Baliq sho'rva tayyorlash retsepti. Ushbu retsept bo'yicha quloq mazali va boy. Baliq hidi sezilmaydi va achchiq ta'mi uzoq vaqt esda qoladi. Taomni tayyorlash oson, ayniqsa donni oldindan qaynatsangiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 38, 5 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Suv - 3 l
- Baliq (crucian sazan) - 2 dona.
- Kartoshka - 300 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Inju arpa - 100 g
- Ayçiçek yoki zaytun yog'i - 3 osh qoshiq
- Dereotu (yangi yoki quritilgan) - 1 shamlardan
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, maydalangan qalampir
Baliq sho'rva pishirish:
- Crucian sazanini tozalang, ichaklar, boshlar, dumlar va qanotlarni olib tashlang. Baliqni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Suyuqlikni darhol to'kib tashlang, chunki u bulutli bo'ladi. Yana toza suv bilan to'kib tashlang va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni chetga surib qo'ying.
- Boshqa yirtqichlardan, marvarid arpa pishguncha qaynatiladi. Suvga kartoshka, yarim sabzi qo'shing. Sabzavotlar tozalanib, chiziqlar yoki kubiklarga bo'linishi kerak. O'rta olovda pishiring.
- Sabzining qolgan yarmini maydalang. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Sabzavotlarni kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Quloqqa dafna yaprog'i, qalampir, sarimsoq chinnigullari qo'shing va tuz qo'shing. Tayyorlikka keltiring va issiqlikni minimal darajaga tushiring.
- Oldindan pishirilgan crucian sazanni qulog'iga o'tkazing va bu erda süzülmüş baliq bulonini qo'shing. Qovurg'ani qo'ying, muloyimlik bilan aralashtiring. Eng past olovda yana 5 daqiqa pishiring. Baliq sho'rvasi tayyor bo'lgach, uni olovdan olib tashlang va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
