Chaenomellar nima, mevalarning tavsifi va xususiyatlari, kaloriya tarkibi va tarkibi. Tananing foydalari va zarari, pishirishda ishlatilishi va o'simlik haqida qiziqarli.
Chaenomeles - yapon yoki gullaydigan behining mevasi. Shakl - bu qo'ziqorin qopqog'iga o'xshab chiqib ketgan yuqori qismi bo'lgan to'p. O'lchamlari - diametri 4 dan 15 sm gacha, o'rtada jigarrang yoki qora rangdagi mayda cho'zilgan urug'lar joylashgan. Qobig'i ingichka, silliq, och yashil, sariq, to'q sariq, shaftoli, jigarrang dog'larga ruxsat beriladi, pulpa zich, och sariq, yashil, oq, suvli; ta'mi - tort, ozgina tortuvchi, nordon. U dorivor va oziq -ovqat maqsadlarida ishlatiladi.
Chaenomeles mevalarining tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda xaenomellarning mevalari
Pishgan meva qanchalik ko'p bo'lsa, shakar miqdori oshgani uchun kaloriya miqdori shuncha yuqori bo'ladi. Biroq, ozuqaviy qiymati sezilarli darajada o'zgarmaydi.
Yapon xaenomellarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 48 kkal, shundan
- Oqsillar - 0,6 g;
- Yog ' - 0,5 g;
- Uglevodlar - 9,6 g;
- Xun tolasi - 3,6 g;
- Suv - 84 g.
100 gramm uchun vitaminlar
- A vitamini - 416 mkg;
- B1 vitamini, tiamin - 0,01 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,03 mg;
- B4 vitamini, xolin - 0,3 mg;
- Vitamin B5, pantotenik kislota - 0,31 mg;
- B6 vitamini, piridoksin - 0,04 mg;
- B9 vitamini, folat - 0,31 mkg;
- S vitamini, askorbin kislotasi - 200 mg;
- E vitamini, alfa tokoferol - 2 mg.
100 gramm uchun makroelementlar
- Kaliy, K - 150 mg;
- Kaltsiy, Ca - 25 mg;
- Magniy, Mg - 12 mg;
- Natriy, Na - 2 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
100 gramm uchun mikroelementlar
- Temir, Fe - 1 mg;
- Marganets, Mn - 0,05 mg;
- Mis, Cu - 0,09 mkg;
- Sink, Zn - 0,2 mg.
Ammo bu yapon henomeles behidagi yagona foydali moddalar emas. Ta'kidlash kerakki, organik kislotalar - 100 g uchun 5 g, taninlar - 100 g uchun 2 g.
Pulpa tarkibida ko'p miqdorda pektinlar bor - bu moddalar antioksidant va antitoksik ta'sirga ega. Inson ovqat hazm qilish tizimiga kirganda, ular zararli birikmalarni o'rab turgan jel hosil qiladi, keyinchalik ular tabiiy ravishda chiqariladi.
U xom shaklda dori vositasi sifatida ishlatiladi. Bunga "aybdor" - tort ta'mi. Biroq, qoidadan istisno bor: agar siz vazn yo'qotish uchun qat'iy dietaga rioya qilsangiz, shirin ingredientlardan tayyorlangan meva va berry salatiga ozgina maydalangan pulpa qo'shishingiz mumkin. Bu metabolik jarayonlarni tezlashtirishga va organik to'qimalarda to'planishi mumkin bo'lgan suyuqlikni tezda olib tashlashga yordam beradi. Aytgancha, agar asal asal bo'lsa, siz shirin ta'mdan qutulishingiz mumkin.
Chaenomelesning foydali xususiyatlari
Xitoylik tabiblar pishgan behini eyish orqali qining hayotiy energiyasini faollashtirishni tavsiya qiladilar. Buning uchun ingichka bo'laklar asal bilan qoplangan va meditatsiya paytida og'izda eriydi. Shifolash effekti nafaqat falsafiy harakatlarda qo'llaniladi.
Yapon xaenomellarining organizm uchun foydali xususiyatlari
- Bu ichaklarning faoliyatini yaxshilaydi, shilliq pardasini me'da shirasi va o't kislotalarining agressiv ta'siridan himoya qiladi. Peristaltikaning tezligini oshiradi, ichak mikroflorasi muvozanatini tiklaydi, ishtahani oshiradi va mastlikdan qutilishga yordam beradi.
- Zaharlanish paytida gaggingni rag'batlantiradi, tezroq tiklanishiga yordam beradi va harakat kasalligi yoki bosim tushishi natijasida ko'ngil aynishini yo'q qiladi.
