Grenadinning ta'rifi va tayyorlash usuli, kaloriya tarkibi va tarkibi. Anor siropining organizm uchun foydasi va zarari. Oziq -ovqat va ichimliklar tayyorlashda granadindan foydalanish.
Grenadin - faqat yangi siqilgan anor sharbati va shakar siropidan tayyorlangan qalin sirop. Ta'mi shirin -shakargacha, rangi och qizil, yoqutdan bordo rangigacha, mustahkamligi yopishqoq. 2 shaklda ishlab chiqariladi-alkogolsiz va kam quvvatli 3-4% likyor. Iste'molchilarga konsentratlardan tashkil topgan, shu nom bilan boshqa mahsulot taklif etiladi. Anor siropi ko'pincha smorodina sharbati, gilos sharbati yoki sun'iy kislotalovchi va lazzatlardan iborat.
Grenadin anor siropi qanday tayyorlanadi?
Anor siropini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud: urug'siz va urug'siz, olma yoki qora smorodina sharbati, xushbo'y hidli va stabilizator qo'shilgan holda. Grenadinni o'zingiz tayyorlashni bilsangiz, har doim qo'lingizda mazali va sog'lom mahsulot bo'lishi mumkin.
Grenadin anor siropi retseptlari:
- Qo'shimchalarsiz … Anor sharbati, 0,5 l, bir xil miqdordagi shakar bilan, past olovda, hajmi yarmigacha qaynatiladi. Pishirish vaqti kamida 40 minut. Agar konsentratning rangi do'kon rangiga o'xshamasa, xafa bo'lmang. Axir, unda sun'iy ranglar yo'q.
- Spirtli ichimliklar bilan … Qudratli likyor grenadini sovutgandan keyin aroq yoki konyak qo'shib, alkogolsiz sirop sifatida tayyorlanadi. Bunday mahsulot uzoqroq saqlanadi - 1 oygacha. Sirop va spirtning nisbati: 0,5 litr sharbat, 1-3 osh qoshiqdan ko'p emas. l. boyitilgan ichimlik.
- Anor urug'iga asoslangan … Alkogolsiz konsentratni subtropik mevali donalardan sharbatini siqmasdan tayyorlash mumkin. Ular shakar bilan aralashtiriladi (ingredientlarning nisbati 1: 0, 8), suyaklar oqarib ketguncha past olovda qaynatiladi. Qat'iylik qalin bo'lganda, murabbo elakdan surtiladi. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, oz miqdorda suv bilan suyultiring, agar kerak bo'lsa, yana qaynatib oling va sterillangan shishalarga quying.
- Limon sharbati bilan … Agar kokteyllar konsentratdan tayyorlansa, ziravor qo'shish uchun limon sharbati qo'shiladi. 4 ta katta pishgan anor donalari 800 g shakar bilan uriladi va muzlatgichda 10-20 soatga qoldiriladi. Keyin sharbatni itargich bilan siqib oling va tülbent orqali suyuqlikni torting. Qalin bo'lgunga qadar pishiring va o'chirishdan 2 daqiqa oldin 2 osh qoshiq qo'shing. l. yangi siqilgan limon sharbati yoki 1 osh qoshiq. l. nomli kislota.
- Do'kon sharbatidan … Shakarni anorning qalin ichimliklari bilan bir xil hajmda aralashtiring va qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Qat'iylik etarlicha qalin bo'lgach, issiqdan olib tashlang va salqin.
- Meva sharbati va xushbo'y hidli granata … Do'konda sotib olingan anor va qora smorodina (yoki tozalanmagan olma) sharbatini (jami 0,5 l) aralashtiring, qizdiring, shakar qo'shing (0,5 kg), idishning tarkibi ikki barobar kamayguncha qaynatiladi, qopqog'i ostida soviydi. xona haroratiga 2-4 tomchi sitrus mohiyati va anor kontsentratini qo'shing. Bunday mahsulot ta'mi bilan unchalik farq qilmaydi va ancha arzon.
Shuningdek, anordan sharob tayyorlashni ham o'qing.
Grenadinning tarkibi va kaloriya tarkibi
Taomlanuvchining tajribasisiz anor siropi qanday tayyorlanishini ta'mi bilan aniqlash deyarli mumkin emas. Sun'iy lazzatlar mahsulot butunlay tabiiy va faqat subtropik meva sharbati va tatlandırıcı o'z ichiga oladi, degan xayolni keltirib chiqaradi. Ammo mahsulotning kimyoviy tarkibi va energiya qiymati o'zgarmoqda.
Natriy benzonat, makkajo'xori konsentrati fruktoza, sun'iy lazzatlar, natriy sitrat va limon kislotasi granat siropining asl ta'mini takrorlash uchun ishlatiladi. Yaqut rangi qizil rangdagi oziq -ovqat ranglari yordamida olinadi. Barcha ingredientlar tozalangan suv bilan suyultiriladi.
Arzon qo'shimchalarsiz granataning kaloriya tarkibi 100 g uchun 228 kkal, shundan:
- Oqsillar - 0 g;
- Yog ' - 0 g;
- Uglevodlar - 67 g;
- Suv - 32,4 g;
- Kul - 0,69 g.
Vitaminlar riboflavin (0,01 mg), askorbin va foliy kislotasi, retinol, folatlar bilan ifodalanadi.
100 g uchun minerallar:
- Kaliy, K - 28 mg;
- Kaltsiy, Ca - 6 mg;
- Magniy, Mg - 4 mg;
- Natriy, Na - 27 mg;
- Fosfor, P - 4 mg;
- Temir, Fe - 0,05 mg;
- Mis, Cu - 26 mkg;
- Selen, Se - 0,6 mkg;
- Sink, Zn - 0,13 mg.
