Uzum barglari, suvli qiyma, guruch va qovurilgan sabzavotlardan tayyorlangan gruzin dolmalarini kim yoqtirmaydi? Va agar u hali ham sos bilan xizmat qilsa, unda hech kim bunday taomdan bosh tortmaydi. Oq dolma sosining fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Dolma - uzum barglarida sharqona mazali taom. Bu taom bizning karam rulolariga o'xshaydi, faqat karam barglari ular uchun o'ralgich bo'lib xizmat qiladi va hajmi dolmadan ancha katta. Klassik sutli sut mahsulotlari, asosan, achitilgan sut mahsulotlari asosida tayyorlanadigan yangi oq sousli dolma. Ammo siz dolma uchun sosni nafaqat ulardan qilishingiz mumkin. Ko'p retseptlar mavjud va ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Bugun men dolma sosli retseptining mashhur versiyalaridan birining retsepti bilan bo'lishaman. Bu tabiiy yogurtga qo'shimchalarsiz, mayonez, sarimsoq va o'tlardan iborat. Dolmani bunday sous bilan to'kib tashlash kifoya, chunki taom darhol tazelikka ega bo'ladi va sizga taomning yangi nafis ta'mini yaxshiroq ochib berishga imkon beradi. Sosni alohida idishda alohida xizmat qilish odat tusiga kiradi, shunda har bir yeyuvchi o'z miqdorini mustaqil ravishda sozlashi mumkin. Dolma sosining retsepti juda sodda bo'lishiga qaramay, unda pishirish sirlari ham bor, albatta, ular unchalik ko'p emas, lekin ularni bilish yaxshiroqdir.
- Sos uchun asosni tanlayotganda, u engil bo'lishi kerakligini unutmang, shuning uchun kam yog'li ovqatlarni tanlang.
- Oziq -ovqat yangi va juda kislotali bo'lmasligi ham muhimdir.
- Sosga limon sharbati yoki qobig'i, yalpiz barglari, yashil piyoz bilan tazelik beriladi … Ba'zi retseptlarda mayda qirg'ichdagi maydalangan bodring tazelik beradi.
- Yangi achchiq o'tlarning qo'shilishi dolma sosini buzmaydi.
- Xom tuxumni o'z ichiga olgan sous retseptlari mavjud. Keyin uni suv hammomida yoki juda past olovda pishirish kerak. Aks holda, tuxum kıvrılır va sous qalin bo'ladi.
Ushbu tavsiyalarni hisobga olgan holda, har qanday uy bekasi, hatto tajribasiz bo'lsa ham, mazali dolma sosini tayyorlaydi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 259 kkal.
- Porsiya - 350
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 200 ml
- Dereotu - to'da
- Kam yog'li mayonez - 150 ml (menda 30% yog 'bor)
- Ta'mga ko'ra tuz
- Cilantro - to'da
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yashil piyoz - bir nechta novdalar (men muzlab qoldim)
Oq dolma sosini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Chuqur idishda qatiqni mayonez bilan birlashtiring.
2. Sarimsoqni tozalang, yuving va matbuotdan o'tkazing yoki o'tkir pichoq bilan mayda choping. Uni sousga yuboring. Bir oz tuz qo'shing.
bilan
3. Yuvilgan, quritilgan va maydalangan o'tlarni ovqatga qo'shing. Agar siz uni muzlatilgan holda ishlatsangiz, uni muzdan tushirish shart emas. Uni sousga soling, u eriydi. Sosni yaxshilab aralashtiring va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga 1 soat qo'ying. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday oq dolma sousini muzlatgichda bir haftagacha shisha idishda va mahkam yopiq qopqoqda saqlash mumkin.
Dolma sosini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
