Yangi yil va Rojdestvo 2020 uchun sharobni qanday tayyorlash mumkin? TOP-6 uyda pishirish fotosuratlari bilan asta-sekin retseptlar. Pishirish xususiyatlari. Video retseptlar.
Hozirgi vaqtda Evropada sharob eng an'anaviy Yangi yil ichimliklari va Rojdestvo bayramlarining haqiqiy ramzi hisoblanadi. Ziravorlar qo'shilgan issiq sharobga asoslangan bu isinuvchi ichimliksiz, Yangi yil 2020 uchun maxsus bayramona muhit bo'lmaydi. Issiq sharob, tabiiy ziravorlar, mevalar, asal … Bu juda oddiy, lekin bu soddaligi ko'plab gurmelerning qalbini zabt etdi.. Bu iliq, xushbo'y va mazali issiq ichimlik nafaqat yangi yilni nishonlash uchun, balki oilaviy qishki oqshomlar uchun ham ajoyib g'oya bo'ladi. Ushbu sharhda biz ziravorlar bilan sharob tayyorlashni va uni ishlab chiqarish sirlarini o'rganamiz, bu ichimlikni ajoyib xushbo'y qiladi.
Yangi yil uchun qaynatilgan sharob - pishirish xususiyatlari
- Qovurilgan sharobning asosiy siri - sharobni qaynatib yubormaslik, qaynashning birinchi belgilari paydo bo'lganda, ichimlikni olovdan olib tashlang. Ichimlikning ruxsat etilgan isishi 70-80 ° C dan oshmasligi kerak. Aks holda, qaynatilganda ichimlik ta'mini yo'qotadi va tarkibida alkogol ko'p bo'ladi. Shuning uchun, har doim esda tutingki, oq ko'pik sharob yuzasidan yo'qolib ketgach, darhol olovni o'chiring.
- Germaniyada o'rnatilgan qoidalarga ko'ra, ichimlik tarkibidagi alkogol miqdori 7%dan kam bo'lmasligi kerak.
- Qizil vinolar tayyorlash uchun javob beradi va faqat quruq. Ular hatto byudjetga mos bo'lishi mumkin. Agar shirin ichimlik istasangiz, unga shakar yoki asal qo'shing.
- Butun ziravorlardan foydalaning, chunki er ichimlikni noaniq qiladi.
- Siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin: chinnigullar, doljin, qizilmiya, yulduzli qizilmiya, zanjabil, qora va xushbo'y qalampir, kardamon, koriander, za'faron, muskat yong'og'i, zirk.
- Agar sitrus mevalar ishlatilsa (limon, apelsin va boshqalar), qobig'ining yuqori qatlamini mevadan olib tashlash kerak. Chunki sitrusli mevachilar buzilmasligi va saqlash muddatini uzaytirish uchun mevaning po‘stini yupqa plastmassa plyonka bilan yopishadi.
- Sharobni refrakter idishda qizdiring, yaxshisi metall idishlardan foydalanmang, aks holda ichimlik o'ziga xos metall ta'mga ega bo'lishi mumkin.
- Agar retseptda issiq suv ishlatilsa, avval uni qaynatish kerak. Suvni tepaga emas, balki chetiga ehtiyotkorlik bilan quying.
- Qovurilgan sharobni filtrlash bosqichini e'tiborsiz qoldirmang, u stakanda chiroyli ko'rinadi. Va agar ingredientlar bo'lsa, ular sizning og'zingizga kirib, ichimlikning ta'midan bahramand bo'lishingizga to'sqinlik qiladi.
- Bundan tashqari, stakanda ziravorlar qolgan meva sharobga ta'm berishni davom ettiradi, bu ichimlikni juda konsentratsiyali va ta'msiz qilishi mumkin.
- An'anaga ko'ra, sharob maxsus uzun bo'yli shaffof ko'zoynaklarda xizmat qiladi, shunda u sekin soviydi.