Mono va disaxaridlar (shakar) - 46,55 g / 100 g.
Grenadinning tarkibida antosiyaninlar, organik kislotalar - sirka, tartarik, limon, molik, propionik, formik va boshqalar ko'p. Konsentratning yoqimli anor hidi muhim birikmalar bilan ta'minlanadi.
Grenadinning foydali xususiyatlari
Suratda anor siropi grenadin
Tabiiy anor sharbatidan tayyorlangan mahsulot shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi va kamqonlikdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi, gemoglobin ishlab chiqarishni oshiradi va gematopoetik tizimga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Grenadin siropining foydalari
- Qon tomir devorlarining ohangini oshiradi va ateroskleroz, ishemiya va insult rivojlanishining oldini oladi.
- Qon tomirlari devorlarida allaqachon hosil bo'lgan xolesterin birikmalarini eritadi.
- Intrakranial bosimni normallashtiradi va qon bosimini pasaytiradi.
- Xotirani yaxshilaydi va asab-impuls o'tkazuvchanligini tezlashtiradi.
- Reproduktiv funktsiyalarni oshiradi.
- Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, makrofaglar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, SARS mavsumida virusli kasalliklar bilan kasallanmaslikka yordam beradi.
- Antimikrobiyal ta'sirga ega.
- U engil diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega.
- Oshqozon shirasining kislotaliligini oshiradi.
Antosiyaninlar, tabiiy bo'yoqlar yuqori bo'lganligi sababli, gnadin atipik hujayralar sintezini inhibe qiladi va shish paydo bo'lishini to'xtatadi. Anor siropi yoshartiruvchi ta'sirga ega - u hujayra darajasida yoshga bog'liq o'zgarishlarni inhibe qiladi.
Konsentrat ovqatlanishni buzilishi yoki nevropsikologik holatlar oqibatida yuqadigan bo'lmagan diareyani davolashda ishlatilishi mumkin. Grenadinli choy obstruktiv bronxit, bronxial astma va o'tkir respiratorli infektsiyalar va o'tkir respirator virusli infektsiyalardan keyingi asoratlarda yo'tal xurujlarining chastotasi va og'irligini kamaytiradi. Shunday qilib, u juda shirin emas, 1 osh qoshiq. l. sirop 200 ml qaynatilgan suvda eritiladi va kun davomida teng qismlarda ichiladi. Bu ichimlik traxeit bilan og'riqli obsesif yo'talni yumshatadi.
Grenadin haqida qiziqarli ma'lumotlar
Isroilliklar anor siropining ixtiro qilinishi ularning xizmatlari deb hisoblashadi. Ammo bu mamlakatda konsentrat faqat 19 -asr oxirida ishlab chiqarila boshlandi.
Va Ispaniyaning Andalusiya viloyatida granatalarga o'xshash mahsulot 8 -asrda tayyorlangan, garchi uning konsentratsiyasi melasga yaqinroq bo'lsa. O'sha paytda Granada provinsiyasida Afrikadan hijrat qilgan Mavrlar istiqomat qilishgan va ular serhosil issiq erga subtropik o'simliklar ekishgan. Forsda ham shunga o'xshash sirop tayyorlandi - anor pekmezi.
19 -asrning oxiriga kelib, bir vaqtning o'zida Ispaniyada ham, Frantsiyada ham granataning zamonaviy retsepti paydo bo'ldi va darhol iste'molchilarning sevgisini qozondi. Frantsuzlar hali ham ismning asosini frantsuz tilida anor, ispanlar esa "ism" likyorini subtropik o'simlik ildiz otgan mintaqaning sharafiga olgan deb hisoblashadi.
Qizig'i shundaki, inglizlar siropni dorivor maqsadlarda - ismaloq, anemiya (kamqonlik), sil va ishtahani davolash uchun ishlatgan va amerikaliklar uni darhol spirtli ichimliklar tayyorlash uchun ishlata boshlashgan. 1925 yilda Phillips kompaniyasining asoschisi (JR Phillips) dorivor likyorlarning butun turini ishlab chiqdi va unda anor - Bristol Grenadinning Filippi munosib o'rin egalladi.
Rose alkogolsiz siropi hozirda eng mashhur brend hisoblanadi. Suratda, ushbu markadagi granata Wilks & Wilson, Stirrings, Small Hand Foods, B. G.ning qimmatbaho mahsulotlaridan kam emas. Reynolds. Biroq, reklamaga tayanmang - unda anor sharbati yo'q, faqat sun'iy lazzatlar va ranglar.
Sifatli konsentratni tanlashda siz nafaqat yorliqda ko'rsatilgan ingredientlarga, balki tayyorgarlik va saqlash muddatini ko'rsatadigan sanalarga ham e'tibor qaratishingiz kerak. Kompozitsiyaning tarkibiy qismlari mahsulot yorlig'ida ko'rsatilgan, ko'pincha ichimliklar uchun bir nechta retseptlar bosiladi. Va bo'ynida ikkita sanani ko'rsatish kerak: mahsulot qachon va qaysi sanaga qadar amal qiladi.
Anor siropining muhrlangan shishasi 2 yilgacha saqlanishi mumkin, bir marta ochilganda - salqin joyda 2 oydan oshmasligi kerak.
Eslatma! Agar kerakli belgilar yo'qolgan bo'lsa, anor siropining tabiiy tarkibiga tayanmang.
Grenadin haqida videoni tomosha qiling:
Tabiiy anor sharbatidan tayyorlangan 1 litr granata sotib olish uchun kamida 500-900 rubl sarflash kerak bo'ladi. Sun'iy analog ancha arzon - 200-300 rubl.
