Uyda limonchello bilan limon tiramisini qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratlar bilan TOP 4 retseptlari. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar. Video retseptlar.
Italiyalik oshpazlar ixtirochi gurmelerdir, shuning uchun tiramisu retseptining muallifligi ularga tegishli. Bu dunyodagi eng mashhur qatlamli va havodor desertlardan biridir. Shu bilan birga, u oddiy va oddiy, shuning uchun har qanday yangi oshpaz uni boshqarishi mumkin. Ushbu maqolada biz ushbu italyan desertining ko'p navlaridan birini tayyorlash uchun TOP -4 retseptlarini taklif qilamiz - Limoncello bilan limon Tiramisu. Bu noziklikning limonli versiyasi Italiyada klassik versiya kabi keng tarqalgan. Limon Tiramisu Amalfi sohilida mashhurlikka erishdi, u erda Italiyaning eng mazali limon plantatsiyalari o'sadi.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Italiya shirinligi, tiramisu keki issiqlik bilan ishlov berishga qodir emas, chunki u pishirilmagan. Tayyorlanishi uchun cho'zilgan italyan pechenesi Savoyardi pecheneidan foydalaning. U shakar, un va tuxumdan tayyorlanadi. U do'konlarda sotiladi, lekin bu qimmat davolanish. Shuning uchun, asl Savoyardi har qanday havodor gözenekli pechene bilan almashtiriladi. Bundan tashqari, tender va yangi pechene uyda mustaqil ravishda pishirilishi mumkin. Uni pishirish uchun pishirish varag'ini yog'li pishirish qog'ozi bilan yoping va pechene chiziqlarini bir-biridan 4-5 sm masofada joylashtiring, chunki pishirganda xamir ko'tariladi va kattalashadi. Ammo eng oson yo'li-balandligi 1-1,5 sm bo'lgan pechene kekini pishirish va uni tayoqchalarga bo'lish yoki butun holda ishlatish.
- Pechene kukilari odatda biror narsa bilan singdiriladi. Asl retseptda bu mustahkamlangan sharob (sheri yoki Madeira) yoki konyak. Lekin ko'pincha ular meva, berry yoki sitrus sharbati, kuchli sovutilgan espresso qahva yoki boshqa turdagi qahvadan foydalanadilar. Namlash uchun har bir cookie tayoqchasi 2 soniya davomida namlanadi. Pechene gözenekli tuzilishi tufayli krem va suyuqlikni yaxshi singdiradi va parchalanmaydi.
- Tiramisu uchun qaymoq 75%yog'li, ba'zida alkogol qo'shilgan shirin ta'mli italyan qaymoqli yumshoq Mascarpone pishloq asosida tayyorlanadi. Yangi tayyorlangan mascarpone -dan foydalaning. Uni oddiy do'konlarda, Italiya oziq -ovqat do'konlarida sotib olish mumkin. Mascarpone pishloq bo'lmasa, uni Filadelfiya pishloqi yoki yog'li smetana yoki qaymoqli yangi tvorog bilan almashtirish mumkin. Mahsulotlar yumshoq va havodor bo'lguncha qamchilanadi.
- Kekni kakao, maydalangan shokolad, rezavorlar, meva bo'laklari bilan bezang.
- Tayyor tort har qanday sovuq joyda, masalan, muzlatgichda, 2 dan 5 soatgacha saqlanadi.
- Limon Tiramisu uchun limon sharbati va qobig'idan foydalaning. Limonni ohak yoki apelsin bilan almashtirish mumkin. Sharbat va lazzat kremga qo'shiladi, emdiriladi va mahsulotni bezash uchun ishlatiladi.
Limon Tiramisu (Limoncello bilan Tiramisu)
Limon Tiramisu - limonli shirinliklarni sevuvchilar uchun ajoyib retsept. Ma'lum bo'lishicha, tort havodor, yumshoq, mo''tadil shirin, engil Limoncello xushbo'y hidi va alkogolsiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 310 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 1 ta tort (5-7 ta porsiya)
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa, ortiqcha emdirish uchun vaqt
Tarkibi:
- Savoyardi kukilari - 12-24 dona.
- Shakar - 250 g (pechene siropida), 150 g (qaymoq uchun)
- Suv - 250 g (pechene emdirish siropida)
- Sharbat va lazzat - 2 limon (pechene siropida)
- Tuxum - 4 dona. (krem uchun)
- Shokolad - bezatish uchun
- Mascarpone pishloq - 500 g (qaymoq uchun)
- Tuz - bir chimdim (qaymoq uchun)
- Ziravor - 1 limon (qaymoq uchun)
- Limoncello - 4 osh qoshiq (qaymoq uchun), 3 osh qoshiq. (pechene emdirish siropida)
- Yalpiz - bezatish uchun
Tiramisu limonini pishirish:
- Cookie -fayllarni namlash uchun sirop tayyorlang. Buning uchun qozonga suv quying, shakar qo'shing va past olovga qo'ying. Limondan lazzatni olib tashlang, mayda to'g'rab oling va yirtqichlardan yuboring. Siropni past olovga qo'ying va qalin bo'lguncha qizdiring, taxminan 15 daqiqa. Ziravorning ta'mi tiniq va yumshoq bo'lishi kerak. Keyin tayyor siropni elakdan o'tkazing va xona haroratiga qadar sovutib oling. Shirinlikni bezash uchun lazzatni qoldiring.
- Krem uchun sarig'ini oqdan ajratib oling. Sarig'ini shakar bilan birlashtiring va silliq, havodor ko'pik bo'lguncha mikser bilan uring. Sariqlarga Mascarpone pishloqini qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring.
