Ular qancha uzoq qaynatilsa, sho'rva shunchalik boy va to'yimli bo'ladi.
3. Köfte qo'ygandan so'ng, grechkani oqayotgan suv ostida yuving.
4. Va darhol grechkani köfte bilan panga yuboring, shunda mahsulotlar bir vaqtning o'zida pishiriladi.
5. Köfte juda tez pishirilgani uchun, sho'rvaning tayyorligi grechkaning tayyorligi bilan belgilanadi. Shuning uchun, grechka tayyor bo'lgach, mayda tug'ralgan arpabodiyonni muzlatgichga soling.
6. Köfte bilan grechka pishirilayotganda, qattiq qaynatilgan tuxumni sho'r suvda qaynatib oling. Ularni yirtqichlardan salqin suvga botirib, pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring. Keyin uni 5 daqiqa davomida salqin suvga botiring, shunda sincap qobiqdan ajraladi. Tuxumlarni tozalang va kub shaklida kesib oling.
7. Qaynatilgan tuxumni sho'rvaga soling va qaynatilgan piyozni olib tashlang.u allaqachon o'z ishini qilgan, ta'mi va xushbo'yligini bergan va endi skovorodkada kerak emas. Sho'rvaning ta'mini tuz, qora murch bilan o'zgartiring va barcha ingredientlarni taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor sho'rvani plastinalarga to'kib tashlang, agar xohlasangiz, ularning har biriga croutons qo'yishingiz yoki yashil piyoz sepishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda köfte bilan grechka sho'rva tayyorlash uchun video retseptini ko'ring:
