Apelsin qobig'ining kimyoviy tarkibi va energiya qiymati, foydali xususiyatlari, uyda qanday pishirish, uni ishlatish retseptlari, qiziqarli faktlar. Bundan tashqari, apelsin qobig'ining tarkibi mahsulotni dezinfektsiyalovchi sifatida ishlatishga imkon beradi.
Ziravorlar terini mukammal namlaydi va vitaminlar bilan to'ydiradi, erta qarish bilan kurashishga yordam beradi va to'qimalarning yangilanishini tezlashtiradi. Shuning uchun bu kosmetologiyada qimmat kosmetikaning arzon analogidir.
Apelsin qobig'ini ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Ma'lumki, sitrus mevalari ko'plab odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun individual intolerans holatida apelsin qobig'idan foydalanish tavsiya etilmaydi. Allergiya turli yo'llar bilan namoyon bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha tananing kiruvchi reaktsiyasi terida toshma, tirnash xususiyati bilan namoyon bo'ladi.
Oshqozon -ichak traktining ba'zi patologiyalari uchun bu ziravorni ovqatga qo'shmaslik kerak - oshqozonning kislotaliligi oshishi, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak disfunktsiyasi, ichak buzilishi.
Past qon bosimi bilan bog'liq apelsin qobig'ining kontrendikatsiyasi mavjud.
Apelsin po'stlog'i retseptlari
Asosiy ovqatlar har qanday taom uchun qanchalik mazali bo'lishidan qat'i nazar, ta'mni yanada boyitishi uchun siz baribir qo'shilishni xohlaysiz. Yashirin tarkibiy qism ko'pincha apelsin qobig'i. Yorqin sitrus aromati uni nafaqat qandolatchilikda, balki ichimliklar, soslar, qovurilgan sabzavotlar va go'sht ishlab chiqarishda ham muvaffaqiyatli ishlatishga imkon beradi.
Biz ushbu mahsulot qo'shilishi bilan bir nechta mazali taomlarni tayyorlashni taklif qilamiz:
- Rikotta bilan kanoli … Elakdan o'tkazilgan un (350 g), shakar (50 g), doljin (5 g) va bir chimdik tuzdan tashkil topgan quruq aralashmaga mayda bo'laklarga bo'linib (80 g) sovutilgan sariyog 'qo'shing va maydalangan bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin qizil sharobni quying (100 ml), tuxum bilan urib (2 dona). Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun, 8-10 daqiqa ichida folga bilan o'rab oling va muzlatgichda 60 daqiqa sovutib qo'ying. Shundan so'ng, massani 4 qismga bo'linib, qalinligi 1 mm bo'lgan qatlamlarga aylantiring, shundan diametri 10 sm bo'lgan doiralarni kesib oling, hosil bo'lgan disklarni kanoli uchun maxsus naychalarga o'rab oling, diametri 2,5. sm va uzunligi 10 sm, ko'pirtirilgan oqsil bilan yog'lang. Kungaboqar yog'ini (taxminan 800 ml) 180 darajaga qizdirib oldindan tayyorlang. Keyin, birma -bir kanolini qaynab turgan yog'ga botirib, bir necha daqiqa qizg'ish jigarrang tusgacha qovuring. Tayyor tsilindrlarni qoliplar to'liq soviganidan keyin olib tashlash kerak. Rikotta (450 g), shakar (150 g), vanil ekstrakti (10 g), dolchin (10 g) va apelsin qobig'i (5 g) ni aralashtirib krem tayyorlang. Ovqat pishirish sumkasi yordamida kanoli to'ldiring. Tayyor naychalarni olcha yarmi yoki shakarlangan apelsin qobig'i bilan bezang.
- Zanjabil pechene … Quruq un (500 g), pishirish kukuni (10 g), dolchin (20 g), maydalangan zanjabil (20 g), yong'oq yong'og'i (5 g), vanil shakar (5 g), apelsin qobig'i (40 g) tayyorlang.) … Nozik bo'lguncha yumshoq sariyog '(150 g) bilan aralashtiring. Tuxum (2 dona), shakar (150 g) va asal (40 ml) alohida -alohida chayqatiladi. Ikkala massani ham bir hil xamirga aralashtiring va muzlatgichda 60 daqiqa sovutib qo'ying. Yupqa qatlamga aylantiring va shakllarini kesish uchun pechene kesgichlardan foydalaning. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va chorak soat davomida 180 daraja haroratda pishiring.
- Italiya issiq shokolad … Kremni (40 ml) o'q kraxmalli un (5 g) bilan birlashtiring. Kremning boshqa qismini (80 ml) qaynatib oling, ularga shakar (20 g) va o'q aralashmasini qo'shing. 50 soniya qaynatib oling. Bu vaqt ishlov beriladigan qism qalinlasha boshlashi uchun etarli bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang, qirg'ichdan maydalangan qora shokolad (60 g) qo'shing, aralashtiring va chashka ichiga quying. Apelsin qobig'i bilan bezang va darhol xizmat qiling.
- Berry-asal sosli go'sht … Bu taom uchun mol go'shti filetosini (500 g) tanlang. U tuz va ziravorlar bilan marinadlangan kichik qismlarga bo'linadi. Har tomondan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Asalli berry sosini tayyorlash juda oddiy vazifadir. Apelsin sharbati (100 ml), rezavorlar (200 g), apelsin qobig'i (10 g) yirtqichlardan aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi, sovutiladi. Aralashga asal qo'shing va aralashtiring - sos tayyor. Taomga xizmat qilish uchun go'shtni plastinka ustiga qo'ying, sosni quying.
- Alkogolsiz sharob … Uzum sharbatini (600-800 ml), suvni (100 ml) yirtqichlardan aralashtiring. Apelsin qobig'i (40 g) va limon (40 g), mayiz (40 g), doljin (5 g), tug'ralgan olma (1 dona), chinnigullar (3 g), kardamom (3 g), zanjabil (1 g) quying.)). Aralashtiring va past olovda qaynatib oling. Ichimlikni 5 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Keyin stakanlarga quying va xizmat qiling. Ushbu retseptda apelsin qobig'i nafaqat ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun, balki uni mustahkamlash uchun ham qo'shiladi.
- Darçın va pomidor bilan qovurilgan gulkaram … Tayyor quyoshda quritilgan pomidorni (6 dona) oling, ularni 60 daqiqa davomida suv bilan to'ldiring (200 ml), so'ng olib tashlang, quriting va kesib oling. Qizil piyozni (1 dona), sarimsoqni (2 dona chinnigullar) maydalang, qizdirilgan zaytun moyi (60 ml) bilan qovurilgan idishga qo'shing va 8 daqiqa qovuring. Gulkaramni (1, 2 kg) inflorescencesga ajrating, piyoz-sarimsoq qovurdog'iga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Hammayoqning to'rtdan bir qismi tepada, dafna yaprog'i (2 dona), doljin (1 tayoq), apelsin qobig'i (20 g), tuz va murch bo'lguncha o'z sharbatida pishirilgan pomidor (200 g), ozgina suv qo'shing.. Past olovda pishiring. Quyoshda quritilgan pomidorni 20 daqiqadan so'ng qo'shing. Yana 5 daqiqadan so'ng, zaytun (12 dona), maydanoz (30 g), ta'mga tuz va murch qo'shing. Uni bir muddat olovda saqlang, dolchin, dafna bargini olib tashlang. Idishga soling va xizmat qiling.
Apelsin qobig'i haqida qiziqarli ma'lumotlar
Yosh apelsin lazzatining kimyoviy tarkibi o'sish joyiga va uning tabiiy sharoitiga bog'liq. Shunday qilib, ba'zi mevalarda, meva paydo bo'lgan paytdan boshlab, qobig'i yashil bo'ladi. Bu xlorofill borligini ko'rsatadi, uning tarkibi o'sishi bilan kamayadi, shuning uchun meva to'q sariq rangga ega bo'ladi. Biroq, to'q sariq rangda "tug'iladigan" apelsinlar bor. Aloqalar oddiy: ekvatorga qanchalik yaqin bo'lsa, xlorofill darajasi shuncha yuqori bo'ladi.
Apelsin po'stlog'i ko'pincha kundalik hayotda ishlatiladi, chunki uning hidi hasharotlarni qaytarishga qodir.
Limon qobig'i bilan bir qatorda, apelsin perikarpasi ham metall yuzalardagi plastinkalarni olib tashlab, mikroto'lqinli pech va muzlatgichni yoqimsiz hiddan tozalashga qodir.
Apelsin qobig'i haqida videoni tomosha qiling:
Uzoq vaqt davomida apelsin qobig'i beparvolik bilan e'tiborga olinmadi. Uning foydali xususiyatlari Frantsiyada topilgan. O'shandan beri bu ziravor haqida ma'lumot butun dunyoga tarqaldi. Endi oddiy mahsulot millionlab professional va uy oshxonalarida mehmon bo'lib xizmat qiladi, chunki ko'plab oshpazlar tabiat sovg'alaridan to'liq foydalanishni o'rgandilar.