- Oqlarni bir chimdik tuz bilan birlashtiring va past tezlikda yumshoq cho'qqilarga qadar uring. Keyin, bir nechta yondashuvda, oqsillarga sarig'i va pishloq aralashmasini qo'shing, qaymoqqa limon sharbati qo'shing va Limoncello likyorini quying. Kremni silliq va silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
- Tiramisu to'plang. Buning uchun qolipning pastki qismiga ozgina krem surting. Keyin siropga namlangan pechenelarni bir qatlam ustiga qo'ying. Pechene ustiga krem surting. Barcha ingredientlar tugamaguncha bu amalni takrorlang.
- Olingan shirinlikni ustiga limon qobig'i, shokolad chiplari va yalpiz barglari bilan bezang.
- Tayyor limon tiramisini limonchello bilan bir kechada muzlatgichga soling.
Tiramisu limonchello va qahva bilan
Yumshoq va havodor savoyardi nozik qaymoqli va silliq krem bilan - limonello va qahvali Tiramisu deserti. Shu bilan birga, lazzatning limon va qahvali ta'mi hamma uchun yoqimli taassurot va ta'm qoldiradi.
Tarkibi:
- Savoyardi kukilari - 20 dona.
- Mascarpone - 250 g
- Shakar kukuni - 100 g
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- Limoncello likyor - 1 osh qoshiq (qaymoq uchun), 50 g (emdirish uchun)
- Suv - 50 g
- Kuchli qahva, siqilgan - 100 g
Limonchello va qahva bilan tiramisu tayyorlash:
- Sarig'ini shakar kukuni bilan maydalang. Mascarpone qo'shing, limoncello likyorini quying va silliq va havodor bo'lguncha mikser bilan muloyimlik bilan uring.
- Qolipning pastki qismiga bir oz qaymoq soling va tepasiga sovuq qahvaga botirilgan pechene qo'ying.
- Krem va pechene qatlamini takrorlang. Lekin kukilarni limonchello va suv aralashmasiga botirib oling.
- Shunday qilib, Savoyardi uchun emdirishni o'zgartirib, bir necha qatlam krem va pechene tayyorlang.
- Kekni qaymoq bilan seping va limon sharbati bilan seping.
- Limoncello tiramisu va qahvani bir kechada muzlatgichga soling.
Tiramisu limonchello va rezavorlar bilan
Vanil mascarpone, malina va shokoladli italyan desertining ajoyib varianti - limonello va rezavorlar bilan tiramisu. Mahsulotlarning ilohiy ta'mi va mukammal kombinatsiyasi.
Tarkibi:
- Pechene pechene - 20 dona.
- Mascarpone pishloq - 500 g
- Sut - 100 ml
- Limon - 0,5 dona.
- Apelsin - 2 dona.
- Shakar kukuni - 2 osh qoshiq
- Vanil shakar - 3 g
- Limoncello - 70 ml
- Malina - bezatish uchun
- Shokolad - bezatish uchun
Limoncello va rezavorlar bilan tiramisu tayyorlash:
- Pechenelarni bir tekis qilib, chiroyli va mos keladigan idishga joylashtiring.
- Apelsinlarni yuving, sharbatini siqib oling va Limoncello likyoriga aralashtiring. Olingan suyuqlikni pechene qatlami ustiga to'kib tashlang.
- Mascarpone -ni sut bilan birlashtiring, vanil shakar, limon qobig'i qo'shing va shakar kukuni qo'shing. Hamma silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
- Shimgichli kek ustiga qaymoqni qalin qatlamga soling va uni tekislang.
- Tiramisu kekini limonchello va rezavorlar bilan muzlatgichga 2 soat sovutib yuboring.
- Malina bilan bezang va bezatish uchun xizmat qilishdan oldin shokoladli bo'laklarga seping.
Tiramisu Limoncello bilan Jeymi Oliver
Britaniyalik oshpaz Jeymi Oliver italyan taomlarini tayyorlashning o'ziga xos variantini taklif qildi - Tiramisu limonello bilan qaymoqdagi quyultirilgan sut yordamida va uni aromalash uchun. Ammo agar pirojnoe nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham mo'ljallangan bo'lsa, unda meva sharbati bilan lazzatlaning.
Tarkibi:
- Savoyardi - 25 dona.
- Mascarpone - 250 g
- Quyultirilgan sut - 50 ml
- Limoncello likyor - 50 g (Savoyardi emdirish uchun), 1 osh qoshiq. (kremda)
- Tuxum - 1 dona.
- Yalpiz - bezatish uchun
- Oq shokolad - bezatish uchun
Jeymi Oliver limonchello bilan tiramisu tayyorlash:
- Tuxumni yumshoq bo'lguncha mikser bilan urting. Quyultirilgan sut qo'shing va silliq bo'lguncha yana uring. Mascarpone -ni massaga kiriting va limoncello likyorini quying. Har bir narsani silliq bo'lguncha muloyimlik bilan uring.
- Cookie -fayllarni tezda Limoncello likyorida namlang va qolipning pastki qismiga bir qatlam qilib qo'ying. Kremning yuqori qatlamini teng ravishda qo'llang.
- Cookie qatlamlarini yotqizishda davom eting va qaymoq ustiga surting.
- Tayyor yig'ilgan kekni maydalangan oq shokolad bilan seping va ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.
- Ertalab shirinlikni yalpiz barglari bilan bezang va xizmat qiling.
