Yulaf kepagi tarkibi va kaloriya tarkibi. Ularning foydalari, zarari va kontrendikatsiyasi. Mahsulot qanday yeyiladi va tayyorlanadi, retseptlar. U haqida qiziqarli faktlar. Muhim! Agar kepak ko'proq suv yoki boshqa suyuqlik bilan iste'mol qilinsa, foydali bo'ladi.
Yulaf kepagi uchun kontrendikatsiyalar va zarar
Yulaf kepagi ko'p miqdorda toza shaklda iste'mol qilinganida tanaga zarar etkazishi mumkin, chunki bu holda magniy va kaltsiyning so'rilishi yomonlashadi. Bunga kompozitsiyada fitik kislota tuzlarining mavjudligi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, mahsulotni uzoq vaqt ho'llashdan keyin, agar u qattiq shishib ketsa, sog'lig'ini yomonlashtirishi mumkin. Agar siz jo'xori kepagidan tayyorlangan bunday bo'tqa iste'mol qilsangiz, qorinda kuchli og'riq paydo bo'lishi mumkin.
Biz bu erda ulardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni sanab o'tamiz:
- Oshqozon yarasi … Ushbu kasallik bilan siz bu organning devorlarini bezovta qiladigan har qanday ovqatdan voz kechishingiz kerak, chunki bu qon ketishiga olib kelishi mumkin.
- Gastrit … Dastlabki bosqichlarda, yorqin alomatlar bo'lmaganida, kepak sof shaklda qabul qilinadi. Og'ir yallig'lanish bilan ularni faqat yogurt, non, yassi kek va boshqalarning bir qismi sifatida eyish mumkin.
- Kolit … Ushbu kasallik ostida ingichka va yo'g'on ichakdagi yallig'lanish jarayoni ko'rib chiqiladi. Agar u aniqlansa, siz faqat shilliq qavatini tirnab tashlamaydigan, ozgina ovqat eyishingiz mumkin.
Yulaf kepakining foydasi va zarari boshqa ingredientlarsiz och qoringa ishlatilsa yonma -yon ketadi.
Diqqat! Sof mahsulotning kunlik dozasi 1 dan 3 osh qoshiqgacha. l., siz har xil idishlarga ko'proq qo'yishingiz mumkin.
Yulaf kepagi qanday yeyiladi
Ular mustaqil ravishda, boshqa ingredientlarni qo'shmasdan va har xil pishirilgan mahsulotlar yoki sut mahsulotlarining bir qismi sifatida ishlatiladi.
Ko'pincha, bunday massa asosida tozalash va vazn yo'qotish uchun infuziyalar tayyorlanadi. Ular kefir va qatiq, mevali salatlar va rezavorlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Ko'pincha, jo'xori kepagi nonushta uchun don tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bu mahsulot ba'zida turli xil pishirilgan mahsulotlarda - kek, rulo, non, nonda uchraydi. Uning asosida pancakes va pancakes ham qovuriladi, kekler pishiriladi. Lekin ulardan eng mashhur un mahsuloti - bu kukilar. U oddiy un qo'shilmasdan ham, uning tarkibi bilan ham tayyorlanishi mumkin. Ba'zida xamirga har xil ta'm uchun kunjut, mayiz va boshqa plomba qo'shiladi.
Biz jadvalni taqdim etamiz, unda vazn yo'qotish bosqichiga qarab, Ducan dietasida kuniga jo'xori kepagi qancha iste'mol qilinishi ko'rsatilgan:
| Sahna nomi | Hujum | Kruiz | Mustahkamlash | Barqarorlik |
| Kepak hajmi | 1, 5 -modda. l. | 2 osh qoshiq. l. | 2, 5 -modda. l. | 3 osh qoshiq. l. |
| Suyuqlik miqdori | 200 ml iliq suv iching | |||
| Qaerga va qancha qo'shish kerak | Yogurt (100 ml), sharbat (250 ml), kefir (100 ml) | |||
Yulaf kepagi retseptlari
Bu ingredient bilan biror narsa pishirishdan oldin, birinchi navbatda, agar jo'xori kepagi idishlari uchun retseptlarda boshqa ma'lumotlar ko'rsatilmagan bo'lsa, ularni 10-15 daqiqa davomida namlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, ular pishirilgan mahsulotlarda kamroq seziladi va bo'tqa bo'laklariga aylanadi. Mahsulotni uzoq vaqt pishirish mumkin emas, 10 daqiqa etarli. Pechni o'chirgandan so'ng, aralashmani qopqoq ostida 2-3 daqiqa ushlab turish tavsiya etiladi.