- Qovurilgan sharob yaxshi isitiladi, shuning uchun siz uni termosga quyib toza havoda sayr qilish uchun olib ketishingiz mumkin. Shuningdek, ichimlik gipotermiya, shamollash, yo'tal, burun oqishi, jismoniy va asabiy charchash, depressiya va uyqusizlik bilan yordam beradi.
- Mulled sharob sovutishga bardosh bermaydi, chunki qizdirilgach, sharob xushbo'y guldastasini va ta'mini yo'qotadi.
- Sharob istalgan haroratgacha qizdirilganda, panani qopqoq bilan mahkam yoping va ichimlikni yarim soat turib olish uchun qoldiring. Issiq bo'lishi uchun idishni issiq adyol bilan yopishingiz mumkin. Bu vaqt ichida ziravorlar va mevalar ichimlikka xushbo'y hid beradi.
Klassik sharob
Namlangan apelsin va olma bo'laklari bilan achchiq va xushbo'y issiq ichimlik. Tajriba orqali siz har xil meva va ziravorlardan har xil nisbatda foydalanib, o'zingizning imzolangan sharob retseptini ixtiro qilishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 325 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Quruq qizil sharob - 750 ml
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Olma - 2 dona.
- Hibiskus - 1 osh qoshiq. l.
- Apelsin - 2 dona.
- Asal - 200 g
- Suv - 750 ml
- Qora choy - 1 osh qoshiq. l.
Klassik sharob tayyorlash:
- Suvni oldindan qaynatib oling va gibiskus bilan qora choy damlang.
- Ziravorlarni suvga to'kib tashlang, aralashtiring va 75 ° C gacha sovushini kuting
- Olma va apelsinlarni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling.
- Suvni sharob bilan aralashtiring va tug'ralgan meva va asal qo'shing.
- Ovqatni pechka ustiga qo'ying va 70-80 ° C gacha qizdiring.
- Idishni olovdan olib tashlang va ichimlikni stakanga quying.
Meva bilan sharob
Meva qo'shilgan sharob qayg'uli fikrlarni isitadi va yo'q qiladi va Yangi yil arafasida butun do'stona kompaniyani birlashtiradi. Ichimlik tayyorlashda siz ta'mga qarab meva va quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin: olma va nok bo'laklari, limon va apelsin bo'laklari, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik …
Tarkibi:
- Quruq qizil sharob - 750 ml
- Ichimlik suvi - 750 ml
- Chinnigullar - 7 kurtak
- Darchin - 1 tayoq
- Limon - 0,5 dona.
- Quritilgan o'rik - 50 g
- Jigarrang shakar - 125 g
- Olma - 1 dona.
- Apelsin - 2 dona.
Meva va ziravorlar bilan sharob tayyorlash:
- Olma, apelsin va limonni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling.
- Katta yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, quritilgan o'rik bilan ziravorlar (chinnigullar, doljin) qo'shib meva qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi.
- Sharobni kastryulga to'kib tashlang, shakar qo'shing va eritib yuboring, lekin sharob qaynatilmaydi.
Ziravorlar bilan qaynatilgan sharob
Ziravorlar qo'shilgan sharob eng xushbo'y. Qo'shilgan ziravorlar va o'tlarning tarkibini ta'mga qarab o'zgartirish mumkin. Agar sizga muskat yong'og'i yoki boshqa ziravorning ta'mi yoqmasa, uni yo'q qiling yoki boshqa mahsulot bilan almashtiring. Axir, ziravorlar to'plami katta va tayyor ichimlikning ta'mi yomonlashmaydi va yomonlashmaydi.
Tarkibi:
- Quruq qizil sharob - 750 ml
- Badian - 2 yulduz
- Chinnigullar - 4 kurtak
- Chili qalampir - 3 no'xat
- Muskat yong'og'i - 1 dona.