- Immunomodulyatsion va immuno-mustahkamlovchi xususiyatlarga ega, epidemiya davrida ular hali ham kasal bo'lsa asoratlarning oldini oladi. Tananing umumiy qarshiligini oshiradi.
- Gematopoetik tizimning ishini rag'batlantiradi, qon ivishini oshiradi.
- Ichki organlar - jigar va taloq faoliyatini normallashtiradi. Puls ritmini barqarorlashtiradi.
- Bu engil diuretik ta'sirga ega.
- Oshqozon -ichak trakti shilliq qavatining yallig'lanish jarayonlarini bostiradi.
- Allaqachon shakllangan neoplazmalarda atipik hujayralar ishlab chiqarishni to'xtatadi va o'simta o'sish tezligini pasaytiradi.
Chaenomeles tashqi agent sifatida yiringli yallig'lanish jarayonlarining oldini olish va uzoq vaqt shifo bermaydigan chizish bilan epitelizatsiyani tezlashtirish uchun ishlatilishi mumkin.
Chaenomellarning foydali xususiyatlari etuklikka bog'liq. Ayva daraxtda qancha uzoq pishsa, bio xossalari shunchalik faol bo'ladi.
Meva muntazam iste'mol qilish
- gipertenziv hujumlarning chastotasini kamaytiradi;
- qon tomirlari lümeninde to'plangan zararli xolesterinni eritadi;
- tashvishlarni yo'q qiladi, uyquni tiklaydi;
- stress, jismoniy va ruhiy stressni engishga yordam beradi;
- bronxlardagi spazmlarni yo'q qiladi, balg'amni suyultiradi va uni olib tashlashga yordam beradi;
- astma xurujlarining namoyon bo'lishini kamaytiradi;
- sinovial suyuqlik sifatini yaxshilaydi, xaftaga to'qimasini kuchaytiradi;
- podagra, artroz, artrit va osteoxondrozning kuchayishi paytida og'riqni engillashtiradi.
Hozirda behi gullashining ta'sirini rasmiy o'rganish davom etmoqda. Polifenollarning saratonga qarshi xossalari o'rganilmoqda - ular allaqachon sut bezlari va prostata bezining malignitesini bostirishi isbotlangan. Xaenomeles mevalaridan olingan ekstraktni revmatizmni davolashga kiritish tavsiya etiladi va tomoq yoki faringit uchun quritilgan pulpa yoki yangi sharbat damlamasi bilan yuvish tavsiya etiladi.
Gulli behi ekstraktining Parkinson kasalligiga ijobiy ta'siri allaqachon empirik tarzda aniqlangan. Bu mevani faqat dietaga kiritish tavsiya qilingan bo'lsa, kelajakda dori -darmon ishlab chiqarish rejalashtirilgan.
Kosmetologlar meva tarkibiga ham e'tibor berishgan. Ekstraktlar pigmentatsiyani yengillashtirish, qarigan terini oziqlantirish va erta oqargan sochlarning oldini olish uchun ishlatiladi.
Xaenomellarning mevalariga qarshi ko'rsatmalar va zararlar
Mevalarga individual intolerans paydo bo'lishi mumkin, ham yangi, ham issiqlik bilan ishlov berishdan keyin. Allergiya reaktsiyalari tez -tez uchraydigan bolalarga yoki kattalarga yangi ta'mni kiritish ayniqsa xavflidir. Qichishish tufayli gırtlağın spazmı paydo bo'lishi mumkin, bu shilliq qavatning shishishi va nafas etishmovchiligini rivojlanish ehtimolini oshiradi.
Chaenomellardan muntazam foydalanish quyidagi kasalliklar va sharoitlarga zarar etkazishi mumkin
- Enterokolit va ich qotish tendentsiyasi bilan - spazmlarga, ichak tutilishiga, ichak halqalari lümeninin tiqilib qolishiga olib keladi.
- Urolitiyoz va o't tosh kasalligi bilan. Siydik va safro chiqishini kuchaytirish, kanallar bo'ylab harakatni tezlashtirish kalkulyatsiyani qo'zg'atishi va o'tkir xurujlarni keltirib chiqarishi mumkin.
- Oshqozon fermenti ishlab chiqarishni rag'batlantirish tufayli me'da shirasi va oshqozon yarasining kislotaliligi oshishi bilan.
- Laringit shilliq qavatining spazmlarini qo'zg'atmaslik uchun laringitning kuchayishi bilan.
- Varikoz tomirlari va tromboflebit bilan qon ivishini kuchaytiradi.
Stomatit yoki oshqozon yarasi kasalligida pishgan mevalarning bo'laklari yonish hissi keltirib chiqaradi.
