O'rtacha shirin va boy shokolad ta'mi bilan - Truffle kek qatlamlari. Biz barchani xursand qiladigan mazali yorqin shokoladli asar tayyorlayapmiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Truffle Cake - frantsuz qandolatchilarining eng yaxshi retseptlaridan birini o'z ichiga oladi! Mega shokolad va nihoyatda mazali! Gurmali shokoladli pishiriqlarni sevuvchilar uchun bu haqiqiy topilma! Bu pirojnoe uchun ko'plab retseptlar mavjud, biroq ularning barchasi tabiiy quyuq shokoladdan tayyorlangan shokoladli keklarni o'z ichiga olgan kompozitsion bilan birlashtirilgan. Ushbu retsept shokoladli shimgichli kekga asoslangan bo'lib, uning rangi va ta'mi nam tuzilishga ega.
Haqiqiy truffle tayyorlash uchun krem sifatida, qaymoqli eritilgan shokoladdan tayyorlangan qaymoqli shokoladli aralashmani yoki shokoladli ganacheni oling. Qattiqlashganda massa nozik va mazali shokoladli kremga aylanadi. Shirinning ismini yanada oqlash uchun, tortni maydalangan shirinliklar yoki quyuq shokolad bilan bezash mumkin. Shunda siz shokoladning ta'mi va xushbo'yligi ustunlik qiladigan haqiqiy boy va chiroyli bayram mahsulotini olasiz. Bunday pirojnoe bo'lagini tatib ko'rganingizda, ilohiy shokolad ta'mi sizning xotirangizda uzoq vaqt saqlanib qoladi. Bu juda shokoladli, ammo shakarsiz, qora shokoladning achchiq achchiqligi va konyakning xushbo'y hidi.
Shuningdek, asal kekining qatlamlarini qanday tayyorlashni ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 489 kkal.
- Porsiya - bitta pirojnoe uchun 3 ta qobiq
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qora shokolad - 100 g
- Tuz - bir chimdim
- Un - 100 g
- Sariyog ' - 80 g
- Shakar - 50 g (agar siz juda shirin pishiriqlarni yoqtirsangiz, shakar miqdorini 2-3 barobar oshiring)
- Kakao kukuni - 40 g
- Tuxum - 3 dona.
Truffle kek qatlamlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxum qobig'ini sindirib, tarkibini chuqur idishga, so'ngra shakar va bir chimdik tuzga quying.
2. Tuxumni mikser bilan yumshoq bo'lguncha urting, massasini 3 barobar oshiring va limon rangini oling.
3. Chuqur idishda, xona haroratida maydalangan sariyog 'va bo'laklarga bo'lingan quyuq shokoladni birlashtiring.
4. Yog 'va shokoladni har qanday qulay usulda eritib oling: bug' hammomida yoki mikroto'lqinli pechda. Shu bilan birga, taom qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda shokolad achchiqlanadi, bu esa qandolatchilik natijasiga salbiy ta'sir qiladi.
5. Erigan shokolad va sariyog'ni silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Ikkala massani (tuxum bilan shokolad bilan yog'langan) bir idishda birlashtiring.
7. Birlashtirilgan ikkita aralashmani mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
8. Yupqa elak orqali oziq -ovqatga kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazilgan un qo'shing.
9. Keyin barcha bo'laklarni parchalash uchun kakao kukunini elakdan o'tkazing.
10. Xamirni mikser bilan o'rtacha tezlikda silliq bo'lguncha aralashtiring.
11. Qulay pishiriladigan idishni tanlang. Uni pergament bilan yoping va xamirni idishga teng ravishda quying.
12. Xamirni 180 darajaga qizdirilgan pechga 30 daqiqa davomida yuboring. Tayyorlikni yog'och tayoqchaning teshilishi bilan tekshiring, uni yopishtirmasdan quruq bo'lishi kerak.
13. Pishiriladigan idishni olib tashlang va u qizib ketganda ehtiyotkorlik bilan 3 ta Truffle tortli qatlamiga bo'ling. Uni konyak yoki shokolad siropi bilan issiqda namlang va salqinlash uchun qoldiring. Shuni ta'kidlaymanki, tayyor pirojnoe allaqachon ishlatishga tayyor, u juda mazali va krem bilan qo'shimcha emdirish kerak bo'lmasligi mumkin.
Truffle kekini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