- Kardamom - 3 urug '
- Darchin - 1 tayoq
- Asal - 3-4 osh qoshiq
- Limon qobig'i - 0,5 ta meva bilan
Qovurilgan sharobni ziravorlar bilan tayyorlash:
- Kastryulkaga sharob tushiring, barcha ziravorlar bilan asal qo'shing va past olovda qizdiring.
- Limonni yuving, sabzavot po'stlog'i bilan lenta shaklida lazzatni kesib oling va uni sharobga yuboring.
- Ichkilikni 70 darajaga qizdiring, issiqdan va zo'riqishdan olib tashlang.
Sovuqqa qarshi tayyorlangan sharob
Kasallikning kechishini engillashtiring va sovuqning birinchi belgilarini - xushbo'y vitaminli ichimlikni - sharobni mag'lub qiling. Asosiysi, ziravorlarni chang shaklida qo'shmaslik, aks holda ichimlik bulutli bo'lib chiqadi. Ha, va siz o'zgacha hidni sezmaysiz. Axir, sharob nafaqat achchiq ta'mga, balki shaffof va chiroyli rangga ham ega bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- Quruq qizil sharob - 750 ml
- Asal - 4 osh qoshiq
- Limon - 0,5 dona.
- Olma - 1 dona.
- Zanjabil - 1 sm ildiz
- Chinnigullar - 7 kurtak
- Darchin - 1 tayoq
- Muskat yong'og'i - 1 dona.
- Qora qalampir - 4 ta no'xat
Sovuqqa qarshi sharob tayyorlash:
- Olma va limonni yuving, sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Zanjabilni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Sharobni kastryulga to'kib tashlang va zanjabil va meva bilan barcha ziravorlarni qo'shing.
- Sharobni o'rtacha olovda 70 ° C ga qadar qizdiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- Panani issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soat turib olish uchun qoldiring.
- Ichimlikni elakdan o'tkazing.
Alkogolsiz sharob
Issiq va xushbo'y sharobni alkogolsiz qilish mumkin. Bu ichimlikni bolalarga, homilador ayollarga va spirtli ichimlik ichmaydigan odamlarga taklif qilish mumkin. Bu iksirni shamollash, yomon kayfiyat, isinish uchun ham ichish mumkin …
Tarkibi:
- Gilos sharbati - 1 l
- Chinnigullar - 7 kurtak
- Darchin - 1 tayoq
- Asal - 1 osh qoshiq
- Limon - 0,25
- Apelsin - 0,25
Alkogolsiz sharob tayyorlash:
- Siz bunday yumshoq ichimlikni nafaqat gilos sharbati bilan tayyorlashingiz mumkin. Lekin hatto qora uzum yoki olma sharbatida ham siz gibiskusdan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, tanlangan sharbatni yirtqichlardan quying, chinnigullar bilan doljin qo'shing va past olovda pishiring.
- Apelsin va limonni yuving, quriting, bo'laklarga bo'ling va maydalangan sharobga qo'shing.
- Keyin asal qo'shing, aralashtiring va past olovda 5 daqiqa turib oling.
Qaynatilgan sharob sharbati
Yangi yil sharob sharbati mashhur oshpaz Jeymi Oliverning retsepti bo'yicha tayyorlanadi. Bu ajoyib engil va mazali qish desertidir.
Tarkibi:
- Muzlatilgan sharob - 1 l
- Tabiiy yogurt - 2 osh qoshiq
Sho'r sharob tayyorlash:
- Sharob muzlab qolishi uchun undan spirt to'liq bug'lanishi kerak. Shuning uchun, qaynatilgan sharobni qaynatib oling va 5 daqiqa ushlab turing. Keyin to'liq sovib, muzli idishlarga o'tkaziladi va muzlatgichga yuboriladi.
- Muz kublarini qoliplardan olib tashlang va blender bilan ozgina maydalang.
- Muz bo'laklariga qatiq qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
- Sho'rvani mayda qalaylarga soling va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