Chaenomel behining glisemik indeksi past - 35 donagacha, lekin uni qandli diabet uchun dietaga kiritish mumkin emas. Gap shundaki, mevalar issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qilinmaydi va pishirish paytida an'anaviy ravishda shakar qo'shiladi. Va bu kasallikda foydalanish cheklangan bo'lishi kerak.
Yangi behi ko'pincha urug'lar bilan iste'mol qilinadi, lekin shuni bilishingiz kerakki, oshqozon sharbati tarkibida nitril va tamigdalinni gidrosiyan kislotasi va siyanidga aylantiradi. Bu tanaga toksik zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, agar behidan biror narsa tayyorlansa, siz yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak.
Chaenomeles mevali idishlar va ichimliklar uchun retseptlar
Jem va jele mevalardan, konfetlar, ichimliklar tayyorlanadi.
Chaenomeles mevalari bilan retseptlar:
- Shirinliklar … Chuqurlar behidan olib tashlanadi, pulpa mayda bo'laklarga bo'linadi, yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Kartoshka pyuresini granüllangan shakar bilan teng miqdorda aralashtiring, elakdan o'tkazing, yana qaynatib oling, kastryulga 1-2 vanil tayoqchasini qo'ying. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va shirin pyureni 3 sm qatlamga qo'ying, pechda 60 ° C haroratda, eshik ochilib quriting. Zich tiniq massani to'rtburchaklar shaklida kesib oling va shakar kukuniga aylantiring.
- Vitamin pyuresi … Chaenomeles mevalaridan terini olib tashlang, ularni kombaynda maydalang, bir xil miqdordagi shakar bilan aralashtiring. Ular toza bankalarga joylashtiriladi, qaynoq suvga solinadi va toza qovoqlar ostida 30 daqiqa sterilizatsiya qilinadi. Qopqoq va o'girib, adyol ostida sovutiladi.
- Murabbo … Sirop 1,5 kg shakar va 2 stakan suvdan tayyorlanadi. 1 kg mevani qobig'i bilan birga kesib oling, lekin urug'siz siropni to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va salqin, yana qaynatib oling. Jarayon, sirop tirnoqdan tushishni to'xtatmaguncha takrorlanadi. Issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi.
Siz behi bo'laklarini kompotga qo'shishingiz mumkin, lekin ko'pincha u spirtli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Likyorni tayyorlash uchun mevani kesib oling, 0,5 kg, yadroni olib tashlang, shisha idishga soling, shakar bilan yoping - 400 g, 3 kun davomida iliq, yorug 'joyda (yaxshisi derazada) qoldiring. Keyin 0,5 litr aroq quying va idishni qorong'i joyga qo'ying. Har 2-3 kunda bir marta chayqatiladi. Bir oydan keyin filtrlang va shishaga soling. Muzlatgichda saqlang.
Sharob tayyorlash uchun urug'larni olib tashlang va pulpani mayda maydalagichga surting yoki blender bilan maydalang. 5 kg meva pyuresi shakar siropi bilan quyiladi, 250 g shakar va 250 ml suvdan pishiriladi. 3 kun davomida kompozitsion qorong'i joyga chiqariladi, har kuni aralashtiriladi va suzuvchi pulpa chiqariladi. Sirt 72 soatdan keyin filtrlanadi. Limon kislotasi va shakarni aralashtiring - har bir fermentlangan ichimlik uchun mos ravishda 3, 5 g va 75 g. Suyuqlik tor bo'yinli shishaga quyiladi, suv muhri o'rnatiladi - 17-19 ° S haroratli qorong'i xonaga joylashtirilgan barmoqli qo'lqop. Shakar 5 va 10 -kunlarda har biriga 25 gramm qo'shiladi, suv muhri tushganda, sho'rva naycha orqali toza idishga tushiriladi - havo bilan aloqa qilishni istisno qilish kerak. Pishib etish uchun ular bir joyga qo'yiladi, agar cho'kma qalin qatlamga tushib qolsa, vaqti -vaqti bilan filtrlanadi. Sharob shaffof bo'lganda - odatda 5-6 oydan keyin cho'kma hosil bo'lmaydi. Ichimlik yana toza idishlarga quyiladi, mahkam yopiladi va salqin qabrlarga joylashtiriladi. Uni 1 yildan keyin emas, balki oldinroq tatib ko'rish yaxshiroqdir.