Biz quyidagi retseptlarni batafsil ko'rib chiqishni taklif qilamiz:
- Pechene … Bu unsiz dietali pishirish retsepti. Boshlash uchun, yog'siz, issiq skovorodkada va yuqori olovda, quruq sut (6 osh qoshiq) bilan qovuring. Karamel ko'rinadigan bo'lsa, pechkani o'chiring. Keyin uni blender idishga yoki maydalagichga joylashtiring va uni bo'laksiz kukunga maydalang. Keyin, bu tarkibga boshqa quruq ingredientlarni qo'shing: kleykovina (1 osh qoshiq L.), bug'doy (1 osh qoshiq L.).l.) va jo'xori kepagi (1 osh qoshiq. l), pishirish kukuni (0,5 choy qoshiq), fruktoza (3 osh qoshiq. l.). Keyin ikkita tuxumni alohida stakanga aylantiring, qalin oq ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan urib yoki ko'pirtiring. Keyin quruq massani asta -sekin qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring va aralash silliq bo'lguncha blenderdan foydalaning. Keyingi qadam - yog 'miqdori minimal bo'lgan kefirni (50 ml) to'kib tashlang va ta'mingizga qarab doljin seping, xamir yoğurun. Qalinligi taxminan 2 sm bo'lgan kichik keklarni o'rab oling, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 20-30 daqiqa pishirib yuboring. Tayyor jo'xori kepagi pishiriqlari murabbo, quyultirilgan sut, asal bilan yanada mazali bo'ladi.
- Non … Uni tayyorlash uchun birinchi navbatda 250 g kam yog'li tvorogni metall elak orqali maydalang. Keyin bug'doy kepagi (6 osh qoshiq L. slayd bilan) va unga bir xil miqdordagi jo'xori uni qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va tuz (0,5 choy qoshiq), sirka söndürülmüş pishirish soda (0,5 choy qoshiq) qo'shing. Keyin, 3 tuxumni urib, juda qalin bo'lmasligi kerak bo'lgan xamirni yoğurun. Shundan so'ng, ichkaridan, g'isht shaklidagi pishiriladigan idishni folga bilan o'rab, butun yuzasiga o'simlik yog'i bilan yog'lang va tayyorlangan massa bilan to'ldiring. Keling, nam qo'llar bilan kelajakdagi nonni tekis bo'ladigan qilib shakllantiring va pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Harorat ko'tarilgach, idishni tel -tokchaga o'rtacha 40 daqiqa qo'ying. Bu vaqt ichida u hajmi 1-2 barobar oshishi kerak. Pechni o'chirishdan oldin, pishirilgan mahsulotni tish pichog'i bilan teshib qo'ying va agar unga hech narsa yopishmasa, jo'xori kepagi noni tayyor bo'ladi. Uni to'liq soviganidan keyingina kesish tavsiya etiladi, aks holda u parchalanib ketishi mumkin.
- Yormalar … 100 ml uy sutini emalli qozonda qaynatib oling va unga bir xil miqdorda qizdirilgan suv qo'shing. Endi olovni kamaytiring, bu tarkibni tuzlang, ichiga shakar (2 choy qoshiq) va tuz (0,5 choy qoshiq) soling, bir sumka vanillin (2 g). Shundan so'ng, asta-sekin, qoshiq bilan aralashtirib, kimga qanday mustahkamlik yoqishini qarab, kepak qo'shing (2-3 osh qoshiq). Bochka hali iliq bo'lsa -da, unda bir bo'lak sariyog '(taxminan 1 choy qoshiq) eritib oling. Taomni yaxshilash uchun mayiz, maydalangan shokolad, yong'oqdan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept, lekin ro'yxatga olingan qo'shimchalarsiz, ko'pincha Ducan dietasida vazn yo'qotadiganlar tomonidan qo'llaniladi.
- Kefir bilan kepak … Bu kombinatsiya semizlikka qarshi kurashda va tanani tozalashda dolzarbdir. Buning uchun siz faqat quruq ingredientni (1 osh qoshiq L.) kam yog'li sut mahsulotiga (5 osh qoshiq L.) quyishingiz kerak, ya'ni 1 dan 5 gacha bo'lgan nisbatni saqlang. qoshiq bilan aralashtiring va kichik qultumlarda iching. Agar kefirli jo'xori kepagi ta'mi siz uchun yoqimsiz bo'lsa, siz bir nechta qulupnay yoki boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin.
- Krep … Tvorogni (250 g) metall elakdan o'tkazing, uni ikki tuxum (1 osh qoshiq) bilan urilgan shakar bilan ezib tashlang va kepak bilan aralashtiring (2 osh qoshiq). Keyin idishni yaxshilab isitib oling va kompozitsiyaning to'liq bo'lmagan sholchasini quying. Krepni avval bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan qovuring, pechdan chiqarib, sariyog 'bilan surting. Qalinligi bo'yicha ular taxminan 0,3 sm bo'lishi kerak, ularning ustiga siz sevimli mevalarni qo'yishingiz yoki ozgina qatiq quyishingiz mumkin.
Yulaf kepagi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Yulaf kepagi bizning davrimizda - non, bulka, krep -da qanday yeyilganiga nazar tashlasak, ma'lum darajada ishonch bilan aytish mumkinki, bu universal mahsulot. Ularning asosida eng mashhuri - "Doktor" noni. Ammo ko'pchilik do'konlarda sotiladigan jo'xori uni pishiriqlarida bu ingredient umuman yo'q, pishirilgan mahsulotlar oddiy undan tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ular suvda va boshqa suyuqlikda amalda erimaydi.
Yulaf kepagi qadimgi Yunonistonda ishlatilgan, keyin tanani tozalash uchun ulardan infuzionlar tayyorlangan. Gippokratning o'zi ichaklarni normalizatsiya qilish uchun ulardan foydalanishni tavsiya qilgan.
Bugungi kunda bunday mahsulot ko'pincha non mahsulotlariga qo'shiladi, lekin ayni paytda ularning hazm bo'lishini yomonlashtiradi.
Bu, shuningdek, hayvon emlarining asosiy turlaridan biri bo'lib, u otlarga, cho'chqalarga, qo'ylarga beriladi.
Ularni uyda o'zingiz pishirish haqiqiy emas, chunki siz faqat unni ko'rishingiz mumkin. Haqiqiy kepak faqat butun donni qayta ishlash jarayonida olinadi. Ular pishirish va kosmetologiyada eng qimmatli hisoblanadi, bu erda ular namlantiruvchi va oziqlantiruvchi niqoblar tayyorlashda ishlatiladi. Ularning mashhurligi 20 -asrda, amerikalik olimlar ozuqa moddalarining maksimal miqdori donalarda emas, balki undan ham ko'proq qobig'ida to'planishini aniqlaganlarida qaytdi. Oshqozonga kirgandan so'ng, uning hajmi 20 barobar ko'payadi, bu esa to'liqlik tuyg'usini keltirib chiqaradi.
Yulaf kepagi haqida videoni tomosha qiling:
Yulaf kepagi arzon va arzon mahsulot bo'lib, uni deyarli har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin. Va u, albatta, oshxona shkafida ortiqcha bo'lmaydi, u ovqat pishirishda, tibbiyotda va kosmetologiyada o'zini eslatadi.