Chaenomeles haqida qiziqarli ma'lumotlar
Rosaceae oilasining o'simliklarining kichik vatani Janubi -Sharqiy Osiyo. Ular XV-XVI asrlarda dehqonchilik qila boshladilar. gullashning go'zalligini qadrlagan Yaponiya bog'bonlari. Evropada butalar 17 -asrga kelib dekorativ maqsadlarda ekila boshlandi. O'simliklar to'siq sifatida ishlatilgan. Toj zich, butalar shoxlari tez -tez o'sib boradi. Ular yosh olma daraxtiga o'xshaydi, faqat katta barglari bilan tarvaqaylab ketgan. Gullar qizil, to'q sariq yoki pushti bo'lishi mumkin.
Eng mashhur turlari:
- Yapon -balandligi 3 m gacha bo'lgan tikanli va asirlari bo'lgan buta. Kurtak barglari oq-pushti yoki qizil, mevalari 3 yildan keyin paydo bo'ladi, bir o'simlikdan 4-5 kg gacha. Tibbiy va oziq -ovqat sanoati uchun eng qimmatli, efir moylari va askorbin kislotasining yuqori miqdori.
- Xitoy - balandligi 6 m gacha, tikonsiz, po'stlog'i oson tozalanadigan, ko'pikli pushti pushti gullari va uzunligi 15 sm gacha bo'lgan to'q sariq rangli katta mevali daraxt. U doimiy iqlimi bo'lmagan joyda, iliq iqlim sharoitida o'stirilishi mumkin - masalan, Ukrainada yoki Kavkaz.
- Katayanskiy - juda uzun tikanlar, silliq "mumsimon" quyuq yashil barglari va qizil mevalari bo'lgan buta. Mevalari mayda - uzunligi 4-5 sm. Ural tog'lariga qadar butun Evropada ekish mumkin.
- Henomeles Maulea - to'q sariq-qizil gullar bilan 1 m gacha o'sadigan past buta. Meva behi bilan bir xil, har birining vazni 50-70 g, poyasi kalta.
O'simliklarni derazada ham o'stirish mumkin. Dekorativ chaenomellarning mevalari yorqin, Rojdestvo daraxti bezaklariga o'xshaydi. Meva xususiyatlari o'simlik turiga bog'liq emas.
O'rim -yig'im paytida siz paxta qo'lqop va doka bintini kiyishingiz kerak. Meva va barglar qoplama bilan qoplangan, shikastlanganda teri va nafas yo'llarini bezovta qiladi. To'liq mevalarni muzlatgichda, sabzavotli tortmasida, pergamentga o'ralgan holda saqlash yaxshidir. Xususiyatlar 3 oygacha saqlanadi.
Mevalar yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi. Agar muzlatish rejalashtirilgan bo'lsa, unda behi tozalanmasdan ingichka bo'laklarga bo'linadi, polietilen paketlarga qadoqlanadi, mahkam yopiladi va -16-18 ° S haroratli muzlatgichga qo'yiladi. Ular pulpani quritmoqchi bo'lsalar, bo'laklarga qaynoq suv quyib, ozgina limon kislotasini aralashtiring. Qaynatgichga tashlang, so'ng quritgichda yoki pechda 100 ° C haroratda, eshik ochilib quriting.
Chaenomeles terining sifatini tiklash uchun uy kosmetologiyasida keng qo'llaniladi
- Yog'li teriga ega yoshli dog'lardan ertalab va kechqurun yuzini yangi sharbat bilan artib oling.
- Sarig'ini ajinlarga urmang, 1 osh qoshiq aralashtiring. sharbat, asal va zaytun moyi.
- Yog 'bezlarining ishini normallashtirish uchun oqsilni urib, behi pyuresini aralashtiring.
- Terining ohangini oshirish uchun 2 osh qoshiqni aralashtiring. l. sharbat, 1 osh qoshiq. l. aroq va glitserin. 200 ml qaynatilgan sovuq suv quying. Yuzingizni kuniga 2 marta arting, muzlatgichda saqlang.
Kosmetik niqoblar 15 daqiqa davomida qo'llaniladi, avval iliq, keyin sovuq suv bilan yuviladi. Krem protseduradan 30 minut o'tgach qo'llaniladi.
Kasalliklarni davolashda behidan xalq davolanish usullaridan foydalanish, ular davomida siz doimo dori -darmonlarni qabul qilishingiz kerak, shifokor bilan maslahatlashishni talab qiladi. Bu kombinatsiya farmatsevtika mahsulotlarining so'rilishiga ta'sir qilishi mumkin. Siz uy qurilishi iksirlariga mustaqil ravishda o'tolmaysiz. Chaenomeles mevalarining afzalliklariga qaramay, o'z-o'zini davolashning zarari sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Chaenomeles xususiyatlari haqida videoni tomosha qiling:
